湖南张家界地方特色菜,湖南张家界地方特色菜有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖南张家界地方特色菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湖南张家界地方特色菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 张家界四大特产？
2. 湖南张家界小吃？
3. 张家界特色美食？

张家界四大特产？

1、张家界葛根粉

与蕨粉(野生)、岩耳一起统称张家界的三宝，是由一种生长在大山深处的植物葛的根部研磨而成，成粉末状。吃的时候先兑少许冷开水，再在锅中兑水煮沸、搅拌，配白糖，顿成晶莹糊壮，尝之顿感丝滑入喉。因为葛难寻，葛根粉便成为了土家人平日用来招待贵客的小吃，它不仅味独特鲜美，而且有褪火清肠的功效，是纯绿色食品的典型代表。

2、张家界山苍子

当地人称“辣姜子”和“山胡椒”，是诸多食品的佐料。山苍子可以食鲜子，也可以炸油。当地人喜欢在吃水饺、米粉或者面条时滴上一两滴，便又香又带微辣，吃鲜鱼、鳝鱼、泥鳅类有腥味的食物时，滴上几滴便有一***有的芳香。

3、张家界团馓

团馓俗称“糯米馓子”，是苗族、土家族、白族和汉族都爱吃的一种特产。是将地道的土家糯米蒸熟，倒入一种特制的木板做底，围篾做圆圈的模子内，将熟糯米压平并用一种农家栽种的紫果汁或食用色素在上面画“喜”字等吉祥图案，等冷却后取出来，晒干、储藏，逢年过节时送亲友或是招待贵客，吃时用食物油炸酥，膨胀后比原来的面积大2-3倍，味道香脆可口。现在有的农民也在赶集的时候把团馓拿出卖，是半成品，大概2-3元一斤，经济实惠，又有特色。

4、其他的一些风味特色小吃：

野菜类(一般为干菜)：野蕨菜、银笋丝、山竹笋、香椿、龙筋菜等。

鱼类：土家腊鱼、火炕鱼、土家柴火鱼等

野味类(一般为腊制品)：野猪、野兔、土家腊羊肉、天门牛肉、飞狸猫、竹根猪等

1.张家界葛根粉

张家界葛根粉是湖南省张家界地方特产，与岩耳、蕨根粉并称为张家界三宝，是从葛的根部提取出来的一种纯天然食物

2.慈利杜仲(杜仲茶)

尤其以慈利杜仲最为著名，为农产品地理标志产品，是张家界著名的中草药特产。慈利杜仲外表皮薄，内表面暗紫色，光滑，质脆，其营养价值和药用价值高。

湖南张家界小吃？

去张家界不能错过的特色美食：

水煮鱼：张家界的水煮鱼以鲜嫩入味、香辣鲜美而著名。在当地的小饭馆、夜市和餐厅都可以尝到正宗的水煮鱼。

岳阳楼肉粽：虽然岳阳楼位于湖南省岳阳市，但是张家界的岳阳楼肉粽同样也是一道著名美食。肉粽口感鲜美、香气扑鼻，是张家界当地的传统小吃。

张家界米粉：张家界米粉是以高粱米、玉米和绿豆等为原材料制作的传统面食，有着细腻、软糯的口感，是当地人爱吃的美食。

熏肉：熏肉是张家界的特色美食之一，有着独特的香味和味道。在当地的小饭馆和夜市都可以品尝到熏肉。

手工豆腐：手工豆腐是张家界当地的传统特色食品，以豆腐口感细腻、口感鲜美而著名，是当地人最爱的美食之一。

油茶：油茶是张家界的传统早餐，是以花生、芝麻、茶叶和油条等为原材料熬制而成的饮品，有着浓郁的香味和口感。

1.酸肉鱼

酸鱼肉是土家族的风味小菜。土家饮食加工花样颇多，吃法讲究，讲究酸、辣、香。

夏天时节，天气炎热，为了保存食物，会将鱼和猪肉拌上糯米粉子，腌制成酸鱼肉，既不油腻，又防腐、爽口。

张家界特色美食？

湘味极具地方色彩，小吃更以辛香酸辣而闻名。臭豆腐、春卷、龙脂猪血、红烧猪蹄、麻辣子鸡、发丝牛百叶、土家腊肉、 石蛙、岩耳烧鸡、侗家腌鱼、芷江鸭、洪江鸭血粑、临武鸭、湘黄鸡等都别具特色。

另外，土家腊味菜系列有腊猪肉、腊羊肉、腊牛肉、腊狗肉、腊猪蹄、腊猪肠、腊血豆腐等；酸辣菜系列有酸野薤、酸青菜、酸猪肉、酸鱼、酸辣玉米糊等 ；土家家常系列有和渣、南瓜汤、米豆腐、粉蒸肉、扣肉、岩耳炖鸡、泥鳅煮豆腐、鱼儿辣子等 ；腌菜类有腌肉、腌鱼、腌辣椒、腌萝卜、腌辣玉米粉、腌生姜等；野菜类有地米菜、野葛粉、蕨粑、南金姜等都不可不尝。

在张家界景区的餐饮比较贵，一份肉菜至少要30元，一份野味要80元或更多，蔬菜每份15元，张家界郊区的餐饮不那么贵。晚上，旅游者在街上随处可见小吃摊，土家火锅不错。但景区中有不少小摊，可以买到便宜的土家小吃，麻辣酱汁是不可不尝的土家风味。

到此，以上就是小编对于湖南张家界地方特色菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖南张家界地方特色菜的3点解答对大家有用。