地方特***肉,地方特***肉是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于地方特色猫肉的问题，于是小编就整理了5个相关介绍地方特色猫肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 脆皮猫肉正宗做法？
2. 畲族饮食风俗？
3. 广东有到名菜是用猫做原材料，是什么菜啊，有什么来历？
4. 广州特色小吃创业好项目？
5. 高价买的“河间驴肉”可能是猪肉马肉骡子肉制成，你怎么看？

脆皮猫肉正宗做法？

材料:猫肉250克，竹笋200克。调料:1汤匙湿茯苓粉，2.5汤匙姜沫，0.5汤匙大蒜，深棕色酱油，淀粉面粉，姜水酒，5汤匙盐，2汤匙鸡精，1汤匙白胡椒色拉油，2汤匙两汤，1汤匙食用油。

把猫的部分卷起来，倒进盆里，把水过滤掉；将竹笋切成橄榄片，然后卷起来。在煎锅里放点油，烧20%的热度。将大蒜、姜沫、湿茯苓粉、卷好的猫肉部分放入锅中炸透。加入姜汁酒，搅拌均匀。介绍第二种汤，用盐和鸡精调味，用深褐色的生抽做成橘***。盖至80%重量，加入竹笋，均匀抛下。煨好后，撒上白胡椒。

1、将猫肉放入清水中浸泡一天。

2、大蒜去皮，洗净，切段；大蒜去皮，拍碎末；生姜去皮，洗净，切薄片，辣椒洗净，去蒂，切段，待用。

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3、再将猫肉取出，洗净，控水，剁成3厘米见方的块，放进锅里。加清水直到没过肉块为好，烧开，捞出，再用清水冲洗三次，控干水分。

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4、把油放入锅里烧热，投入猫肉，用旺火煸炒4分钟，烹入料酒和酱油，待水干后，放入葱段、辣椒须和清水，用温火煨，待肉烂时，放入盐、大蒜末、味精、烧开后盛入碗内，撒上熟芝麻面，趁热吃，即可。

畲族饮食风俗？

平时畲族饮食和当地汉族相同，主食大米和 甘薯米，杂粮有麦、高粱、小米、玉米、鸭爪稗以及南瓜、马铃薯、芋头等。副食有竹笋、蔬菜、野菇、野菜、鱼、肉、蛋等。节日食品较有特色，主要有乌米饭、菅叶粽和糍粑等。

广东有到名菜是用猫做原材料，是什么菜啊，有什么来历？

“龙虎斗”又名“豹狸烩三蛇”、“龙虎风大烩”、“菊花龙虎凤”，是闻名中外的广东传统名菜。

以蛇制作菜肴在广东已有二千多年历史，当地曾有“秋风起矣，独它肥矣，滋补其时矣”之谚，古代曾经作为宫廷佳肴。”龙虎斗”一菜相传始于清同治年间，当时有个名叫江孔殷的人，生于广东绍关，在京为官。回到家乡后，经常研究烹饪，想创制新名菜。有一年，他做七十大寿时，为了拿出一道新名菜给亲友尝鲜，便尝试用蛇和猫制成菜肴，蛇为龙、猫为虎，因二者相遇必斗，故名曰“龙虎斗”。亲友们品尝后都觉得不错，但感到猫肉的鲜味还不足，建议再加鸡共煮。江根据大家的意见又在此菜中加了鸡，其味更佳，这样此菜便一举成名。后来改称“豹狸烩三蛇”、“龙虎凤大烩”，但人们仍习惯地称它为“龙虎斗”。此菜在岭南地区广泛流传，成为广东菜馆的主要特色名菜，盛名世界。中外宾客来到广州，都要品尝此菜，不然曰：“虚此一行。”

广州特色小吃创业好项目？

广东人是最会吃的，特别能搞好吃的，清蒸鲈鱼，白切鸡，烧鹅，特别是老火靓汤，猫肉，蛇肉，只要能吃的广东人都会搞出来，现在广东广州改革开放40年来，广州本地人特别有钱，特别有时间，可以从早上5点开始喝早茶到中午，下午3点又开始喝下午茶到晚上，所以说搞广州特殊小吃是很好项目的

高价买的“河间驴肉”可能是猪肉马肉骡子肉制成，你怎么看？

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2018年1月7日中午，河间市黎民居乡窦庄村一***驴肉加工黑作坊内，蓝色大桶内装着煮制***驴肉的高汤，另一桶内是马头，用来作“驴头肉”。

被冠以“中国驴肉火烧之乡”的河北河间，多个乡镇存在熟食加工黑作坊，他们所加工的不是别的，正是当地名吃——“河间驴肉”。

这些“河间驴肉”多不含驴肉，而是由骡子肉、马肉甚至猪肉，加上驴肉香精以及其他添加剂煮成。这样的“驴肉”价格低廉，一斤在20元左右。

根据《食品安全法》第三十三条规定，食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：

（一）保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；

（二）有相应的消毒、更衣、盥洗、***光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；

（三）有专职或者***的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度；

（八）食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的容器、售货工具和设备；

到此，以上就是小编对于地方特***肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于地方特***肉的5点解答对大家有用。