地方特色荤菜-地方特色菜单

本文目录一览：

• 1、家常荤菜有哪些
• 2、你们家乡的美食“八大碗”都是什么?
• 3、烧烤界地位最高的荤菜是什么?

家常荤菜有哪些

招待客人十道的家常菜有辣椒炒肉、可乐鸡翅、家常红烧肉、酸辣土豆丝、胡萝卜玉米排骨汤、麻婆豆腐、家常红烧茄子、红烧鱼头、西红柿鸡蛋汤、大盘鸡等。

家常酸菜鱼用料：草鱼1500g、酸菜300g、油适量、盐适量、干红辣椒100g、麻椒适量、豆瓣酱2勺、姜适量 做法： 辣椒切碎、麻椒上锅焙干，研碎、姜切片，酸菜切成段。

家常荤菜有红烧肉、糖醋排骨、辣子鸡、红烧鸡翅、啤酒鸭、盐焗鸡等。红烧肉 红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。

你们家乡的美食“八大碗”都是什么?

1、八大碗都有什么 满族八大碗 满族八大碗是满族最平常的菜肴之一。满族八大碗的菜名主要有：雪菜炒小豆腐、卤虾豆腐蛋、扒猪手、灼田鸡、小鸡珍蘑粉、年猪烩菜、御府椿鱼、阿玛尊肉。看着这些好像一个也没有吃过。

2、“八大碗”分别是：***和莲子、湘子海参、仙姑鱼胶、钟离翻碗肉、国舅泡鲞、洞宾大鱼、铁拐敲肉和果老豆腐。我最喜欢国舅泡鲞里的泡鲞。它的颜色金黄金黄，像一个个金***的小刺猬。

3、“八大碗”菜名：雪菜炒小豆腐、卤虾豆腐蛋、扒猪手、灼田鸡、小鸡珍蘑粉、年猪烩菜、御府椿鱼、阿玛尊肉。

4、八大碗的作法有粗细之分，细八大碗指：熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等；粗八大碗有：炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。

烧烤界地位最高的荤菜是什么?

在烧烤界，地位最高的荤菜之一是羊肉串，特别是中国北方的烧烤区域中，羊肉串是非常受欢迎的一道美食。

烧烤界地位最高的荤菜烤羊肉串，烧烤本来就是叫烤羊肉演化而来的。

烧烤届地位最高的荤菜是：羊肉串，它是人们最常吃，也是吃烧烤必点的菜之一。没有羊肉串的烧烤就不能称之为烧烤，可见羊肉串的地位是毋庸置疑的。通常都是一把一把的烤，吃起来真的香得你停不下来。一串接一串。

烤羊肉。一定是新疆的烤羊肉，烤出来的肉尺寸是较大块的，烤得香脆焦干的外皮下，羊肉充满丰盈的肉汁。调料很少，甚至不会加上孜然，用的是洋葱水和鸡蛋清，或者仅用盐水调料，不用香料，不压住羊肉本身的味道。