周口 美食节,周口美食节在哪里

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于周口 美食节的问题，于是小编就整理了1个相关介绍周口 美食节的解答，让我们一起看看吧。

1. 河南哪儿的烩面最好吃？

河南哪儿的烩面最好吃？

感谢邀请！作为一个河南人，我来给您说下关于河南烩面的问题。

饮食文化一个地区的灵魂，外出旅行的核心也离不开吃，河南地区的饮食文化博大精深，烩面算是河南饮食文化中一朵靓丽的鲜花。我作为一个河南人，吃烩面有二十几年的时间了，更加有幸的是，我喜爱旅游，走过河南很多地方，吃过河南各个地方烩面，从豫北到豫南，从豫西到豫东，从大城市豪华烩面店到乡镇的荒野小店，各种烩面的味道都算是尝过。当然这样说也也有点夸大，但至少对弈烩面的好吃与否，我是有自己的一些看法的。

先阐明一点： 饮食上每个人都有不一样的味蕾，可能我的观点会和您的实际体验或理解不一样，好吃与否，还请以自己体验为主。

烩面是河南的饮食文化的代表，但河南地大物博，南北东西跨度都相当大，先来说下河南哪个区域的烩面是最正宗的。

我把河南分为东西南北中四个区域，先来对我认为的烩面的正宗程度来做一个排序。

先说河南的中部，大致的范围包括平顶山、许昌、漯河、郑州以及开封的一部分地区，这个中部地区，是河南饮食文化最集中的地方，这一带的口味也都大致相同，烩面的做法和味道也都趋同，最有代表的自然是省会郑州的烩面。河南烩面现在最出名的烩面也都是在这一块。郑州的萧记、何记烩面都是烩面中的王者，被官方奉为是“最好吃的烩面”，很多名人到了郑州，“打卡”都是选择这样的地方。不过萧记和何记的烩面的口味，大致也能反应河南中部区域的人们的口味，也算是具有代表性的。

对面要数郑州了。去过一次郑州，大街小巷都是开的烩面馆。那那的人应该最爱吃这个烩面。还有羊肉的烩面，有素的，，然后还有那个，各种牛肉，对，还有牛肉烩面，做法很简单，我觉得真，呃陕西的油泼扯面，裤带面，其实做法有一点点像。应该说油泼扯面吧。有点像。诶是自己家做过，由老家是河南的朋友，她给我们做过的。早上和面，加点盐水和面。上面让面醒一会儿，醒到中午大概四个小时左右的时间。哦，注意放到不要太凉的地方，就是温度稍微高一点的地方最好。然后到中午的时候把它切成小剂子，用手成薄薄的面片儿。然后刷上油放在那，盖上一个保鲜膜，或者是放到冰箱要冷藏一会儿，让面再醒一会儿。他们那的人好像都喝酒，我朋友今年刚20来岁左右吧，然后嗯都是自己做，然后她跟她面前的差不多，然后他就拿起来，中间一扯一拉一甩扯面下锅。我们是按着是侧面的方法来做的油泼面。这面挺薄的，入口吃着有劲道。嗯，就是有点宽了，筷子不太好夹。他们那的人吃饭爱放很多的菜。嗯，就是比如说大烩菜。个人感觉能炒的不能炒的全炒的一锅去了。张武就着烩面吃。反正也是一锅大杂烩，不过吃着味道还挺好的，这就是一个地方的风俗习惯的。

大家好，我是悠悠妈妈，我的回答是：很多人说河南最正宗的会面是郑州烩面，我觉得不是，方城人觉得不服。河南最正宗的烩面当然是方城烩面，方城烩面之所以深受大家的喜爱，是因为它的面、汤、辣椒。方城烩面看似容易做，但是要想真的做到好吃却不是一件容易的事。

【汤】

是烩面的根本，一米左右的大锅加上水，放上羊骨头，然后再放入洗干净的羊肉一起炖煮，煮一次，锅里就能放入好几只羊的羊肉，等羊肉煮好，将羊肉捞出来，就剩下原汁原味的羊骨汤，留下来当烩面的汤料啦。

【面】

选择的是上等小麦粉，和面不是用清水而是用盐水和面，和好的面要一遍一遍不停揉面，这样反复操作，做出来的面才更筋道，和好的面团经过拉面师傅掌灶，就拉出一碗粗细均匀的面条，然后将面条盛到碗里吃起来又光滑又筋道。

【羊油辣椒】

方城烩面的灵魂，就是用新鲜羊油加上葱姜等佐料，调配而成的羊油辣椒，配上新出锅的烩面，简直是绝配。如果你去河南旅行，一定要去尝尝方城烩面。

用真心去做好每一篇问答，让生活变得有趣，我是悠悠小厨Z，一个爱美食又很有趣的美食博主，用最简单的食材，烹饪出最可口的美味佳肴，我是悠悠小厨Z感谢您的观看。

在河南要数郑州和方城的烩面最有名气。因为去郑州的次数比较少，我只吃过火车站附近的老郑州烩面还有一个好像叫八一八的烩面，总体感觉比方城烩面要损色一点。

我是地道的河南人，家乡离方城也很近，那边也有亲戚，再加上本来就爱吃面食，所以每次去方城都会去品尝一下那汤鲜味美、香滑细腻的烩面的。去的次数最多的就是东城的方城烩面故事了，还去过永发烩面还有理想烩面，每一家的烩面味道都很不错。方城烩面故事总店因其装修豪华，环境优雅，服务依旧吸引了众多的美食爱好者和普通百姓前来品尝，2015年中央电视台经积频道曾对该店做出了专题报道。

品方城烩面要一观汤，二看面，三尝辣椒油。方城烩面的美味之所以能让人念念不忘，一半的功劳都在这个汤里。方城所有的烩面馆里，在下烩面的小锅边上,都有一口一米左右的大锅。锅里加上水,放上羊骨头和羊肉、羊杂之类还有调味包放进去煮，待羊肉煮好了捞出来,就留下了一锅原汁原味的鲜汤来下烩面。面则是***用当地上等小麦粉，以水和面，面中加盐和鸡蛋，把面用力揉搓成团，这样擀出的面济光色亮润，筋力如胶。辣椒油，也与其他不同，是用羊油和方城所产的小红尖辣椒还有各种香料混合加热而成，最大特点就是是：麻、辣、香。面下好盛进碗里，加上熬的发白的羊汤，再放上辣椒油、香菜什么的，这样一碗热气腾腾，香气扑鼻的烩面就出来了。

方城人淳朴厚道、热情好客，这点在方城烩面中也深有体现。一大碗方城烩面下肚，饥寒顿消，既好吃又实惠，吃下去的是美味，品出来的是淳厚的风土人情。现如今方城烩面的馆子，在方城城乡遍地开花，比比皆是。烩面已成为方城人心中必不可缺的一道美食，也成为方城人饮食文化不可缺少的一部分。

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到此，以上就是小编对于周口 美食节的问题就介绍到这了，希望介绍关于周口 美食节的1点解答对大家有用。