化州地方特色,化州地方特色美食

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于化州地方特色的问题，于是小编就整理了4个相关介绍化州地方特色的解答，让我们一起看看吧。

1. 化州特色美食？
2. 化州有哪些地道特色小吃？
3. 茂名最有特色的小吃是什么？
4. 陆川特色小吃背箕炊？

化州特色美食？

化州的特色美食。

1、化州簸箕炊

因其***用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称，化州又称"格籺"或"簸箕籺"，制法为放磨成桨的米粉于簸箕当中上锅蒸煮，待一层熟透后再逐渐添加。

化州拖罗饼

拖罗饼是广东化州的一种著名的传统风味小吃，主要材料有椰丝、白伍仁等，辅料有糖，口味偏甜。拖罗饼色泽金黄，形似明月，皮脆酥香，馅软甜香，肉香醇浓，爽口不腻，味美无比，吃后齿颊留香，百吃不厌，令人叫绝。

化州有哪些地道特色小吃？

化州牛腩粉是一种著名传统小吃，属于粤菜系，该菜品的主要材料有牛腩、米粉等，调料有葱头、姜块、蒜头、沙姜、鱼尾、桂皮、川椒、小茴、八角、甘草、草果、陈皮、虫蜕、胡椒粉、丁香等口味咸香可口。

茂名最有特色的小吃是什么？

1、化州香油鸡是一道非常有名的菜肴，怎么说呢，不同于其他的白斩鸡，这道香油鸡非常的香滑，特别是表皮，有着鲜香的味道，非常的诱人，吃起来皮薄柔嫩，让人忍不住多吃几块。

2、牛杂、牛腩河粉：虽然在很多地方都有着牛腩粉，但是在茂名这边的粉就是非常的独具特色了，是手工制作的面皮，然后自己用刀切下来，做成河粉，所以这里的河粉非常的好吃，而且很嫩，非常的具有弹性，也很新鲜，在配上上等的牛腩和牛杂，配合着在一起，就非常的诱人和美味了。

3、柴枪粉：柴枪粉是一道非常独具茂名特色的小吃，经常是人们用来配合着早餐来吃的一道小吃，非常的美味，可谓是白粥是一道绝配的早餐，吃起来米香四溢，有点香脆脆的香饼干，可以让米饭粥吃起来非常的具有味道，在茂名也是非常受到欢迎的一个小吃。

茂名最有特色的小吃包括以下几种：

拖罗饼：拖罗饼是茂名化州的传统风味小吃，距今已有900余年历史，是中秋佳节上好的送礼佳品。色泽金黄，形似明月，皮脆酥香，馅软甜香，肉香醇浓，口感爽口不腻，味美无比，吃后齿颊留香，百吃不厌。

簸箕炊：簸箕炊是茂名有名的小吃之一，因其盛具***用竹篾编制而著称。主要材料是米粉，制作时将米粉放入簸箕中蒸煮，待米粉全熟后切成格状，表面加入香油、芝麻、蒜蓉浆和橄榄菜等调味料。口感软滑而不黏牙，入口细腻，加上秘制的酱料，香浓而不腻，夏秋季节可撒上小芝麻或配蒜头、酱油、花生油，冬春季节则可炒热加辣椒酱。

化州糖水：化州糖水是广东茂名化州市的传统甜点之一。作为糖水材料有很多，常见的有海带绿豆糖水、番薯糖水、鸡蛋腐竹糖水、雪耳莲子等。制作时将材料煮熟后加入糖调味。口感清甜适口，不同的搭配有不同的功效，可以缓解烦躁失眠。

化州牛腩粉：化州牛腩粉是茂名传统地方名吃之一，起源可追溯到清朝时期。

陆川特色小吃背箕炊？

陆川背箕炊是广西陆川县的特色小吃，也被称为簸箕炊。它是将磨成浆的米粉放在簸箕中蒸煮而成，口感细腻富有弹性，软滑而不黏牙。通常会在表面放上香油、芝麻和蒜蓉浆等调料，部分地区还会加入橄榄菜调味。在夏秋季节，人们会将簸箕炊切成小方块，撒上小芝麻或配蒜头、酱油、花生油等调料食用；而在冬春季节，则会将簸箕炊切成小方块炒热后加辣椒酱食用。

陆川背箕炊在当地非常受欢迎，入口米味清香，比城里的机械化蒸制的肠粉更接近米制品的味道。而且几块钱一碟的簸箕炊，有滋有味，蒜碎蒜汁和芝麻、花生油、豉油等调料提升了簸箕炊的乡土味道。

此外，在广东省粤西地区的湛江市、茂名市等地也有类似的特色小吃，被称为簸箕炊或者白籺，非常盛行。在遂溪县西边沿海的港门镇、北坡镇、草潭镇、杨柑镇等地，人们称其为白籺，而在湛江市区及廉江市和化州市，则称之为簸箕炊。其中以廉江簸箕炊最为出名，入口细腻富有弹性，软滑而不黏牙，秘制酱料香浓而不腻。

总的来说，无论是广西陆川的背箕炊还是广东粤西地区的簸箕炊或者白籺，都是当地非常有特色的美食，口感细腻富有弹性，是值得尝试的美食佳品。

到此，以上就是小编对于化州地方特色的问题就介绍到这了，希望介绍关于化州地方特色的4点解答对大家有用。