地方特色虾饼,虾饼小吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于地方特色虾饼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍地方特色虾饼的解答，让我们一起看看吧。

1. 姜堰特色小吃有哪些？
2. 江宁最有特色的餐厅？
3. 吴川美食排行榜前十名？

姜堰特色小吃有哪些？

一、嘉腐雅鱼汉阳鸡

素有“嘉腐雅鱼汉阳鸡”之说的汉阳土鸡，皆用竹背篼背到地上敞外，天黑再背回，群鸡觅食地上散落的花生和昆虫，故肉质鲜嫩异常，不含任何添加剂，营养价值高。

二、姜堰酥饼

油酥面团卷成多层次的圆柱形，横断数截，垂直拍扁，擀成饼坯。两片饼坯之间夹以火腿、笋丁、鸡丁、虾仁等所制馅心，捏实边沿，油炸成熟。其层次丰富，花纹清晰，色泽金黄，酥脆味香。

三、溱潼鱼饼虾球

溱潼古镇，四面环水，水产丰富，以鱼入馔，远近闻名，尤其“鱼饼”“虾球”堪称溱湖双璧。

1.“鱼饼”用料以白鱼为上，青鱼次之。将鲜鱼破膛洗净，去皮剔骨，斩成茸泥，愈细愈佳。置鱼茸于盆中，辅以姜、葱汁、料酒、蛋清、菱粉加水调成糊状，用手揽拌。此时稠稀全凭手感。搅至粘稠加盐“收膏”，搅拌力道加大，促其“上劲”，成熟时取小块置清水中立即浮起。

拌好的鱼茸用手挤在平锅上呈饼状（用少许熟猪油抹锅，可使表面不上壳不上色）以文火烙之，两面翻烙至熟，置于筛中冷却后即可下锅。烧“鱼饼”需将“鱼饼”切成块状，配以笋片、肴肉片、鸡丝、青菜芯等，放入鸡汤加熟猪油烹之，起锅时在碗中浇少许麻油。上桌时，香味扑鼻，味美爽口，雪白***，实为溱湖美食。

2.“虾球”源于“虾饼”，与“鱼饼”乃异曲同工。演变成“虾球”后制作更为讲究，且品味也更胜一筹。取新鲜河虾去壳，斩成茸泥，加入二成肥膘（猪肉）茸泥，辅以生姜、葱汁、料酒、蛋清、菱粉，加水调成糊状，操作与“鱼饼”同，最后加盐“收膏”拌好的虾茸用手挤成球状至油锅（熟猪油）内炸熟，此时关键就是掌握油温，温高则起壳；温低则开裂。待虾球浮起用漏勺捞起，淋清油置筛中冷却后即可下锅。

四、丝光薄荷糖

江宁最有特色的餐厅？

百家园土菜馆

这是一家很接地气的土菜馆，目前在江宁有三家店，总店在兴民北路上，这是老板亲自经营的店！在北沿路和谭桥商业街各有一家分店！百家园的招牌菜有辣子鸡，烤猪手，都是每次必点的！店里还有一些特色菜，比如说野菜根，虾饼，油爆蚕豆，酸萝卜鱼，等等！老板很随和，很多菜都是亲自下厨！既然是土菜馆，所以消费也不算高，人均差不多五六十吧，关键是口味太棒了！有机会大家可以去尝尝！

吴川美食排行榜前十名？

第1道：吴川粉皮，和肠粉差不多，但是里面没有夹东西，是用面浆蒸吹出一张张簿薄的面皮，再加上秘制的韮莱油、酱油和芝麻，一张张卷起来特别美味。

第2道：坡尾炒粉，又叫烂镬炒粉，特色是粉细、有＂锅＂气，火旺粉香。

第3道：吴川八宝饭，有咸和甜两种口味。

第四道：吴川牛杂，是用优质“牛杂＂烹调数小时熬出的高汤。

第五道：吴川炸虾饼，最大的特首是饼香脆口。

第六道：吴川簸箕仔，

第七道：吴川炭烧生蚝、吴川狗肉



湛江吴川十大特色美食

第一位 粉皮

  和肠粉差不多，但里面没有夹东西，只是用面浆蒸吹出一张张薄薄的面皮，一张张分别卷起来，再加上秘制的韭菜油、酱油和芝麻。

  第二位：坡尾炒粉

  又叫烂镬炒粉，是吴川梅菉坡尾村制作的特色美食，久享盛名，之所以"炒"出了名，不仅有动人的传说，更因为选用的镬确实是去掉两个镬耳，把镬沿削小，使镬平火匀，火旺粉香而得名。

  第三位：牛杂

  牛杂很多地方都有，但总觉得吴川的有种特别的美味，哪里都吃不到。

  第四位：八宝饭

  吴川八宝饭"于1922年在吴川梅录镇创制的。是参照宫廷八宝饭，根据吴川的本地特色改制的，有咸和甜两种口味。

到此，以上就是小编对于地方特色虾饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于地方特色虾饼的3点解答对大家有用。