南方过年包饺子的地方特色,南方过年包饺子的地方特色是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于南方过年包饺子的地方特色的问题，于是小编就整理了2个相关介绍南方过年包饺子的地方特色的解答，让我们一起看看吧。

1. 过年吃饺子习俗南北分界？
2. 过年包饺子,这个风俗,有哪几个特点？

过年吃饺子习俗南北分界？

饺子属于面食的一种，我国南方和北方以“南米北面”划分，也就是说黄河以南以吃大米为主，黄河以北以吃面食为主，那么饺子就是北方人常吃的食物。

虽然现在人口大迁移，南方人到北方，北方人到南方已是很平常的事，但是人们的饮食习惯是从小就建立起来的，这辈子都很难改变。例如我是北方人，虽然到南方也有二十多年了，但是我依然对面食情有独衷，几天不吃就想得慌。

饺子虽然是北方的面食，但是也是全国公认的美食，有“坐着不如躺着，好吃不如饺子”的说法，饺子也是中华民族的传统美食，连外国人吃过后也交口称赞。

北方人在过年时，饺子是必须要准备的，因为年三十要吃饺子、大年初一要吃饺子、初五吃饺子，连正月十五都要吃饺子，还有“上车饺子，下车面”的讲究，因此饺子对北方人来说，非常重要，大部分的北方人都会自己包饺子。

南方也有饺子，许多南方人也爱吃饺子，过年时也会在家里准备些饺子。虽然南方人也吃饺子，但是饺子不是南方人的主食，偶尔一个月吃上几次，也能接受，如果经常吃就不行了。常常听南方人说吃饺子吃不饱，必须得吃米饭才行。

过年包饺子,这个风俗,有哪几个特点？

饺子，又名水饺，原名“娇耳”，是中国的古老传统面食，源于中原宛城，距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区，每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯。

饺子是中国东汉南阳医圣张仲景发明的，它的历史沿革经历了漫长的过程，明朝末年张自烈做了很好的说明：“水饺耳，即段成式食品，汤中牢丸，或谓粉角，北方人读角为娇，因呼饺饵，伪为饺儿。”在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。比如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜，象征三阳开泰。南方有些地方过年时会打散鸡蛋后加热做外皮包上肉馅称之为蛋饺。

根据文献记载，春节时候吃饺子这种习俗至迟在明代已经出现。那么尤其值得注意的是，到了清代，这种习俗已经非常广泛，已经把它固定下来。这种习俗和中国古代的计时法有关系，中国古代用十二地支来记录每一天的时间。就把每一天分为十二个时段，那么每天开始呢是子时，子时就相当于今天半夜二十三点到一点这个时间，那么到了每年的年底，年三十的时候，那么这就不仅是新旧两天的更替，而是新旧岁的更替，中国人管它叫“交子”。中国人非常注意界限，尤其是辞旧迎新这个界限，那么在这个时候，应该搞一些仪式来祈求来年的吉祥如意，那么在这个时候吃饺子，饺子和这个“交子”正好是谐音，而且饺子还有那么丰富的寓意吉祥的文化涵义，所以北方中国人才慢慢形成，在春节、在大年初一、在交子这个时刻，吃饺子这么个习俗。对崇尚亲情的中国人来说，在除夕夜里，窗外雪落无声，屋内灯光暖人，锅里热气腾腾。把所有的思念与祝福，都包进那薄薄的饺子皮！红红的火苗滚开的水，越煮越觉得有滋味，伴随着辞旧迎新的鞭炮，盛上饺子，也盛出了对来年美好的期望。

正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，“交”与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。

有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜。象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。有些地方还会把一元、五角、一角的硬币包在饺子里面，意为在新的一年里财源滚滚、好运不断。

到此，以上就是小编对于南方过年包饺子的地方特色的问题就介绍到这了，希望介绍关于南方过年包饺子的地方特色的2点解答对大家有用。