地方特色碗,特色的碗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于地方特色碗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍地方特色碗的解答，让我们一起看看吧。

1. 鄂菜特色菜姜汁热碗开胃鸡的制作步骤？
2. 陕西易俗大剧院正在演出的话剧《长安第二碗》都有哪些特色？
3. 杭帮菜有什么烹饪特色？

鄂菜特色菜姜汁热碗开胃鸡的制作步骤？

姜汁热碗开胃鸡 配料:仔鸡1只，盐6克，料酒10毫升，胡椒粉0.5克，味精0.5克，红油15克，醋5毫升，酱油7毫升，淀粉4克，姜米2毫升，汤100克。 特色：色泽红亮，姜醋浓香，鸡肉质嫩。

操作:1.将仔鸡老加工后入汤锅煮到断生后捞出，用水冲凉改成一指条形，码放于碗内（皮朝下）。

2.将姜拍碎剁成泥，用鸡汤过滤，在汤中加入盐、味精尝味后注入鸡碗中。

3.将鸡上笼蒸10分钟取出。将汤倒入另一碗中待用。鸡扣于盘中。

4.锅上火入底油，下入姜米用小火煸炒，出锅前香醋、红油泼于鸡肉上即成。 该答案来自食全食美网官方网站

陕西易俗大剧院正在演出的话剧《长安第二碗》都有哪些特色？

《长安第二碗》是一碗让人尺颊生香的美食。该话剧展现了秦存根为了家人吃上饱饭，重新振兴家族传承的葫芦头泡馍馆，从1***8年，1988年，1998年，2008年至2018年改革开放四十年的变与不变，反映了社会的变迁。

在秦存根夫妇老俩的葫芦头泡馍馆越做越红火之时，他们的子女也长大成人，有继承家业，有保家卫国，还有醉心于秦腔……

在这40年的变迁中，秦家人尝尽了人间的悲欢，而秦家人的悲欢，正和大西安，三秦大地，直至全国人民的悲欢一起相重叠。而这40年，正是我们的国家，从改革开放起，一直发展壮大的四十年！

以上说的是这部话剧的特色。

只有葫芦头泡馍有什么特色？

生活在古城西安的人们都懂，因为几天不吃葫芦头泡馍，心里痒的慌。一大碗葫芦头，一小蝶腌菜，一头大蒜，店家一端上来，还没入口都是扑鼻的香，而且越吃越香。

这就是葫芦头的特色！

对于很多西安人来说，无论走到哪里都不能忘记的是那个葫芦头的泡沫。

在西安，普通的芦头泡馆浓缩了40年的社会过程，经过40年的变化，没有改变的是那个熟悉的味道，是那个浓浓的乡愁。

8月23日，西安杂技集团西安话剧场创建的新剧《长安第二碗》在西安安俗大剧场首演，有着浓的西安风情，但诚实、真实的百姓生活，让现场观众深受感动。

西安各个家庭的生活变迁剧《长安第2碗》的首演，由省委员会宣传部、省文化、观光厅、西安市场委员会宣传部、西安曲江新区管理委员会主办、西安演芸集团西安话剧场的开展的！

这也是继《***师》、以及《柳青》之后，又是一个现实主义的力作。

8月23日7点30分，大幕慢慢打开，就开始了西安的味道。

剧情的蔓延是40年，1***8年，1988年，1998年、2008年、2018年的5个时间故事，是秦记芦头泡馆一家生活的变迁。

各时代有自己的标志，从1***8年的邓丽君的歌曲！真情流露的大都讨论到80年代的：

08年北京奥运会，18年的车辆让人死亡。

戏曲学家陈彦先生在西省戏曲研究院做了多年的工作，所以放了很多秦腔的歌曲，不过，虽然是几句话，但却起到了画龙点睛的作用，“从哪里来了，我的朋友”。

杭帮菜有什么烹饪特色？

你好，我是可妈。很高兴回答你的问题。

杭帮菜是中国八大菜系之一，浙江菜中最重要的一支，杭帮菜讲究原滋原味，色、香、味俱全，造型精致。杭帮菜的特点是“清淡适中、选料精细、因令时鲜、多元趋新”。“清淡”是杭州菜一个最重要的特点。

