鸭腿饭是哪个地方特色美食,鸭腿饭是哪个地方特色美食呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸭腿饭是哪个地方特色美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鸭腿饭是哪个地方特色美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 沙县小吃鸭腿饭怎么做？
2. 沙县鸭腿饭热量？
3. 卤味饭别名？
4. 鸭腿饭的做法和配料商用？

沙县小吃鸭腿饭怎么做？

1、食材用料：腊鸭腿2个、青，红辣椒3个、姜片两片、蒜三瓣、油适量、蚝油一小勺。2、腊鸭腿切片剁块，过两遍水，要水开变白的那种就可以捞起来了。

3、辣椒切好，蒜，姜片切好备用。4、热油放姜片，蒜头。5、蒜跟姜出香味放青红辣椒一起翻炒。

6、辣椒炒几下就可以放腊鸭腿下去一起翻炒。7、中途放点蚝油，用小火慢慢炒辣椒味可以入腊鸭腿上。8、炒到辣椒变软就可以出锅了。

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首先，准备好原材料。米饭，鸡蛋，鸭腿，黑木耳，大蒜，葱等。

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鸡蛋打碎搅拌均匀，大蒜切片，香葱切段，鸭腿撕碎放一旁备用，香菇木耳放一旁碗中备用。

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准备好材料后，开火，在锅中倒入油，烧热后倒入鸡蛋液。

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1. 葱姜蒜大料配好备用，码放整齐也会有好的心情

2. 把鸭腿洗净，冷水入锅煮十分钟捞出沥干

3. 过油煎至鸭腿表皮金黄

4. 煎至呈金***脆皮即可

5. 大料放入水中，加入盐(根据口味可多加些)老抽，耗油，冰糖，黄酒少许。鸭腿冷水入锅大火煮沸转小火60分钟

1、原料：咸鸭腿1 只，香米200 克，菜心4 棵，姜丝5 克，葱花5 克

2、制作过程：

（1）将烧鸭腿斩块，用姜丝、调味料腌好；香米洗净浸泡30-45 分钟；菜心洗净，切去头和尾。

（2）煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水 （或冷水）一勺，加入花生油少许。按下运行开关 （红灯亮）。

（3）黄灯闪亮停止时，打开盖子放入烧鸭，后盖上。

（4）绿灯长亮时，取出煲，将焯熟菜心围边，撒葱花，淋上调味汁即可。

原料：鸭腿5只、 鸡蛋8只、 胡萝卜1根、 牛心菜0.5颗、 西兰花1棵、土豆1只、紫山芋2只 、紫菜1小碗、燕麦,玉米粉和面粉少许。添加剂：善存、wakamoto酵母片、三文鱼油制作过程：

1，原材料中蔬菜洗净，切碎后放入搅拌机打碎待用 2, 鸭腿放入高压锅中熟烂，拿出后去骨头，讲肉块打碎待用 3，将先前准备好的药片粉碎待用 4，将刚才三步准备的东西放入容器中加入适量燕麦，玉米粉和面粉，倒入三文鱼油和蛋黄一起搅拌。

5, 装盘入锅蒸煮30分钟后拿出，按照每天的量分配好。冷却后放入冰箱冷冻室，要吃的时候拿出来热一下

沙县鸭腿饭热量？

沙县小吃鸭腿饭热量为181千卡。

用料

鸭腿一只，盐 适量，料酒适量， 姜一块，花椒 1颗，八角 1个，大葱一根， 鸡蛋2个， 青菜2颗， 酱油 适量，米饭一碗。

做法步骤

步骤 1

卤味饭别名？

回答：卤味饭别名是称为：鲁肉饭

台湾的饭食小吃花样繁多，不过要说其中最为著名的，当推卤肉饭。据称，风味独特的卤肉饭，全中国只有台湾省人会做。卤肉饭，又被称为鲁肉饭，***小吃之一。

鸭腿饭的做法和配料商用？

1、鸭腿两只，洗净晾干水分。（其中一只被我“小试牛刀”割了一个口子，只是轻轻一划，刀子的确非常锋利。

家常照烧鸭腿饭做法

2、锅里不放油，因为鸭肉受热本身就会出很多油，切几片生姜丢进去，再放入鸭腿，转小火慢慢煸。

3、煸至鸭腿肉两面焦黄酥脆。

4、取一个小碗，按盐半勺、海天头道酱油一勺、海天草菇老抽1勺、料酒3勺、蜂蜜2勺、清水2勺的比例，调好照烧汁。

5、将调好的照烧汁倒入锅中。

6、把鸭腿肉翻一翻，让每一面都蘸上照烧汁。

7、盖上锅盖，继续焖上小火7、8分钟，期间翻翻面，令鸭腿入味。

8、当锅里的汤汁变的粘稠，鸭腿表面颜色变的相当诱人啊！关火。

9、将鸭腿剁成小块，再配些素菜，扣碗米饭，开吃！

到此，以上就是小编对于鸭腿饭是哪个地方特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸭腿饭是哪个地方特色美食的4点解答对大家有用。