烙饼地方特色,烙饼哪里的特产

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烙饼地方特色的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烙饼地方特色的解答，让我们一起看看吧。

1. 东胜山药芥油烙饼做法？
2. 应城猪油饼子的做法？
3. 西北特色干面饼？
4. 平遥干面饼子的做法与配方？

东胜山药芥油烙饼做法？

食材用料: 山药350克，普通面粉330克，鸡蛋2个，白糖20克酵母3克，玉米油10克

步骤:

1、山药洗净，去皮，放入水中，倒入一点白醋防止山药变色

2、山药切片，入锅蒸12分钟左右

3、放入容器中趁热捣成山药泥，

用沙锅加热半斤芡实，水淹没芡实，用大火煮开，转小火煮30分钟，煮至滚烫时倒进湿布里，轻轻搓揉，让芡实表面的皮壳脱落，再芡实泡在凉水中捞起，泡三十分钟，水要换几次，定时时间最好用手机计算。

将洗好的地瓜，切成块，用刨刀刨成泥，加入芡实面、麦面、盐、芝麻、胡椒面、水和香油调匀成面团，饧十分钟，期间擀好做成饼子，大火烙煎即成。

东胜山药芥油烙饼是一道美味的特色小吃，下面是简单做法：

所需材料：

- 山药 500克

- 面粉 150克

- 鸡蛋 2个

- 葱末、姜末、大葱各适量

- 芥油 适量

- 盐、胡椒粉、生抽、料酒适量

准备材料：1根山药、适量的糯米粉、适量的白糖、适量的食用油。烹饪做法：1、先把山药浑身上下的泥土洗掉，然后用刮皮刀刮掉山药外衣，切成块或者切成条或者切成片都行。2、在蒸锅里加入适量的清水，放入锅里将山药蒸熟，取出山药碾压成山药泥。

3、取加入适量的温水，加入适量的白糖搅动融化，让后加到山药泥里。4、接着加入适量的糯米粉，然后搓揉成面团。5、然后取适量的小面团做成自己想要的饼样。6、在锅里加入适量的食用油，烧热，然后下饼用小火慢慢煎熟即可。

应城猪油饼子的做法？

应城猪油饼子是湖北省应城市的特色小吃，主要材料为面粉和猪油。以下是制作步骤：

材料：

- 面粉500克

- 泡打粉5克

- 温水200毫升

- 盐2克

- 糖10克

- 熟猪油100克

步骤：

1. 将面粉、泡打粉、盐和糖混合在一起，慢慢加入温水搅拌成面团。

一、备猪油馅

先把猪油切成小碎方块。

把切好的碎猪油粒放入稍大点的容器，分别加入：葱花、盐、花椒粉，少量鸡精。

然后加入适量干面粉，搅拌均匀

拌匀后放一旁备用

二、和面

和面的水一定要是滚烫的开水——准备好面粉，用开水浇烫一边浇水，一边要用筷子搅拌，掌握好水的量，不能太多，也不能太少。

搅拌均匀后，开始用手揉，把盆子里的面揉成一团

把揉好的面搓成一个圆棒棒，推到案板的一角，和面完成

三、烙饼

西北特色干面饼？

兰州干面大饼正宗做法

1、面粉200克、水110克、酵母粉1小勺、糖1大勺、盐1/4小勺、色拉油1/2大勺混合均匀，揉成面团，放在温暖处发酵至两倍大。

2、芝麻酱加少量水加椒盐混合成稀糊状。

3、发酵好的面团擀成约3毫米厚的面片。 把调匀的芝麻酱均匀的涂在上面。

4、将面团卷起成筒状，切成8等份，取一个小挤把两端包住揉圆，按成小圆饼。

5、把饼坯排入烤盘，中间留一定的空间。防止烤的时候粘连。 在饼坯上涮蛋液，撒上白芝麻。 烤箱预热170度，中层上下火20分钟即可。

平遥干面饼子的做法与配方？

做法:

1.和面:准备80度左右的开水少量多次倒入面粉中和面，揉到可以拉面的软硬度即可2.和油:将干面粉倒入准备好的菜籽油中，搅拌均匀，呈糊状备用。

3.推面:将揉好的面团向前推至长条状，同时抹油。

配方:精面粉5000克、碱面25克、菜籽油50克、开水。

到此，以上就是小编对于烙饼地方特色的问题就介绍到这了，希望介绍关于烙饼地方特色的4点解答对大家有用。