南京以什么具有地方特色菜,南京以什么具有地方特色菜为主

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于南京以什么具有地方特色菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍南京以什么具有地方特色菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 儒林外史中南京特色？
2. 请问一种菜叫菊花“LAO/NAO”这个字怎么写？
3. 南京高档的中餐厅有哪些？
4. 南京夫子庙有哪些比较正宗的小吃？

儒林外史中南京特色？

《儒林外史》　中写到的南京菜肴有二十多种，提及最多的是鸭子。南京人食用鸭子，有多种做法：“生鬻于市谓之水晶鸭。举叉火炙皮红不焦，谓之烧鸭。涂酱于肤者，使味透，谓之酱鸭……淡而旨，肥而不浓，至冬则盐渍日久，呼为板鸭……”

《儒林外史》　第44回里写庄濯江送杜少卿的端五节礼中有一尾鲥鱼、两只烧鸭，堪称地道的南京风味。

请问一种菜叫菊花“LAO/NAO”这个字怎么写？

菊花佬

菊花佬是南京地方特产名菜，去年，洪山区农业局总农艺师曾凡雄在南京江心洲考察时带回部分***，交由天兴洲从事农业的相关工作人员负责种植。去年三月份种下面积有5平方米菊花佬，在***摘收获的季节，经周边的农民朋友煮汤和炒着吃，品尝后觉得味道很不错。

据了解，南京菊花佬是菊科多年生草本植物，为食用栽培与观赏兼用品种，是无污染、安全、风味独特的优质绿色叶菜。它不仅营养丰富，还具有独特的医疗保健功能，深受消费者的青睐。

南京高档的中餐厅有哪些？

南京不乏高档的中餐厅，它们大多不是年轻人玩闹刷街的地点，因为它们不仅价格贵而且整体氛围是相对严肃正式的，这些餐厅是宴请贵宾的不二之选，更是老饕们大饱口福的佳地。

第一家是中国谭家菜，坐标中山北路城市名人酒店48楼。作为京城来的***菜，选料奢侈，卖相精致，从装潢到菜名都充满古代中国的感觉，一份宫保鸡丁用三只鸡的鸡脯肉才能做好，佛跳墙用紫砂炖盅煨制色泽诱人味道极之鲜美。

第二家是民国红公馆，坐标剪子巷58号，始于民国但如今它独家的新派淮扬菜让它越发成为食客们的心头好，少帅红烧肉软糯甜香，黑松露汤包在皮中加入黑松露，黑色的小包不仅外观让人眼前一亮，口味也更加有层次感，胡适一品锅作为合适出任中国驻美大使期间的宴客菜除了味道鲜美更多了一份纪念意义。

第三家是咸亨酒店，坐标秦淮河畔文德桥头，经营的是相对正宗的南京菜，又有富有地方特色的绍兴黄酒和小吃。臭豆腐、卤香干和孔乙己茴香豆可以说是桌桌必点，黄酒香气十足，梅干菜扣肉肥而不腻鲜香诱人。咸亨糟鸡、花雕醉蟹、糟溜鱼片、绍兴一锅鲜……正宗的浙江味儿这里就能体验。

第四家是粤鸿和，是连锁的高端中餐，脆皮乳鸽表皮酥脆肉质鲜嫩，榴莲酥外观精致内陷香浓，一品砂锅翅、酱汁牛肉、毛家红烧肉、浓香鱼腐煮双鲜……道道经典，顿顿满足。

南京夫子庙有哪些比较正宗的小吃？

我去过南京旅游，南京大明王朝的国都，夫子庙我也去啦。美食太多，看都看不过来，吃也只能吃南京特产拉，下边是夫子庙在卖的南京特产。 盐水鸭是南京有名的特产，久富盛名，至今已有一千多年历史。南京盐水鸭一年四季皆可制作，腌制复卤期短，现做现卖，现买现吃，不宜久藏。此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作的，故美名日：桂花鸭。

二、鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤是南京的传统名吃，属金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。

三、酒酿赤豆元宵

赤豆元宵也很有特色，酒酿的香味很浓，元宵小小的糯糯的，配上乌饭团，火腿肉松萝卜碎，一口下去可以吃到丰富的食材。

四、桂花糯米藕

桂花糯米藕，又名蜜汁糯米藕，是江南地区特色传统名点之一，糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起精心制作，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。杭州桂花糯米藕软绵甜香，西湖的莲藕则是藕中的极品，同样著名的南京桂花蜜汁藕更是和桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒酿小圆子一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食。

到此，以上就是小编对于南京以什么具有地方特色菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于南京以什么具有地方特色菜的4点解答对大家有用。