2017开州美食节,重庆市开州区美食节

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于2017开州美食节的问题，于是小编就整理了2个相关介绍2017开州美食节的解答，让我们一起看看吧。

1. 全国各地的非遗美食有什么？
2. 你们那个县有什么土特产和美食？

全国各地的非遗美食有什么？

今天带大家走进韶关，探索韶关非遗，寻找记忆中熟悉的家乡味道！

【宰相粉】

清化粉，广东省始兴县特产，中国国家地理标志产品。清化粉又名“宰相粉”，为渊源于始兴县名人唐朝名相张九龄，故名。是始兴的传统特色产品，已有1000多年的历史，相传为盛唐名相张九龄母亲为小九龄研制出来的“宵夜”。清化粉以大米为主要原料，经选米、洗涤、浸泡、磨浆、蒸煮、晾干、煮制、切粉、成型、晒粉、包装等传统制作工艺制作而成，具有晶莹油润、粉色透明、均匀，米香味纯正浓郁，炒而不烂、煮而不糊、口感柔韧、滑爽等品质特点，深受各地消费者喜爱。

【饺俚糍】

“饺俚糍”是一种独具南雄本地特色的食物，外形类似北方饺子，身披金***“外衣”，口感酸香软糯。南雄“饺俚糍”历史悠久，如今，南雄饺俚糍入选南雄市第三批非物质文化遗产名录。饺俚糍是用草木灰——天然的植物碱，能软化大米，使制出的米团更有韧劲。反复碾磨，文火熬煮，轻压成片，是乡情的智慧，是客家先祖在困境中的一丝安慰与期许。茄子、酸笋、辣椒、酸菜，这些朴实的食材，包入糯米皮中，捏成饺子的形状，这就是南雄饺俚糍。

关于非遗美食，这是一个很大的话题，全部介绍一遍需要很长时间，下面那我喜欢的一样非遗美食给大家介绍一下。

鱼香肉丝是我最好一道非遗美食，鱼香肉丝是一道经典的川菜，吃得到鱼味不见鱼肉。川菜味型多变讲究的是“一菜一格，百菜百味”，主要味型就多达二十多种，下面我们说一下这道经典非遗美食。

先准备一下原料：猪里脊肉、青笋、黑木耳、葱姜蒜、白糖、陈醋、鸡蛋清、食盐、老抽、生抽、淀粉，鱼辣椒（泡椒）。

1、将猪里脊肉洗净后，切成丝，放少量的盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉和食用油拌匀后腌渍一会儿，青笋洗净后切成丝，少许盐腌制一下（这样更爽脆）备用，黑木耳开水泡发后，切成丝，葱姜蒜切成末，泡辣椒剁成碎待用。

2、接着准备碗芡，分别加入盐、生抽、白糖、料酒，淀粉和醋及鲜汤，调成料汁后备用。糖醋比例1:1，很多朋友是后期打碗芡，这道菜讲究急火短炒，先打碗芡方便使用。

3、接着锅中倒入适量的食用油，烧到6成热时倒入腌渍好的里脊肉丝，快速翻炒推散，炒制肉丝发白，倒入葱白、姜蒜末、泡椒、翻炒爆香，再先后倒入木耳丝和青笋丝进行翻炒，最后倒入调好的碗芡推散，最后撒上葱花（川菜讲究生葱熟蒜）出锅就可以了。一道咸甜酸辣兼备，色泽酱红亮、口感滑嫩的鱼香肉丝就做好了。

鱼香肉丝是川菜的一颗明珠，要达到咸甜酸辣兼备。是下饭佐酒的最佳搭档。

作为一个天津人要说的天津非遗美食太多了，下面我就给大家介绍一下天津本地人爱吃的非遗美食。

1、耳朵眼炸糕

耳朵眼炸糕是闻名海内外的“天津三绝”食品之一，亦是三绝食品中唯有的***食品。它的旧址因紧靠着耳朵眼胡同而得名，我小时候住在河北大街，离这里很近，经常走到这里买炸糕和糕干。耳朵眼炸糕是用糯米作的面皮，里面是红豆馅，是用香油炸的。

