2017高邮美食节,高邮美食文化

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于2017高邮美食节的问题，于是小编就整理了2个相关介绍2017高邮美食节的解答，让我们一起看看吧。

1. 高邮吃喝攻略有哪些？
2. 全国各地的非遗美食有什么？

高邮吃喝攻略有哪些？

高邮市是江苏省的一个县级市，隶属扬州市管辖。

高邮是世界遗产（大运河）沿线城市，中国邮文化城市（盂城驿），国家历史文化名城，国家全域旅游示范区。到高邮旅游，不能不去品尝高邮美食，高邮的美食实在是大诱人了，说着说着，听着听着，你我都会掉哈啦子。

高邮西傍浩渺珠湖，东有纵横河汊，美食原料得天独厚。

高邮传统美食有：

1.“珠联璧合”（高邮双黄鸭蛋）；

2.“珠湖雪浪”（雪花豆腐）；

3.“天长地久”（砂锅合烧家、野鸭）；

4.“金宝***”（香酥高邮麻鸭）；

5.“霞蔚风仙”（钗烧野鸭煽）；

6.“雏凤迎春”（香卤桃花鹞）；

城市中因为某种食物而文明全国的城市很多，高邮无疑中其中比较有名的一个，中国传统的端午节套餐，粽子和咸鸭蛋是绝对的主角，嘉兴粽子和高邮双黄鸭蛋绝对是是众多饕餮的真爱。

"未识高邮人，先知高邮蛋"，高邮鸭是高邮的金名片。

出生于高邮的汪曾祺曾写过《端午的鸭蛋》一文，绝对是对高邮风俗和特产的解读。

而袁枚的《随园食单·小菜单》关于“腌蛋”：

现如今，高邮鸭、高邮咸鸭蛋也都是国家地理标志产品。

关于高邮的美食，鸭仅仅是其中的一个名角，事实上，关于高邮的吃食，有许许多多。

高邮市虽然地处长江以北，却是一座不折不扣的水城，全县面积1963k㎡，其中水域面积有788k㎡，高邮市区西部就紧靠高邮湖，除了湖泊，京杭大运河在高邮穿境而过。

而高邮的兴起也是与其在秦时作为驰道的邮亭相关。

南来北往的过客，因水而兴的城市，除了双黄蛋，各种名吃也是层出不穷。

个人觉得最值得推崇的有三个:

全国各地的非遗美食有什么？

今天带大家走进韶关，探索韶关非遗，寻找记忆中熟悉的家乡味道！

【宰相粉】

清化粉，广东省始兴县特产，中国国家地理标志产品。清化粉又名“宰相粉”，为渊源于始兴县名人唐朝名相张九龄，故名。是始兴的传统特色产品，已有1000多年的历史，相传为盛唐名相张九龄母亲为小九龄研制出来的“宵夜”。清化粉以大米为主要原料，经选米、洗涤、浸泡、磨浆、蒸煮、晾干、煮制、切粉、成型、晒粉、包装等传统制作工艺制作而成，具有晶莹油润、粉色透明、均匀，米香味纯正浓郁，炒而不烂、煮而不糊、口感柔韧、滑爽等品质特点，深受各地消费者喜爱。

【饺俚糍】

“饺俚糍”是一种独具南雄本地特色的食物，外形类似北方饺子，身披金***“外衣”，口感酸香软糯。南雄“饺俚糍”历史悠久，如今，南雄饺俚糍入选南雄市第三批非物质文化遗产名录。饺俚糍是用草木灰——天然的植物碱，能软化大米，使制出的米团更有韧劲。反复碾磨，文火熬煮，轻压成片，是乡情的智慧，是客家先祖在困境中的一丝安慰与期许。茄子、酸笋、辣椒、酸菜，这些朴实的食材，包入糯米皮中，捏成饺子的形状，这就是南雄饺俚糍。

作为一个洛阳人，对于非遗美食自然是要说道一番了。

洛阳作为十三朝古都，不仅留下了许多的文物建筑，而且在美食方面也流传下来了许多令人回味无穷的非物质文化遗产，我们不妨就来看一下。

阳水席始于唐代，至今已有1000多年的历史，是中国迄今保留下来的历史最久远的名宴之一。

当年由敬爱的周总理交口称赞，百年老字号真不同更是将洛阳水席发扬光大（虽然现在真不同口碑不怎么好），洛阳水席是唯一一个宴席全套都入选非遗的美食，可见其巨大的魅力和文化影响力。

全席共设24道菜，包括8个冷盘、4个大件、8个中件、 4个压桌菜，冷热、荤素、甜咸、酸辣兼而有之。品种繁多，味道可口，真实让人眼花缭乱。

洛阳水席主要集中在老城一代，一般两个人去吃的话点两三个都有些吃不完，味道好，分量足可不是说着玩的，我最喜欢的要数牡丹燕菜了，真的是吃了还想吃。

牡丹银丝酥是一种点心，同时也是入选非遗的一道美食，银丝酥这个东西我一直感觉很神奇，现场制作，亲眼看到制作的师傅用手将感觉像是糖的东西拉的非常的细，像银丝一般，简直是视觉上的享受，吃上一口也是香酥可口，非常的诱人。

当然了，牡丹银丝酥的口味有些过于的甜，对于不喜欢甜食的人来说可能就另当别论了。

牡丹银丝酥主要集中在老城丽景门附近，以作为特色礼品居多，外地游客买的占大多数，作为洛阳人，守着这块地，啥时候吃都可以哒。

关于非遗美食，这是一个很大的话题，全部介绍一遍需要很长时间，下面那我喜欢的一样非遗美食给大家介绍一下。

鱼香肉丝是我最好一道非遗美食，鱼香肉丝是一道经典的川菜，吃得到鱼味不见鱼肉。川菜味型多变讲究的是“一菜一格，百菜百味”，主要味型就多达二十多种，下面我们说一下这道经典非遗美食。

先准备一下原料：猪里脊肉、青笋、黑木耳、葱姜蒜、白糖、陈醋、鸡蛋清、食盐、老抽、生抽、淀粉，鱼辣椒（泡椒）。

1、将猪里脊肉洗净后，切成丝，放少量的盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉和食用油拌匀后腌渍一会儿，青笋洗净后切成丝，少许盐腌制一下（这样更爽脆）备用，黑木耳开水泡发后，切成丝，葱姜蒜切成末，泡辣椒剁成碎待用。

2、接着准备碗芡，分别加入盐、生抽、白糖、料酒，淀粉和醋及鲜汤，调成料汁后备用。糖醋比例1:1，很多朋友是后期打碗芡，这道菜讲究急火短炒，先打碗芡方便使用。

3、接着锅中倒入适量的食用油，烧到6成热时倒入腌渍好的里脊肉丝，快速翻炒推散，炒制肉丝发白，倒入葱白、姜蒜末、泡椒、翻炒爆香，再先后倒入木耳丝和青笋丝进行翻炒，最后倒入调好的碗芡推散，最后撒上葱花（川菜讲究生葱熟蒜）出锅就可以了。一道咸甜酸辣兼备，色泽酱红亮、口感滑嫩的鱼香肉丝就做好了。

鱼香肉丝是川菜的一颗明珠，要达到咸甜酸辣兼备。是下饭佐酒的最佳搭档。

到此，以上就是小编对于2017高邮美食节的问题就介绍到这了，希望介绍关于2017高邮美食节的2点解答对大家有用。