江西各地方特色菜制作过程,江西各地方特色菜制作过程图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江西各地方特色菜制作过程的问题，于是小编就整理了2个相关介绍江西各地方特色菜制作过程的解答，让我们一起看看吧。

1. 江西烧饼做法？
2. 吉安菜家常菜做法？

江西烧饼做法？

1. 江西烧饼的做法是简单易学的。
2. 因为江西烧饼的主要原料是面粉、水和食盐，所以制作过程相对简单。
首先将面粉、水和食盐混合搅拌成面团，然后将面团分割成小块，用擀面杖擀成薄片，再在薄片上刷上一层油，然后将薄片卷起来，最后将卷好的面团擀成圆形饼状，放入烤箱中烘烤即可。
3. 江西烧饼是一种传统的江西特色小吃，口感酥脆，香气四溢。
除了可以作为早餐或下午茶的点心之外，还可以搭配各种配料，如豆沙、葱花、鸡蛋等，增加口味的多样性。
同时，根据个人口味的不同，还可以在制作过程中添加一些调料，如芝麻、辣椒粉等，使得烧饼更加美味可口。

1、用料：

面粉500g、温水250g、酵母7g、白糖少量、五花肉适量、葱适量、盐适量、生抽适量。

2、做法(1)将温水、酵母、面粉、少量白糖依次放入面包机内和面，和好后发酵2小时，然后再和面10分钟排气。(白糖是为了促进酵母活性)。

(2)将内馅准备好。内也可加水、食用油，这样烤好后不会太干。猪肉是有料理机搅打的，感觉还是手工剁的比较好。

(3)把面团揪成一个个均匀的剂子，像包包子一样包好，静置10分钟左右，有褶子的一面朝下压扁，尽量用力均匀，压破点也没关系的。

(4)表面抹上水撒上芝麻，放入预热好的烤箱230度烤15分钟左右。可放烤架上烤的，用烤盘的话饼底部容易焦。

(5)出炉啦，好好吃哦。一定要乘热吃才好吃。

以下是江西烧饼的做法步骤：

材料：

- 中筋面粉：500克

- 温水：约300-350毫升

- 食盐：1/2茶匙

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备面粉：将面粉倒入一个大碗中。

2. 加入盐：在面粉中加入盐，用手指或筷子搅拌均匀。

3. 加水和揉面：逐渐加入温水，边倒边用筷子或手指搅拌面粉。然后，用手揉面，揉至面团光滑、有弹性，并且不粘手为止。揉面的过程中，可以反复折叠和推压面团，以激活面筋。

吉安菜家常菜做法？

吉安菜即庐陵菜，属于赣菜，选料精细，讲究刀工，注重火候，在烹调上擅长煎炒，焖烧，炆炖，腌腊，注重保持原汁原味，咸鲜酱香酸辣，汤汁香醇，爽而不腻，在质感上讲究酥、烂、脆、嫩。

井冈烟笋烧肉——吉安地域盛行烟熏风味，井冈烟笋就是吉安熏味的代表。井冈山有万顷竹海，盛产竹笋，熏制而成的烟笋风味独特，以其烧肉，肉味甘美，而笋味绵长。

永丰宸肉——宸肉又叫时肉，是永丰县的一道风味独特的传统名菜。这是一道是吃肉不见肉的菜，简而言之是用大骨汤熬的肉冻版“狮子头”，肥而不腻入口即化，浓香馥郁余味绵绵。这道菜十分耗时耗料，制作繁琐，已经比较少见了。

鹅颈——吉安的传统酒席名菜，以腐皮卷肉而成，形似鹅颈故名。把梨削皮切小丁，猪肉切末，小葱切末，再加入切碎的金桔饼或是马蹄，拌匀剁成泥，之后加蛋清和匀备用，取晒干的水南腐竹豆腐筋将馅料包起来，斩断入油锅炸，成品肉鲜果香豆腐筋外皮酥脆，外焦里嫩，做好的鹅颈还可以进一步蒸烩炖煮。鹅颈以腐皮卷肉，另外还有以蛋皮卷肉的鸡颈也是地方传统菜。

吉安菜，又称江西菜，以酸辣、麻辣为主，佐以酱料，味浓可口，颇具地方特色。以下家常吉安菜做法：

炒双冬：炒双冬是吉安的一道特色美食，主料是井冈山的冬笋和冬菇。先将冬笋和冬菇煮熟，再下锅与辣椒、姜、蒜等调料一起炒制，最后加入酱油、永丰酸酒等调料，炒至入味即可。

石耳炖武山鸡：将石耳和武山鸡炖制而成的汤清香味鲜，肉质酥烂，在吉安是比较受到大众食客的喜爱。

荷包玻璃鱼：选用红鲤鱼与香菇清蒸而成，色泽红亮，吃起来细腻嫩滑，味道鲜甜可口。

窑头豆腐：窑头豆腐色香味美口感好，搭配上井冈山本地特色的百嘉酒，更是美味可口。

油淋鸡：油淋鸡是江西永丰的特色菜之一。将鸡肉切成块状，用油煸炒至金***，再加入各种调料包括干辣椒、生姜、大蒜、酱油、永丰酸酒等煮开，最后用文火慢炖收汁即可。

米粉肉：米粉肉是吉安地区的传统老菜之一。将猪肉切成薄片，加入米粉、酱油、盐等调料拌匀腌制一段时间，然后上锅蒸熟即可。米粉肉的口感糯滑香甜，是吉安人家常菜中的经典之作。

以上就是一些家常的吉安菜做法，希望能给您带来帮助。

到此，以上就是小编对于江西各地方特色菜制作过程的问题就介绍到这了，希望介绍关于江西各地方特色菜制作过程的2点解答对大家有用。