我最喜欢吃热炸糕，小心的咬上一口，外皮酥脆，有点酸酸的味道，再咬上一口就吃到香甜的豆沙馅了，小口吃就怕烫着。现在馅料的品种多了，增加了紫薯、桂花、五仁、红果、黑芝麻等口味，但我最爱的还是传统的豆沙口味。来天津旅游的朋友也可以去尝尝，3.5元一个。

2、津老味煎饼果子

向大家介绍一下天津市非物质文化遗产——津老味煎饼果子。津老味煎饼馃子始建于民国元年，传至今日，已历经五代。作为“天津第四绝”——煎饼果子的代表品牌，精益求精的传统干磨工艺与药食同源古文化理念的兼容并蓄，让津老味煎饼馃子历经两次质的飞跃，使得煎饼馃子兼备健康与美味。馃箅儿，甜面酱，炸辣椒是津老味煎饼馃子地道经典的三大秘宝，使得津老味煎饼馃子有着独特的复合型风味与口感。第四代传承人亦是沿袭了传统酱牛肉的古法工艺，在此基础上开发出了颇具营养价值的酱牛肉煎饼。尝上一口还是小时候的味道，您吃了吗？也来一套尝尝。

3、独流老醋

天津的独流老醋是2010年被列入天津非物质文化遗产目录，产于静海区独流镇的“独流老醋”，以地名命名，独流镇也因醋而名扬千里。老字号“天立”独流老醋始创于1665年，距今已有300多年的酿造历史。天津人都爱吃这口，熬鱼、拌菜、吃螃蟹都离不开独流老醋，是餐桌上的非物质遗产。

4、熬糖马家

听别人介绍熬糖马家的糖特别好吃，是手工制作的，还是非物质文化遗产。他家是老字号，原来在西北角，现在搬到了复兴路上，今天特地去买。熬糖马家是以糖品为特色的店铺，他家的特色有大块麻酱糖、什锦酥系列、纯手工硬豆根糖、手工糖瓜、自制鲜姜糖、水果硬糖等，还有老天津卫药糖（茶膏糖），品类太多了。

非遗美食地图

长寿湖鱼面、

璧山来凤鱼、

荣昌黄凉粉等非遗美食，

重庆荣昌的旱蒸牛肉

　　濯水绿豆粉 黔江

　　斑鸠叶绿豆腐 黔江

　　涪陵榨菜 涪陵

　　涪陵油醪糟 涪陵

　　丘二馆炖鸡汤 渝中

大家好，我是食在小厨，看到很多者的回答，我也了解了中国有有实在太多的美食了。尤其这种传承上百年的非遗美食，光看就让人流口水。有机会一定要尝遍中国的美食。

我翻遍了所有答案，没有看到我们家乡的美食。我的家乡在山东德州。有一种鸡叫做天下第一鸡，是鲁菜经典。就是德州扒鸡。

德州扒鸡创始于1692年，因为有300多年的历史了。五香脱骨、肉嫩润纯、味透骨髓、色泽金黄、黄中透红，全鸡成卧体状，所以又叫德州五香脱骨扒鸡。

配料就有大料，花椒，桂皮，丁香，陈皮，砂仁，生姜，桂条等20多种中草药。调料有小茴香，酱油，白糖，食盐等十六种。德州扒鸡也十分的滋补，开胃，补肾，助消化的作用。

乾隆下江南的时候，途经山东指明要吃德州扒鸡。对着天下第一鸡赞口不绝。

德州有九达天衢之称，许多交通要道都途经德州。德州扒鸡随着船只、火车、汽车走向了全国，走向了世界。

你们那个县有什么土特产和美食？

我们这有著名的明帝捆香蹄。网上一搜，那名气哇哇的！

明帝就是朱元璋喽！传说，朱元璋很喜欢吃猪肉，尤其喜欢吃猪蹄。朱元璋有个舅舅是我们新沂人，当年，朱元璋在舅舅家放牛，隔壁有个***的王屠夫与朱元璋交好，朱元璋经常去吃王屠夫做的猪蹄。

