苏州美食节手抄报,苏州美食节手抄报图片大全

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1. 为什么大多数饭店的员工餐都那么差？

为什么大多数饭店的员工餐都那么差？

一，目前在中国百分之八十的饭店不赚钱，房价，员工薪酬，食材都只涨不降，而饭店菜单的价格很多年保持不变，这样利润相对来说越来越低，而消费者却对店的菜品，服务，装修反而越高，对老板来讲只能找其它可以节约的方面，厨房的用料，员工数量压缩，简化员工餐等。普遍的生意冷淡加重了这些节约的体现，生意差最关键还是竞争力激烈，市场蛋糕就那么大，分杯羹的人前仆后继，死一批再换一批的模式不断创新，许多人认为餐饮门槛低，民以食为天，永不会淘汰等为入行的信心。意想不到事与愿违，尝试了才觉得以前的想法是多么幼稚，可世界没有后悔药卖。

二，行业的普遍默契，任何一个行业在一个地方大概多少工资，什么样的***，都形成了高层管理的心照不宣，你没什么可以抱怨，全国都一样，离开我店去其它地方好也好不到哪里去。举个例子，做了五年的厨师工资4000，如果换个地方继续做，最多加两百，除非当上了管理人员。员工餐差就是这样的，我见过五星级酒店虽然有三菜一汤可见不到什么荤，著名的连锁饭店，八个人一桌就一条鱼配一盘土豆丝，当然这不是最差的，在贵州云南广西很多高档餐厅普遍喜欢拖欠员工工资，这才是丧尽天良。

三，伙食的好坏确实很难定义，有人喜欢大鱼大肉，有人喜欢青菜补充维生素，有人爱红烧鱼，有人爱清蒸的，反正不爱吃的都认定伙食差，加上很多饭店员工餐都是学徒练手，肯定没做给客人那么讲究。现在很多大公司的食堂分批承包出去，让他们去竞争，或者不包吃，让员工更多的选择。餐厅做不到不包吃，经常把快要过期，剩下的一些料用来做员工餐，所以差是必然，当然也有好的餐厅，这样的老板值得表扬！

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