地方特色鲜菜,地方特色鲜菜有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于地方特色鲜菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍地方特色鲜菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 洋县十大特色菜？
2. 安徽绩溪十大名菜？
3. 绩溪县有哪些特色菜肴？
4. 安国特色？

洋县十大特色菜？

一是洋县面皮，洋县面皮既可以说是主食，也是菜肴，具有独特风味，久吃不厌。

二是猪向血，是一种优质高蛋白营养食品，且风味素雅，不腥不腻。

三是汉中腊汁肉，腊肉是用烟熏到而成，水份较少，口味较咸，色香味美而闻名。

四是枣糕馍，地方风味美食，四款待宾客之佳品。

一，洋县土席。拼盘三浑三素，时令水果。红焖猪肘，红烧鱼，土豆烧牛肉，炸羊肉串或炖汤，粉蒸肉，豆沙肉夹馍，烧时令鲜菜，凉皮节肉黑米八宝饭，全家福汤。

二，传统小吃。洋县面皮，稀、干菜豆腐，洋芋蒸饭，浆水蒸饭，浆水面，浆水拌汤，浆水挂面，手擀面，黑米稀饭，绿豆包，红薯粉包，炸后悔，熬肉，饨肉，回锅肉，卤肉，秦洋白酒，谢村黄酒，糯米甜酒，包谷酒。爆米花，爆干苕片。

安徽绩溪十大名菜？

1、绩溪一品锅

绩溪一品锅又称胡适一品锅 ，安徽省传统名菜，属于徽菜系，发源于安徽省绩溪县上庄。口味：咸鲜微辣，鲜嫩可口。现在绩溪一品锅已经成为徽菜的代表菜品，文人梁实秋先生品尝了“一品锅”之后，对此菜大加称赞，曾撰***了详尽描述：“一只大铁锅，口径差不多二尺，热腾腾地端上来，里面还在滚沸，一层鸡、一层鸭、一层肉、一层油豆腐，点缀着一些蛋饺，紧底下是萝卜、青菜，味道好极”。

2、臭鳜鱼

臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼，腌鲜鱼，是一道徽州传统名菜，徽州菜的代表之一，在安徽徽州地区，所谓腌鲜，在徽州本地土话中有臭的意思。

这“风味鳜鱼”闻起来臭，吃起来香，肉质鲜嫩、醇滑爽口，保持了鳜鱼的本味原汁。俗名臭鳜鱼。制法独特，食而得异香。

绩溪县有哪些特色菜肴？

绩溪县特色菜肴有绩溪一品锅、绩溪臭鳜鱼、绩溪挞馃等。

以下是这些特色菜肴的详细介绍。

1、绩溪一品锅

绩溪一品锅又称胡适一品锅 ，安徽省传统名菜，属于徽菜系，发源于安徽省绩溪县上庄。口味：咸鲜微辣，鲜嫩可口。现在绩溪一品锅已经成为徽菜的代表菜品，文人梁实秋先生品尝了“一品锅”之后，对此菜大加称赞，曾撰***了详尽描述：“一只大铁锅，口径差不多二尺，热腾腾地端上来，里面还在滚沸，一层鸡、一层鸭、一层肉、一层油豆腐，点缀着一些蛋饺，紧底下是萝卜、青菜，味道好极”。

2、臭鳜鱼

臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼，腌鲜鱼，是一道徽州传统名菜，徽州菜的代表之一，在安徽徽州地区，所谓腌鲜，在徽州本地土话中有臭的意思。

这“风味鳜鱼”闻起来臭，吃起来香，肉质鲜嫩、醇滑爽口，保持了鳜鱼的本味原汁。俗名臭鳜鱼。制法独特，食而得异香。

此菜香鲜透骨，鱼肉酥烂，是徽式风味名菜的代表菜品。

安国特色？

1、马蹄烧饼

因其外形像马蹄而名，圆形、鼓腔内空，一侧开口，成马蹄状，分底、瓤、盖三层。瓤含五香调料盖上粘满芝麻，于烧饼炉内用锯沫烘烤而成，外焦里嫩、夹猪头肉，熏肉或香肠、定州焖子食用，香脆可口，俗有“烧饼卷肉，吃了没够”之说，为安国独特风味。

2、折饼

折饼也叫“饼折”、“奴挠儿”。小米面或玉米面、高粱面加水成糊状，放在饼折锅里煎、焖，熟后对折取出。也有用制淀粉后的酸浆或猪血掺甘薯面或小米、玉米面而做，称“酸饼折”、“雪饼折”。

3、块垒

块垒俗称“苦垒”，用高粱或玉米粗面掺鲜菜或浸泡过的干菜、榆钱等拌匀，摊在笼屉内蒸熟。

4、卤煮鸡

煮鸡形美丰满，色泽红艳，浓香味醇，肉嫩鲜美，软而不烂，骨脆透香。

5、手抻空心面

安国手抻空心面是传统面食，据传始于唐朝，一直流传下来，西寇村尚有制作，以优质小麦精粉为主料，鸡蛋、香油、山药粉、白玉米面为辅料，经过和面、扣盔、醒面、破条、搓条、上面筷、开面、上架、手抻、凉面、切面、封面等十三道工序，十多个小时纯手工制作而成。此面细的似线、粗的若针，外圆内空、口感好、长存不变质。

到此，以上就是小编对于地方特色鲜菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于地方特色鲜菜的4点解答对大家有用。