胡辣汤的来源可以追溯到北宋末年。当时的天子宋徽宗雅好风月,军国之事一无所长,但琴棋书画、吃喝玩乐等却无所不通。所谓上有所好,下必甚焉,因此淫侈奢靡的风气自上而下,遍及国中,而尤以汴京为最。
但由于清朝是满人建立的,民间不敢多说“胡”字,汤看上去又呈糊状,“胡”“糊”同音,所以胡辣汤后来又改成了糊辣汤,并一直沿用至今。如今糊辣汤已经习惯地被称为胡辣汤,又美名曰:“宫廷御锦汤”。
明代亡后,名厨赵纪带上此药逃至河南省消遥(今西华县逍遥镇),将此方传入了该市。该地人因而汤辛辣味齐全,遂改名字为“胡辣汤”。传说故事糊辣汤曾治好了明朝有名的清官于谦的伤风。
胡辣汤的历史起源话说有两种说法,一种是宋徽宗期间一位姓赵的小太监在少林寺发现了醒酒汤和在武当山发现了消食茶,最后和二为一做成的延年益寿汤了,之后又经过多种变化,最后成了胡辣汤。
逍遥胡辣汤的历史 逍遥胡辣汤源于清朝,是清朝皇宫中的一道宫廷美食。后来,这种美食逐渐传入民间,并且在北京市场上越来越受欢迎。
逍遥镇胡辣汤是中华风味名吃之一,逍遥镇胡辣汤原始于明朝嘉靖年间。遥胡辣汤的来源可追溯到宋徽宗年间,宫中御膳厨师,以少林寺“醒酒汤”和武当山“消食茶”二方为基础,做出了一种色香味俱佳的汤。
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