杭州菜历史上分为“湖上”、“城厢”两个流派。

“湖上”主要以鱼虾和禽类为主，擅长：生炒、清炖等技法，讲究清、鲜、脆、嫩的口味，注重保留原滋原味。

“城厢”用料以肉类居多，烹饪方法以蒸、烩、氽、烧为主。讲究清油、清浆、清淡鲜嫩的口味，注重鲜咸合一。

一方水土育一方人，杭州地处江南水乡，气候温和，当地人口味偏清淡，平日爱食鱼虾。所以这些决定了杭帮菜肴注重原滋原味，烹饪时轻油腻轻调料，口感鲜嫩，口味纯美，色、香、味俱全。

现今的杭州菜肴南北口味交融，讲究“二轻一清”，即轻油、轻浆与清淡。

杭帮菜的烹饪特点

杭帮菜就是杭州菜的独立菜系。杭州菜与宁波菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。距今一千多年的前的南北名厨和各方商贾汇集于繁华京都临安，造就了杭州菜的鼎盛时期。史书记载有：杭州菜一直以湖上和城乡流派。湖上即为烹饪食材以水产和家禽为主。注重原汁原味的保留，讲究鲜，嫩，清，脆的口味。 东坡肉

烹饪技法擅长清炖，嫩熘以及生炒。城乡流派烹饪食材以家畜野味为主。注重鲜咸适中，鲜嫩爽口，轻浆，轻油的口味。烹饪技法多以烧，烩，汆以及蒸。随着饮食文化的传播。杭帮菜与其他传统菜系相比较。都取它之长处补己之短。在与绍兴菜和宁波菜等兄弟菜系渐渐融合在一起。渐渐也形成一个独立的菜系——杭帮菜

龙井虾仁

杭帮菜的特点

老话说：“一方土地养育一方人，靠山吃山，靠水吃水”。不同的菜系在食材原料的搭配和调料的使用，直接反映地方菜特色的标志，杭州菜的原料组合，加上这一地域的调料使用，也就形成了杭州菜的菜点特色。地处江南水乡的杭州，气候温和，有山有水，河流交错，湖塘星罗棋布。当地人喜食鱼虾，形成了清淡的口味。从而致使注重原汁原味和轻油，轻浆，轻调料的烹饪技法的传承。代表：西湖醋鱼，龙井虾仁，东坡肉，宋嫂鱼羹等等。

西湖醋鱼

被评为浙江十大经典名菜的西湖醋鱼（宋嫂鱼羹）就是杭帮菜的代表作，也是浙江杭州饭店的一道传统地方美食佳肴。

西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料，烹制而成。

杭州有很多的美食，东坡肉、西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、西湖纯菜汤等是传统名菜，八大菜系里有杭帮菜吗?杭帮菜有什么特点?杭帮菜有什么来历吗?杭帮菜里经典的菜品有哪些?哪些是杭帮菜里的经典菜品?杭帮菜普是什么?下面放肆吧就来说说杭帮菜特点有哪些?杭帮菜的历史经典菜品有哪些?

杭帮菜：是浙江饮食文化的重要组成部分，属于浙江菜的重要流派，它与宁波菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系

杭帮菜的口味

杭帮菜的口味以咸为主，略有甜头。“清淡”是杭帮菜的一个象征性特点。特色菜品有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、宋嫂鱼羹、笋干老鸭煲、八宝豆腐等。

杭帮菜的流派

杭州菜分为“湖上”、“城厢”两个流派。前者用料以鱼虾和禽类为主，擅长生炒、清炖、嫩熘等技法，讲究清、鲜、脆、嫩的口味，注重保留原汁原味。后者用料以肉类居多， 杭帮菜烹调方法以蒸、烩、氽、烧为主，讲究轻油、轻浆、清淡鲜嫩的口味，注重鲜咸合一。

杭帮菜的特点

另外，杭帮菜清淡平和，“抢味”的元素不多，这一特点使它容易吸收南北各地菜肴的精华，所以现在的杭帮菜更像是 “万能菜”，容易博得南北食客的喜爱。

特色杭帮菜有哪些

西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、宋嫂鱼羹、笋干老鸭煲、八宝豆腐......一串串让人垂涎欲滴、欲罢不能的美食都与杭州温暖湿润的气候有关。杭州地处江南水乡，属亚热带季风气候区，年温适中，春温秋爽，四季分明，光照充足，空气湿润，雨量充沛。温润的气候和地理位置共同造就了杭帮菜清淡适中，选料精细，因令时鲜，多元趋新的特点。

到此，以上就是小编对于地方特色碗的问题就介绍到这了，希望介绍关于地方特色碗的3点解答对大家有用。