绍兴地方特色,绍兴地方特色美食小吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于绍兴地方特色的问题，于是小编就整理了4个相关介绍绍兴地方特色的解答，让我们一起看看吧。

1. 绍兴特色菜是什么？
2. 绍兴的特产有哪些，比较有特色？
3. 绍兴菜有啥特色？
4. 绍兴三宝是哪三个？

绍兴特色菜是什么？

绍兴有以下特色菜:

1，霉干菜烧肉

霉干菜烧肉是一道以精肉、霉干菜作为主要食材，以低粉、糖、泡打粉、酵母、猪油、牛奶、水作为辅料制作而成的美食，口味甜香。

2，糟鸡

糟鸡，中国浙江省的一道特色传统名菜。已流传了千年，细细嚼来，咸鲜中透出酒意，人微醺，***用浙江萧山大种鸡制作而成，肉质鲜嫩，糟香扑鼻，别具风格，是冬令佳品，食品的一宝。

3，绍兴醉鸡

绍兴醉鸡是浙江绍兴传统的地方名菜，浓郁的酒香，有滋养肝肾、补益气血等功效，是最好的营养补品。这道菜以蒸煮为主。

4，糟溜虾仁

糟溜虾仁名驰中外，是绍兴传统的地方名菜。酒精是酒的副产品。其味醇厚异香。以酒糟调味烹制食物，历史悠久，风味独特。“糟溜虾仁”选用新鲜河虾仁烹入糟汁，软溜成菜，虾仁洁白、鲜嫩，糟香诱人食欲，被列入“中国名菜谱”。

5，清汤越鸡

绍兴的特产有哪些，比较有特色？

霉苋菜梗(下饭神菜)、霉千张(鲜香清淡，绍兴上虞崧厦的最为正宗)、霉干菜(现在很多都是添加笋干晒制而成，而正宗的霉干菜蒸肉最好还是要选用没有笋干的那种，而且陈货比较好)、臭豆腐(霉菜苋梗乳浸泡过的煎炸出来的最好吃)。当然还有很多，比如会稽山黄酒、茴香豆(孔乙己的最爱)、夹塘印糕、绍兴腐乳等等。本人还特别怀念小时候吃的油墩儿😂

家里奶奶腌制了苋菜梗，很下饭，不一定要跟嫩豆腐一起蒸，单蒸好后放点香油或菜籽油就行，很香很下饭～

用苋菜梗的汁腌制臭豆腐，然后用菜籽油炸，很香，炸完后粘甜酱，从小就这么吃～

梅菜扣肉，陈年梅干菜，反正整出来黑黑的那种，蒸这个一定要用蒸笼，放碗里，首先放扣肉然后放干菜，蒸熟后倒扣到盘里就行，扣肉很糯的～

过年经常吃的卤的鸡鸭鹅肉，我们叫瑕油露，主要是这个卤，我不记得怎么做，材料大概就是瑕油露，老酒，桂皮茴香这种，加水一块煮，冷却后放入那些鸡鸭肉，过个把天就可以吃，当冷盘菜的～

女儿红啊，会稽山等等……反正各个牌子的老酒～

还有什么霉菜头霉千张，不过一般外地人吃不惯～

还有还有那个醉枣，特别好吃～

呃～如果要带回去的，我想就只有老酒，腊肠腊鸭梅干菜这种～茴香豆好像现在没多少人吃～

绍兴菜有啥特色？

有特色。
因为绍兴菜是中国八大菜系之一，属于江浙菜系，其烹饪方法注重清淡、鲜美、香脆、嫩滑，口感独特而且做法多样，如酱油烹食、白汁烹食、红烧等，其代表性菜品有鱼香肉丝、西湖牛肉羹、蹄花汤等。
此外，绍兴地理位置独特，沿海温暖湿润的气候条件和丰富的渔业***，为绍兴菜的发展提供了丰富的食材基础。
绍兴菜的独特风味和烹饪特点，已经为其打下了一定的口碑和影响力，是值得一品的地方美食。

绍兴三宝是哪三个？

绍兴三宝是指绍兴的三种传统特产，分别是黄酒、霉豆腐和腊肉。黄酒是绍兴的传统酒类，历史悠久，口感独特；霉豆腐是一种以大豆为主要原料的豆制品，具有鲜美的口感和独特的香气；腊肉是一种用猪肉腌制而成的肉制品，味道鲜美。

到此，以上就是小编对于绍兴地方特色的问题就介绍到这了，希望介绍关于绍兴地方特色的4点解答对大家有用。