2017郫县美食节,成都郫县美食节地址

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于2017郫县美食节的问题，于是小编就整理了3个相关介绍2017郫县美食节的解答，让我们一起看看吧。

1. 五花肉怎么做？
2. 如何做好五花肉？
3. 全国哪个省份的火锅好吃？

五花肉怎么做？

你好，很高兴回答你的问题。

五花肉的做法有很多种，像梅菜扣肉，米粉扣肉，红烧肉，回锅肉等等，我要说的是我家乡的一种做法，叫做腐乳肉，这道菜一般会出现在酒席上，下面我来说一说腐乳肉的做法。

1，准备上好的五花肉一块，不用切，大火煮，煮到8成熟捞出备用。

2，准备一瓶王致和豆腐乳，取出几块放入碗里，（1斤肉放4块就可以）再把豆腐乳的汤汁倒入碗中，再依次放入葱花，姜末，食盐（因为豆腐乳比较咸，少量盐就可以），糖，鸡精，（如果能买到南腐乳最好，没有也可以）搅拌均匀。

3，把凉了的五花肉切成片，拌上调好的料汁，放蒸笼里蒸1个小时。

把肉夹进馒头里吃，非常的过瘾，这道菜我在视频里做过一次，感兴趣的朋友可以去看看啊😄

清蒸，软五花肉切寸方的块，肉面朝上放入大碗中，放入生抽白糖味素大块葱姜，八角桂皮老抽少许。锅中烧水开后上屉蒸二十分钟。

红烧，带皮五花肉切一寸半的块，抄水，油温八成热下五花肉翻炒均匀下糖色没有糖色不用也可，下大块姜整根葱添水没过肉水不能多放，下生抽，一半的盐，糖，少量八角桂皮盖锅。水开转为微火炖九十分钟。

白切涮泥白肉，五花肉二指宽整体大条凉水下锅水开捞出冲凉晾。新水下过烧开放五花肉条中火煮十五分钟转小火焖十五分钟。捞出晾凉切三毫米厚的片三层转面摆盘，提前准备好的蒜泥和生抽白糖味精油辣椒按个人口味组合的料一碗同时上，也可以直接浇到肉上。

回锅肉，五花肉初加工同涮泥白肉。蒜黄切断，油温六成下肉炒散少许料酒烹一下，继续炒到五花肉片边缘稍微有点卷曲下郫县豆瓣酱和蒜黄炒匀点料油出锅。

一说起五花肉，就勾起了许多“无肉不欢”一族的食欲。

香芋扣肉、梅菜扣肉，在广东是非常常见的一道大菜。特别是在客家人聚集的地方，逢年过节和办喜事，更是少不了扣肉。

扣肉选用的主料，就是五花肉。经过了煮、炸、蒸等几道工序，使五花肉排出了大部分脂肪，形成了肥而不腻的口感。

叉烧肉，则是广府菜系中的招牌菜。通过酱料的腌制，使五花肉充分入味以后，再经过烘烤，把油脂逼出，略带甜味、肥而不腻，成为了极佳的下酒菜。

水煮五花肉，是把整块的五花肉，直接放入冷水煮熟，然后再切成片，以最简单的生抽作为蘸料。最简单的做法，体现了食材的原味，鲜、甜、爽，肥而不腻。这是身为潮汕人的老郑，从小就喜欢吃的一道非常美味的美食。

在粤菜的三大菜系当中，五花肉成为美味的关键，就是肥而不腻。

扣肉是客家人的大菜，选用上等五花肉制作，配以香芋或者梅菜，粤北地区因靠近湖南、江西，更是以加入少许辣椒而产生了带有辣味的扣肉。

扣肉的制作非常繁琐：五花肉先切成合适的大块，先煮熟，然后在猪皮上面扎上密密麻麻的小孔，猪皮上面抹上食盐和米醋，下油锅炸至猪皮金黄后，放入冷水中浸泡。浸泡后的五花肉，再取出切成大小合适的厚片，和酱料拌匀后，以炸至金黄的芋头厚片或者梅菜均匀分隔摆放入大碗中，再以大火蒸透，用盘子盖在碗上，将碗中的扣肉扣到盘子里面，形成金***的猪皮朝上的一盘肉。因为这个扣的动作，所以叫作扣肉。

扣肉之所以肥而不腻，是因为五花肉经过水煮、油炸，已经排出了一部分油脂。而在最后蒸的过程中，更多的油脂不断排出，被香芋或者梅菜吸收，而形成了扣肉肥而不腻的效果。

叉烧肉，是广府菜中的招牌菜之一，可以与烧鹅相媲美。

看了这么多的回答，五花肉怎么做好吃？有说做红烧肉的，米粉肉的，还有做蒜泥白肉的五花肉炖鸡蛋的，既然别人都说了这么多了，我今天就分享给大家一道，不一样的五花肉做法。

