水煮三国是哪个地方特色菜,水煮三国是什么菜系

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水煮三国是哪个地方特色菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍水煮三国是哪个地方特色菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 水煮三国菜哪三种？
2. 水煮三国怎么做？
3. 三国菜的做法？

水煮三国菜哪三种？

水煮三国三种食材：毛肚300克，黄喉300克，猪心、猪舌、猪肚共300克。

【配料】：油麦菜两棵，葱，姜，蒜适量。花椒粒，干辣椒，盐，豆瓣酱，牛油火锅底料，辣椒面，白糖，酱油，蚝油，鸡精，香油。

【制作步骤】

1、把发好的毛肚和黄喉切块，毛肚和黄喉一定要发好清洗干净，可以直接买发好的毛肚和黄喉，回家清洗干净就可以。



2、煮熟的猪心、猪舌、猪肚直接切片就可以。

水煮三国怎么做？

水煮三国的做法

牛腩、牛筋、牛肚洗净，同放入沸水锅煮熟，改刀切块，原汤留用；青笋头、芹菜、蒜苗、葱均洗净，切段

锅置火上，不放油，放入干辣椒、花椒、八角干煸至脆，铲出剁细

锅置火上，倒油少许烧热，放入青笋头、芹菜、蒜苗、葱段煸炒片刻，盛在大碗底部（这步还可以用清水煮熟沥出）

另锅倒油烧热，放入豆瓣酱炒成红色，放入原汤，加入牛腩、牛筋、牛肚煮熟，放入精盐、鸡精调味，起锅装入大碗中，倒入第二步制作出来的干辣椒末，再淋入少许热油即成

主料：猪肝 猪腰 鳝段

辅料：黄瓜 豆芽 海带

小料：葱姜蒜 花椒 干辣椒 青红椒

香料包：八角 桂皮 香叶 豆蔻 小茴香 。

调料：盐 糖 香醋 老抽 鸡汁 郫县豆瓣酱 三五火锅料。

步骤：1，黄瓜一分为四，切长约5-6cm的长段，平刀去除瓜瓤，剞刀去瓜皮。豆芽去除根须，葱切圈、蒜切片、青红椒切圈、干辣椒切段。把黄瓜、豆芽、海带焯水备用；

2，猪肝切柳叶片，猪腰撕掉外皮，平刀一分为二，平刀去除腰臊，再斜刀切片。鳝鱼，从颈部横切一刀，不要斩断，用剪刀从颈部剪到***处，洗净，去头去尾，斩成5-6cm的段。把猪腰（用碱多洗几次、去除腰腥味）猪肝、鳝段（用盐多搓洗几次，去除鳝鱼上的黏液）各用葱姜，盐、味精、料酒腌渍。

3，晾油，煸香干辣椒、郫县豆瓣酱、三五火锅料，加入八角、桂皮、香叶、豆蔻、小茴香，倒入高汤，加糖、香醋、老抽适量，大火烧开转中火，煮15分钟，去掉杂质。

4，原汤，加盐、鸡汁，把黄瓜、豆芽、海带放进去，煮熟用水篱捞出放在碗里垫底。把猪肝、猪腰、鳝段放在原汤中，煮熟捞出放在碗中，把原汤倒入

5，把已经切好的葱花，蒜末，干辣椒，花椒，青红椒放在上面。

三国菜的做法？

水煮三国三种食材：毛肚300克，黄喉300克，猪心、猪舌、猪肚共300克。

【配料】：油麦菜两棵，葱，姜，蒜适量。花椒粒，干辣椒，盐，豆瓣酱，牛油火锅底料，辣椒面，白糖，酱油，蚝油，鸡精，香油。

【制作步骤】

1、把发好的毛肚和黄喉切块，毛肚和黄喉一定要发好清洗干净，可以直接买发好的毛肚和黄喉，回家清洗干净就可以。



2、煮熟的猪心、猪舌、猪肚直接切片就可以。

到此，以上就是小编对于水煮三国是哪个地方特色菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于水煮三国是哪个地方特色菜的3点解答对大家有用。