王屠夫头脑灵活，将猪蹄中的骨头剔除，瘦肉中放入佐料，灌入蹄皮中，用布条捆起来，放在鸡汤里面煮熟。这样做出来的食品形状仍然是猪蹄的形状，但是这样做出来，比猪蹄更好吃，所以就得了一个名字“捆猪蹄”。

朱元璋后来当了皇帝，为了避讳，将捆猪蹄改为捆香蹄。

后来，根据捆香蹄的做法，又衍生出了捆香肚。

我们新沂人民都爱吃明帝牌捆香蹄捆香肚。明明是猪肉，却又不完全是猪肉的味道，香滑爽口，瘦而不柴，味道实在是鲜美。怎么吃都吃不够。

我们这还有一样，叫姜家辫子辣汤。小时候，街上好多家做辣汤的，但我独爱喝姜家辫子辣汤。姜家辫子辣汤因其祖宗在清朝就做这个生意，而且做得好而得名。姜家辫子辣汤，用料特别讲究，鸡丝是必须有的，还有千张丝，海带丝，鸡蛋丝以及金针菜，上面还漂着青菜。每天早上，我的早餐就是一碗姜家辫子辣汤，或配以两个包子，或配以一块小酥饼，又或两三只锅贴。

近年来，姜家辫子辣汤，越来越让人失望了。没有了鸡丝，没有了金针菜，连鸡蛋丝都没有了。本来清清爽爽的辣汤变成了用面粉勾芡的俗物，增加了厚重感，却减了人的食欲。

不知道何时再能喝上一碗真真正正的姜家辫子辣汤！

在时代的洪流中，传承下来的都是优秀的，不能秉承祖训的，应该会被时代淘汰吧！

我们青海是少数民族多的省份，她地处青藏高原，这里冬暖夏凉，气候干燥，阳光充足，蓝天白云下，我所居住的[_a***_]西宁就在这里，这里住着很多的少数民族，藏族，回族，土族，撒拉族，蒙古族，这里有名贵的中草药材，冬虫夏草，藏红花，黑枸杞，红枸杞，人参果，沙棘果汁，还有牦牛肉干，地道的牛羊肉，酸奶，更好的西宁本地的酿皮儿，哈哈，快来看吧美景，快来品吧美食。

我们灵川县的土特产很多，大家都爱去吃。因为桂林山水甲天下，在美丽的环境中，种养出的土特产，自然好吃。首先，一年四季有竹笋，冬季有冬笋；夏季有夏笋；有春笋；有秋笋。竹笋好吃，鲜嫩，笋炒腊肉青椒好吃，也可以素炒笋子；土鸡土鸭土鱼土山货也很多，物美价廉；灵川县海洋乡的白果炖老鸭是道名菜；三街镇的黄焖猪脚、清水鱼远近闻名；九屋镇公平乡兰田乡的青狮潭大头鱼火锅、醋血鸭诱人无数；大圩镇的油炸小河鱼、糊辣，即便宜又合口；大境乡和灵田乡的油茶到谁家，他们马上搭上炒锅就煮上，不喝够三碗不让客走；灵川镇的狗肉焖的是香喷喷，有一黄二白三花之等级区分，吃完狗肉，再用狗肉汤下米粉，那是绝味，别无二家；定江镇的荷叶鸭、糖醋鱼，叫人吃完还惦记，哪时再去吧？兄弟姐妹们。

到此，以上就是小编对于2017开州美食节的问题就介绍到这了，希望介绍关于2017开州美食节的2点解答对大家有用。