给大家问好，我是厨艺色香味，喜欢美食的朋友，可以给我一个双击加关注，真心谢谢大家，让我们一起共同学习，共同交流更多的美食心得！

首先我们在市场上，选择一块五花三层的标准五花肉！那标准的五花肉如何选择呢？首先我们要看一看五花肉的肥瘦是否均匀，如果脂肪太厚的话，会严重影响到这道菜的口感！如果太瘦的话，会发柴发硬，也不是很好吃！

更加要注意的是，现在市场上很多用进口的冷冻五花肉来进行鱼目混珠，我们在购买的时候一定要淘汰这种冷冻肉！基本的辨别方法就是用手挤压一下，看看是否有弹性，颜色上是否有瘀血的存在？如果是鲜猪肉的话，肯定会有瘀血的！而且很有手感很有弹性。冷冻的肉就比较发硬了，应该也是很好区别的！

五花肉我们买回来以后用清水洗净，用刀切成1.5厘米宽，三厘米长，0.3毫米厚的大片。

现在我们来调制淹料，大家一定记得收藏啊！姜汁30克、蚝油5克、海鲜酱5克、排骨酱5克，番茄酱8克、十三香0.8克、麻辣鲜0.8克、味精适量、白糖3克、胡椒粉适量！将以上调料放入切好的五花肉容器内，一起搅拌均匀，淹制十分钟左右。淹好以后我们放入鸡蛋一个，淀粉适量搅拌均匀！

炒锅上火倒入色拉油，油温烧至八成热，用手将五花肉片均匀的撒在热锅中！炸至表皮发焦即可出锅！

炒锅留底油，放入香叶0.3克，放入干辣椒段5克，放入孜然粒0.3克，放入蒜末，耗油少许，大火煸香然后放入炸好的五花肉片，放入少许味精，红椒盐少许！翻炒出锅即可！

做这道菜的时候，为了达到美观的效果，我们可以在淹制完五花肉的时候，留出一部分五花肉。

用锡纸做成长七厘米，宽五厘米的小方块，然后将五花肉片均匀的裹在里面，呈长条状！

五花肉炒完出锅以后！我们再次放入色拉油将这些长条状包裹好的五花肉片放入油中，寖炸五分钟捞出，码放在盘子的周围。这样出来的菜品既美观又上档次，而且味道非常的好吃！

这个问题我喜欢回答，我最馋五花肉了[捂脸]！我一般会红烧五花肉，有点麻辣的味道，一吃一大口[呲牙]！自己做过的有:红烧五花肉（里面加一些土豆或者莴笋，否则太腻了）、粉蒸五花肉、梅菜扣肉、五花肉炒辣椒、五花肉莲子银耳汤（香甜可口，肉嫩而不腻）、麻辣酥肉，其他的就不会了！谢谢大家[害羞]

如何做好五花肉？

美好一天很荣幸为大家解答这个问题，让我们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。

五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。

首先把五花肉洗干净，再切成薄片，越簿越好！青蒜苗择洗干净，去掉老叶，切寸段待用！

豆瓣酱提前剁碎（我是买回来之后，用料理机全部打碎再装瓶）

坐锅入少量植物油烧热，下五花肉用小火煸炒，再煸炒至出油，直至肉片打卷，然后下一勺豆瓣酱炒均匀，加入酱油调色，因为豆瓣酱很咸，不需要再放盐的。

把多余的油滤出去，剩下一点，倒入青蒜苗，翻炒至熟，撒少许味精炒均匀，可尝尝咸淡，不够咸时加少许盐调味，关火装盘开吃！

在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。

在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。

我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！

身在异乡来一盘川味儿回锅肉，肉香而不腻，从小吃到大，从来都不厌。这不仅是一道下饭菜，更是一份浓浓的乡愁和对儿时美好记忆的怀念！下面就分享美美最爱的回锅肉制作***给你哦！

巧食为天的回答：五花让肉比较好吃的做法个人认为红烧肉和夏天比较适合的蒜泥五花肉，都特别的好吃。

红烧肉：

食材准备：

五花肉500克，姜五片，草果1个，冰糖适量，八角2个，盐适量，茶匙，老抽三分之一汤匙，生抽适量，料酒1汤匙，味精适量。

制作方法：

1.五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。

2.锅里放油煸炒肉块到微黄。放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。

3.放入开水，淹没肉，大火再次将水烧开，转成小火炖煮2小时。

您好，很高兴能回答您的问题，本人从厨十余年，在厨艺方面有些经验，想与您分享：

食材准备

五花肉400克，米粉1袋，酱油2汤匙（30克），胡椒粉1/2茶匙（2-3克），花椒1/2茶匙（2-3克），葱1根，料酒2茶匙（10克），姜1块，香菜少许，植物油40克，盐少许。

