地方特色美食干菜饼的做法,地方特色美食干菜饼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于地方特色美食干菜饼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍地方特色美食干菜饼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 菜干饼的做法？
2. 干菜饼怎么和面好吃？
3. 兰溪梅干菜饼正宗做法？

菜干饼的做法？

用料：梅干菜30克，猪肉末130克，面粉350克，水180克，

辅料：食用油一勺，酱油10克，芝麻油10克，红干辣椒少许，虾皮一小把

烹饪步骤：

1.取30g梅干菜放入碗里加满水，先泡发一下梅干菜，使其变软。

2.制作馅料：平底锅加入一点食用油，倒入肉末，翻炒至变色，加入少许红的干辣椒碎，继续翻炒，

食材

梅干菜100克五花肉200克面粉300克盐适量大葱适量生抽适量小米椒适量

方法

1面粉凭感觉放了“适量”，加点盐，一边加温水一边搅，揉成面团；

2包上保鲜膜醒面，然后开始捣鼓其它的；

干菜饼怎么和面好吃？

制作干菜饼的面团和制作菜饼子的面团略有不同，以下是具体的步骤：

1. 首先，在盆里放入适量的面粉，一手拿筷子，一手慢慢往里面加水，筷子要一直搅拌，用温水，最后搅拌成没有干面粉，搅拌成絮絮。

2. 然后，再揉成面团，保鲜膜覆盖上20分钟，这个中间可以做干菜饼的馅。

3. 时间到以后把面团拿到面板上，这样的面比较软，干菜饼的面软软的好吃。

4. 加面粉，一直揉啊揉，揉成光滑的面团。

5. 然后分成大小相同剂子，然后把剂子擀成圆的。

6. 把馅包里面，按压。

7. 平底锅放油，放入饼，要盖盖子，这个很重要，盖盖子才能保证饼是软和的，口感好。

8. 不用发面，操作很简单还很好吃，盛出开吃。

以上就是制作干菜饼的面团的步骤，希望对你有所帮助。

兰溪梅干菜饼正宗做法？

1、首先第1步我们先把梅干菜用一个小碗装起来，然后向里面倒上一些温水，让它浸泡一下，避免吃起来太咸。然后将五花肉剁成肉末，一定要用带些肥肉的肉，这样吃起来才会香，干辣椒用剪刀将它剪成小段。

2、然后我们就在锅中倒上一些油，热之后就把猪肉下去先煸炒一下，将猪油给炒出来。然后再把它捞出，锅里面留上一些油，将梅干菜的水滤去之后，再将梅干菜倒进去翻炒。让它炒有些发干之后，我们再把猪肉倒进去，然后开始调味。

3、向里面加入一些食盐和鸡精，再倒上一些耗油，生抽和老抽，然后加入一小把冰糖，再丢入干辣椒，然后我们就可以向里面倒入一碗温水，再开小火慢慢的炖煮。将它们充分的炖煮香了之后，我们再开大火收一下汁，这样馅儿就准备好了。

4、然后我们再来准备烧饼，先向盆中倒上一些面粉，然后向里面加入一些食盐，再向里面加入一些食用油。然后缓慢的倒上一些温水，边倒边用筷子搅拌，将面粉变成絮状之后，我们再用手将它揉成一个光滑的面团。然后就盖上保鲜膜，醒发大概半个小时。

5、之后再把面团拿出来，将里面的气体通过揉面排出来，再继续醒发20分钟。然后我们就把面团搓成一个长条，再用刀切成大小合适的小面团，然后就把面团压扁。再向中间加入梅干菜肉馅儿。然后就像包包子那样把它收起来，收口要朝下，再将它压扁。

用料：白糖少许、色拉油少许、肥肉适量、梅干菜适量、酵母3克、面粉200克

做法：

1、准备肥多瘦少的肉切成肉末，梅干菜事先泡软切成末，将切好的梅干菜和肉混合加入适量白糖然后放入压力锅蒸至熟烂，然后拌上葱侍用。

2、面粉中加入白糖酵母，加适量清水揉成面团，室温醒半小时，半小时后将面团分成50克重的剂子，用手将面团按扁，放上馅料，像包包子一样捏紧收口，在用擀面杖擀平。

3、平底锅放少许油，放入饼胚，一面煎至发黄翻过来煎另一面，两面都煎好即可出锅。

到此，以上就是小编对于地方特色美食干菜饼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于地方特色美食干菜饼的做法的3点解答对大家有用。