九江地方特色菜,九江地方特色菜有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于九江地方特色菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍九江地方特色菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 江西冬天特色菜十大名菜？
2. 九江地区有什么特色莱？
3. 九江炒米的做法？

江西冬天特色菜十大名菜？

第一，鄱阳湖胖鱼头，这是一道九江的特色传统名菜，鲜辣微酸，肥嫩鲜美，营养丰富。主食材胖鱼头取自鄱阳湖

第二，四星望月，这是赣州市兴国县的一道传统菜肴，俗称兴国“粉笼床”，通俗一点就是粉蒸鱼，

第三，藜蒿炒腊肉，藜蒿是鄱阳湖的普通水草，这道菜是最早生活在鄱阳湖边的渔民发明的，因其烹饪后具有一种特殊的水草清香，成为一道江西的名菜，

第四，庐山石鸡，这是九江市庐山的一道特色名菜，庐山石鸡是蛙的一种叫石蛙。

第五，余干辣椒炒肉，这是上饶余干的一道名菜，所用的辣椒为余干县当地特产辣椒余干枫树椒，余干辣椒炒肉，具有烂嘴不辣心，皮薄肉厚的特点，

第六，萍乡烟熏腊肉，这是江西萍乡老百姓的家常菜，腌制熏干的腊肉，肥而不腻，带有浓浓的家乡味，

第七，莲花血鸭，这是萍乡莲花县的一道特色名菜，莲花血鸭具有色美味香.鲜嫩可口的特点，是非常好的下饭菜[呲牙] 。

第八，老表土鸡汤，这是宜春市袁州区传统的特色名菜，肉质鲜嫩，鲜香爽口，主食材土鸡是当地特产袁州土鸡，

第九，永和豆腐，这是吉安县永和镇特色名菜，具有细腻、淳厚、爽滑、筋道的优点

第十，井冈山烟笋，这是井冈山山区特色菜，以烟笋、猪肉丝、干红辣椒为主食材，因非常适合下饭，而深受大家喜爱，

九江地区有什么特色莱？

九江地区的特色菜有：

修水（饣肖）子

修水（饣肖）子是将毛芋蒸后，拌上红薯粉做成面团状，然后向包饺子一样把事先备好的馅料以毛芋料作皮包成饺子状，最后在笼中蒸熟即可食用，馅料味道可根据个人口味，或甜或咸，吃时可蘸汁食用，别有风味。

星子十大碗

“十大碗”是九江星子县传统的宴席，源于清朝末年，是民族饮食文化的延续，此地较为完整的保存了其原有的风貌，至今仍应用于平时的红白喜事。

星子十大碗在星子县共有两个系列，一是县城一带的，另一个则是县城南部的乡镇一带的，二者的区别主要是都有鸡、笋、薯粉汤、扣肉这四道菜，其余的六道菜则不相同，县城一带的是猪肝、肚片、肉丸、鸡蛋、鱼和蔬菜，而县南部乡镇则是肉丸、鱼豆条、粉丝、粑、海带等，这种宴席对上菜的次序有严格的规定，哪个在先、哪个在后，都是不能随意进行调换的。

九江桂花茶饼

九江桂花茶饼是九江的传统糕点，其特点为皮薄而酥，味香而甜，曾在1980年和1984年被评为省市优质产品，是江西省的四大传统糕点之一。

黄焖石鸡

将石鸡斩头去爪，洗净内脏，切成块状过油，佐以四米，加黄酒、酱油、盐、高汤用小火焖熟，用旺火收汁，淋香油即可。此菜醇香，肥美，味道十分可口。

九江炒米的做法？

九江炒米是一道江西九江地区的传统名点，制作方法如下：
1. 准备好粘米粉、红糖、芝麻、食用油。
2. 将粘米粉过筛，倒入容器中。
3. 加入适量的清水，搅拌均匀。
4. 将混合物倒入锅中，用中火加热，不断翻炒。
5. 待炒米变硬后，转小火继续翻炒，直至炒米完全熟透。
6. 加入适量的红糖，翻炒均匀。
7. 关火后加入适量的芝麻，搅拌均匀。
8. 最后将炒好的九江炒米放入盘中即可食用。
以上就是九江炒米的制作方法，希望能够帮到您。

到此，以上就是小编对于九江地方特色菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于九江地方特色菜的3点解答对大家有用。