方法步骤

1.超市买的米粉放入碗中。

2.葱洗净，切葱花；姜洗净，切末；香菜洗净，切碎。

3.五花肉洗净，切成薄片，放入切好的姜末、胡椒粉、米粉、酱油，加入适量清水拌匀，放到碗中排好。

4.蒸锅中加水，用大火烧开，将碗放入蒸锅，用大火蒸1小时，翻扣在盘中，撒上香菜装饰即成。

其实做五花肉非常简单，大致就这三个步骤。

1.将买回来的五花肉去除猪皮表面残余的猪毛，用清水洗静后切成10厘米宽的小块。

2.将洗净的五花肉放入锅中，加清水、五香、八角，慢火煮熟(用筷子可以插入即可)

3.锅放油烧至八成热，将煮熟的五花肉表面洗可乐或甜米酒(可乐和甜米酒起到起色的作用)，然后放入油锅中炸至五花肉表面呈虎皮色捞出即可。

全国哪个省份的火锅好吃？

什么火锅好吃？

这是一个病题，因为每个人的喜爱不同，对味的追求就不同。

有的喜欢北京的涮锅，有的喜欢我们重庆的老火锅，从我个人而言，最怀念的还是家的味道。

重庆老火锅好吃，牛油的纯香味特浓，色泽艳丽，吃过的人流念忘返。

现在火锅发展迅速，重庆火锅走出家乡，在全国各地生根发芽，势不可挡，并都相互借荐，融合本地饮食习惯。

推出全清火锅，鸳鸯火锅，给食客提供更多选择，也为自己的店增加了客源。

不爱吃辣的和爱吃辣的朋友都得到了照顾，其实鸳鸯火锅是最佳的选择。

对于火锅而言，品类太多，有传统的老火锅，每位每客的自助火锅，现在时兴的海鲜火锅，都各有特色，至于什么火锅好吃，还得看大家对美食的习惯。谢谢

川渝地区的火锅好吃。

火锅统一南北的能力比饺子还要强势，如果能找出一款能统一南北的饮食方式，火锅无疑是其中之一。

火锅这种饮食方式很新奇，只要有锅底，有肉有菜，天下皆可涮火锅。川菜的口味能统一南北，而川渝地区的火锅也是一个模子里的两道亮眼的特色饮食。

香辣，是两地火锅的重要特征，那种香味是直逼身心的，就像小时候看到大人喝酒时闻到的那种最纯正的粮食酒的味道，前者是火锅辣椒香味老锅底的味道，后者那是纯粮酒发挥的精气神。

凡是能吃辣的人第一次进入巴蜀地区吃火锅，几乎都会被这种纯粹的火锅味道所吸引，嘴巴辣的嘘嘘的还欲罢不能。多年前，老王在重庆齐齐火锅吃过一次，乖乖，辣的嘴巴停不下来。好吃，吃过还不上火！

众所周知，现在火锅餐饮的龙头老大是[_a***_]捞，也是四川人开的，这是餐饮界的***，其体量和实力早就超越了小肥羊和重庆小天鹅，海底捞的餐饮附加值是行业的极致，能把火锅做到这样的境界，也算接近神了。

四川重庆人除了把川菜传遍世界，也喜欢在外开火锅店，把四川的味道带到外地，火锅这个东西不像其它饮食有地域限制性，而属于地方特产的饮食，离开当地味道就变化了。

火锅不一样，这一锅粗犷的煮法，几乎就是自助，辣的、清汤的，随便你煮出来，到外地开火锅店和在川渝本地吃几乎是一个风格，一个味道，没有太大变化。

多年前，川渝地区查出了火锅锅底使用问题，就是重复性使用底料。这在外界来说不可思议，但是当地人说，这是司空见惯的事情，而老锅底会更香！哈哈，从香味上也确实是这样。

尤其在山城重庆，串串店，火锅店比比皆是，大夏天，营业面积不够的，火锅店外面场地大的，都把桌子搬出来营业。大夏天露天吃火锅的架势真是喜庆，这露天场景，让老王认为好像是农村的村宴一般！当地姑娘吃了竟然皮肤不错，还不长痘！

到此，以上就是小编对于2017郫县美食节的问题就介绍到这了，希望介绍关于2017郫县美食节的3点解答对大家有用。