地方特色美食豌豆糕的做法,地方特色美食豌豆糕的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于地方特色美食豌豆糕的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍地方特色美食豌豆糕的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 河南豌豆糕的做法？
2. 什么是豌豆糕？
3. 传统的豌豆糕的正宗做法？

河南豌豆糕的做法？

准备制作的材料：豌豆、水、糖、琼脂、蜜糖。

制作步骤：

1.把豌豆洗干净放入到两斤水中浸泡，然后在放入冰箱中备第二天使用。

2.把烧热蒸锅，将泡好的豌豆放上蒸锅蒸大概30分钟左右。

3.当豌豆蒸软之后放到果汁机中磨成豌豆浆，放入果汁机中，打磨成豌豆浆。

用料：

脱皮干豌豆 350克 面粉 150克 冰糖粉 40克 酵母 2克 碱面 2克

河南老式豌豆糕的做法步骤：

1 把干豌豆冲洗干净后，用清水加碱面泡12个小时左右，注意水一定要多些，因为泡的时间久干豌豆膨胀吸水多。

2 泡好的豌豆将水倒掉再冲洗一下，然后加碱面拌均，再把酵母、面粉、糖粉一起加入，搅拌均匀。这个过程中无需另加水。

什么是豌豆糕？

豌豆糕又叫豆沙糕，澄沙糕。是山西太原传统特色糕类小吃，属甜食，宜在夏季食用。用上等豌豆脱皮磨粉，加入白糖、柿饼、柿子霜制作而成。香甜可口，清凉下火，爽口绵甜，益脾胃，解热祛毒。1957年，豌豆糕被评为太原市“十大名吃

豌豆糕是一种传统的中国糕点，主要流行于江南地区。它以豌豆为主要原料，辅以糯米粉、糖、水等食材，通过蒸制而成。豌豆糕口感软糯、入口即化，具有淡淡的甜味和豌豆的独特风味。

豌豆糕的制作过程一般如下：将豌豆剥皮磨成泥状，与糯米粉混合搅拌，加入糖和水搅拌均匀。然后将混合物倒入蒸盘中，大火蒸熟后取出待凉即可。

传统的豌豆糕的正宗做法？

用豌豆淀粉来做豌豆糕的方法很简单的，准备材料如下：豌豆淀粉、水、豌豆糕模具以及花酱（也可以用其他酱来代替，看你口味），豌豆粉和水的比例大概在1:7左右，然后下一步就是将豌豆粉和水混在一起搅拌均匀，然后再把水煮开倒入之前拌好的粉浆进行搅拌，模具上面刷一层黄油，再把搅拌好的粉浆上模具，然后放到冰箱冰一段时间在取出来脱模即可。

食材：豌豆250克，熟面粉、白糖、蜜枣各适量。

做法：

1.豌豆洗净，锅中倒入清水，放入豌豆煮开后，转小火煮烂；

2.将豌豆去皮，用勺子将一颗颗豌豆捣碎成泥；

3.豌豆泥中加入熟面粉、白糖、蜜枣充分混合，入模具成形；

4.放入笼屉中以大火蒸45分钟左右；

5.蒸好的豌豆糕脱模，吃的时候切块即可。

用料：豌豆200克、食用油 10克、白糖 20克、凉开水 50克

做法步骤：

步骤 1、买的豌豆荚，耐心地剥出豌豆仁。

步骤 2、剥好的新鲜豌豆仁清洗后倒入开水锅里，中火煮10分钟，豌豆仁可以轻松捏碎说明就煮好了。

步骤 3、煮熟的豌豆捞出浸入凉水里，马上降温可保持豌豆的翠绿色，新鲜豌豆不用去皮，对口感特别挑剔当然也可以去掉豌豆皮。

食材；豌豆750克，白糖150克，碱面3克，清水100克，2克布丁粉

做法

1、将豌豆洗干净，放入盆里，加入足够的清水，浸泡一碗

2、将浸泡好的豌豆放入盘里，加入足够的开水，放入碱面用筷子搅拌均匀，放入蒸锅中，蒸熟

3、将蒸好的豌豆沥干水分，放入密筛中，用勺子压出泥

4、压好豆泥倒入锅中，加入适量的白糖，清水，小火熬至融化时，撒入2克布丁粉，搅拌均匀

5、倒入提前准备好的摸具，放置凉后，放入冰箱冷藏2小时待豌豆糕凝固

6、取出，切成自己喜欢的形状摆盘即可

到此，以上就是小编对于地方特色美食豌豆糕的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于地方特色美食豌豆糕的做法的3点解答对大家有用。