德宏地方特色,德宏地方特色美食

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于德宏地方特色的问题，于是小编就整理了2个相关介绍德宏地方特色的解答，让我们一起看看吧。

1. 德宏有什么特色的美食？
2. 西双版纳的傣家菜有什么特色？

德宏有什么特色的美食？

德宏傣族景颇族自治州，云南省下辖自治州，位于中国云南省西部，辖芒市、瑞丽市、梁河县、盈江县、陇川县，州人民***驻芒市。“德宏”是傣语的音译，“德”为下面，"宏"为怒江，意思是：“怒江下游的地方”。

到德宏，就来到了美食天堂，这里不但景色优美，美食更是旅途中不能缺少的部分，到德宏必吃的十大美食推荐给爱吃的你。

1、撒苤

撒苤，德宏最出名的风味美食之一，将牛、猪等生肉、熟肉拌苦水（苦肠制作）或柠檬水做成调料，用烤熟的肉、野菜和 凉米线蘸着吃，因此，有人又称撒苤为德宏的过桥米线。由于撒苤的制作方法费时费工，故为典型的功夫菜。

2、火烧猪　

火烧猪，许多地方都有，但在德宏能算上特色美食，是因为德宏独特的火烧技法和用腌菜膏、鱼腥菜、芫荽、小米辣等做的蘸水搭配，让其在烤乳猪系列中脱颖而出。

3、酸扒菜

酸扒菜，是傣族最为普通的一道名菜。说它普通，是因为它是一道傣族的家常小菜，普通到在傣族的食馆里可以免费赠送给客人吃；说它是名菜，是因为在傣族地区，它无人不知，无人不晓，无人不爱。不仅傣族爱吃，就连生活在傣族地区的其他民族和外来的客人都喜欢。

西双版纳的傣家菜有什么特色？

版纳地处回归线以南，属于典型的亚热带地区出产丰富。傣族，拉祜族同胞自古生长于斯，对食材的***用很有特色。很多食材在外地几乎是没有的，所以到版纳绝对不能错过一饱口福的机会。傣族擅长烧烤为主的烹饪手法，拉祜族擅长野菜的调制。到版纳最值得一尝的菜很多，勐海小烤鸡，剁炒茶花鸡，血酸肉，烤鱼（罗非鱼），包烧的各种美食，酸笋鸡、鱼，过手米线，销魂小串太多太多了（咽个口水先😊）由于和缅甸接壤，许多越南、缅甸、泰国菜都能在版纳吃到，加之亚热带水果的丰富，各类鲜榨果汁绝对不能错过哦！

作为一个西双版纳最会吃的吃货，吃遍景洪大街小巷。西双版纳有什么特色傣味菜，必须是我的拿手绝活。欢迎大家来西双版纳吃傣味，来了你会不想走。

酸、甜、苦、辣、生是傣味的特点，酸为傣味之冠。

来到西双版纳不吃傣味，劝你还是别来了！并且要想认识西双版纳 先从傣味开始！

西双版纳本地傣家人认为，吃酸的心爽眼亮，有助消化，还可以消署解热

吃甜的，能增加热量，解除疲劳

吃辣的可以增进食欲，预防伤风感冒

西双版纳傣族同胞的菜独特有个性，一般以前没吃过的第一次见了都不敢吃，傣族人们喜欢吃辣的，在傣族同人们眼里万物皆能吃，而且喜欢生吃，最具有代表性的傣族食物就是凉拌蚂蚁蛋和剁生，蚂蚁蛋从树上掏回来用开水烫一下就陪上自己喜欢吃的调料就可以吃了，剁生是各种蔬菜洗干净，用橄榄皮和各种调料腌制成蘸水，沾洗干净的生蔬菜吃。

云南各个地方我基本都跑过，西双版纳特别巧，我是跟着一个美食媒体团过去的，吃得印象很深。我就以一个外人的身份，讲讲给我印象深刻的西双版纳美食。

印象最深的就是烤肉。西双版纳傣族的烤肉是这个风格的：

一排排的肉烟熏火燎，有种酒池肉林的感觉。这些肉，大多是香茅调味的。

上桌之后，是这样的：

整桌菜里，我反而觉得烤肉不是亮点。我吃肉讲究嫩，讲究肉汁充沛。但这些烤猪肉烤鸡肉我感觉有点柴。

印象更深的是一些小玩意。

比方说这个，炸猪皮。没想到猪皮炸出来能成这个效果，跟虾片一样，吃得很过瘾。

各个地区美食的不同，体现在食材上，也体现在调味方法上。傣族的蘸水我觉得很好玩。

就说两个吧，这黑的是螃蟹酱，绿的是菜花酱。螃蟹酱蒜味重，有发酵虾蟹独有的味道；菜花酱的香味，简直不知道怎么形容。

这两个小菜也好玩。第一张照片叫臭牛皮，是拿牛皮做的一道菜，口感弹牙，咸辣开胃。后面按当地方言叫“牛杀皮”，是拿牛的苦胆汁拌的汤，比牛瘪口轻——在接受了它的设定之后，味道挺好的！

西双版纳特色傣味菜食材清奇，味道也惊艳。恰巧壹周君有一个大学室友是土生土长的西双版纳人，而且就是傣族，因此壹周君还特意找他咨询了一番。

在西双版纳有很多可食用的花，想必去云南游玩的朋友们也都有这样的感慨：云南能吃的花都比这辈子见过的菜多了。确实，云南的可食用花是数不胜数的，他们还会有专门的食花宴。

在各色各样的花中，芭蕉花做菜是傣家最常见的一种。 家常的做法就是炒芭蕉花，还有油炸芭蕉花。炒芭蕉花韧口有嚼劲，油炸芭蕉花爽脆酥香，各有千秋。

喃咪，很多外地游客听到以为是一道菜。实则不然，它是一种傣族人专门用来蘸食的酱料，吃傣味，往往都离不开喃咪。比如经典的番茄喃咪拼盘，绿色健康有味道。各式各样的蔬菜蘸着番茄喃咪吃，爽口有味，又透着蔬菜的清香。

竹筒饭，即使是没有去当地游玩的人应该都知道它吧，作为一道典型的傣族美食的代表菜，它的味道自然不在话下。糯米香和青竹香融为一体，糯糯的米饭再配上各式各样的配料比如腊肉和花生，色香味俱全。傣族还有一种更为传统的竹筒饭，傣语里称为是“考澜”，是用特殊的材料香竹为容器制作而成的。

鸡汤米干，是壹周君室友经常会吃的一种美味。米干是一种米制品，软软滑滑的。他们往往会一大早买来米干，伴着事先做好的鸡肉汤，再撒点葱花姜片和蒜丁，一碗丰盛的早餐就制作完成了。

到此，以上就是小编对于德宏地方特色的问题就介绍到这了，希望介绍关于德宏地方特色的2点解答对大家有用。