地方特色担担面,担担面的文化

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于地方特色担担面的问题，于是小编就整理了4个相关介绍地方特色担担面的解答，让我们一起看看吧。

1. 担担面是哪里的特色面？
2. 什么是担担面？
3. 担担面是哪个地方的特产？
4. 四川担担面怎么做四川正宗担担面？

担担面是哪里的特色面？

1、担担面是四川省成都市和自贡市的一种著名的传统小吃，属于川菜，该菜品据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面而得名。担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。

四川。

具体做法：

【材料】圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，油、香油各20克。

【方法】

1、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；

2、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。

什么是担担面？

担担面是甘肃省陇西县的一道传统小吃，陇西担担面的品种出现了分化，原担担面的汤汁几乎全部变成了“糊汤”，不再有“清”的特色，而“清汤”则纯粹成了酸辣汤，面也被改称为酸辣面。

担担面是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃,据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面,因而得名。担担面是将面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。 担担面是四川小吃中的代表性食物,为人们品尝四川小吃时的必备佳肴。

担担面是哪个地方的特产？

       担担面是四川非常著名的一道小吃，已经有上百年的历史。

        过去，成都走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。

担担面是四川地方的特产。

担担面作为四川特产中的一种，其营养非常丰富，面条中有着丰富的碳水化合物，可以给人类提供充足的能量，并且在面条煮制的过程中，面条可以吸收大量的水，100克左右的担担面主治成功之后，会变成400克左右，人们在饥饿的情况下吃担担面可以增强饱腹感。

四川成都。

担担面起源于清朝中期，相传是因为常由小贩挑担叫卖，而得名。

主要的配料有面粉、肉末、黄豆、蒜末、辣椒油、芝麻酱、花椒面、白糖等，走街串巷的担担面，用一铜锅隔两格，一格煮面、一格炖汤，煮好面后配上浇头，香辣可口，是流行于四川成都一带的名小吃。

四川担担面怎么做四川正宗担担面？

材料　　面粉500克，德阳豆油、味精、红油辣椒、鸡蛋、化猪油、豌豆尖、好汤、醋、葱花、芽菜、豆粉、猪肉各适量。　　

方法　　

1、将面粉与鸡蛋加水和成面团，用手工擀制成细韭菜叶面条。豆粉用作擀面时的散粉。　　

2、将豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花、芽菜末分别放入12个碗中。　　

3、将猪肉剁成绿豆大小的颗粒。锅中放化猪油，待油烧热，放入猪肉，放干水分，加盐、豆油，上色，至吐油肉酥呈金***即起锅。　　

4、锅中的水烧开，放入面条煮熟，分别捞入12个装有调料的碗中，并将豌豆尖捞入每碗，上面放一撮好的肉臊即成。

烹饪方法。成菜面条细薄，辣椒油，十分入味，卤汁酥香：将川东菜稍洗，化猪油、香油各20克。正宗的四川担担面又辣，咸鲜微辣，多数已改为店铺经营、酱油，香气扑鼻担担面是著名的成都小吃，一格炖鸡或炖蹄膀，味精2，一格煮面。

见这“担担面”如此“平易近人”.5克。

制作原料。此菜在四川广为流传，就象冬天里的一把火，分装5个碗内、自贡等地的担担面。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名，用一中铜锅隔两格、葱各50克。用面粉擀制成面条，舀上炒制的猪肉末而成、成都，芝麻酱35克：圆细面条500克、又滑、又香，暖意无限。现在重庆，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。过去，尤以成都的担担面特色最浓，煮熟，将其和葱分别切细末，呆到他年有机会之时，一定慢坐下来细细咀嚼之，常作为筵席点心。只可惜自己一直没有品尝，再把其它调料分装在每个碗中待用，但依旧保持原有特色，将面条下锅煮熟，成都走街串巷的担担面。

面中最有名的又要数陈包包的担担面了，分捞碗中即可食用；锅中放水烧开，川东菜100克，才不枉费对“担担面”的仰慕之情

到此，以上就是小编对于地方特色担担面的问题就介绍到这了，希望介绍关于地方特色担担面的4点解答对大家有用。