湘乡地方特色,湘乡地方特色美食

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘乡地方特色的问题，于是小编就整理了2个相关介绍湘乡地方特色的解答，让我们一起看看吧。

1. 湘乡菜十大名菜？
2. 什么湘乡文化？

湘乡菜十大名菜？

酒糟鱼

酒糟鱼是湘乡饮食文化的一种地方特色，附近几十里都有这种传统，在外地却罕见。煮鱼放藿香比常见的放紫苏要味美得多，湘乡农家一般在菜土边上都要种上几株，以随时备用。酒糟鱼在湘乡传之已久，在清咸丰同治时就已盛行了。至今有“左宗棠的红焖鳝、曾国藩的酒糟鱼”之说法。这当然是讲他们喜爱的菜。由于曾国藩故居离虞唐镇小路距离不过二十里，所以酒糟鱼也是当地的家乡菜。人们附庸风雅，把这土特之菜也冠到了他的头上，于是阳春白雪起来。恰如湘乡蛋糕一样，经名人著作一传而香飘四海。如今，酒糟鱼、蛋糕席都成了湖湘美食文化的佳肴。

2 连锅羊肉

连锅羊肉是湖南一带的地方传统名菜，属于湘菜系。菜品味甘、性热，入脾、胃、肾、心经。温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。

3 兰花大虾

湘乡蛋糕花：“没有蛋糕不成席”，在湘乡的传统宴席中，蛋糕花是不变的第一道菜，谓之“头菜”，热气腾腾的蛋糕花一出锅，熟悉的香味扑面而来，这构成了无数湘乡人的儿时回忆。

老街巷子叫堂鸡：市井烟火味，最抚凡人心。如果要以辣来定义湘菜的话，那湘乡叫堂鸡无疑是“辣味头牌菜”。大骨鸡肉质紧实，颇有嚼劲，满目红椒，浓汤作伴，浇一勺汤汁，淋在米饭上，让辣味从舌尖蔓延到全身，可谓辣之过瘾，鲜之淋漓，过口不忘! 

壶天石羊：四肢短小、头型似狗的黑山羊，有“石羊两块蹄，爬山能上壁”的传说。日常奔跑在悬崖峭壁上的石羊，肉质弹牙、味道鲜美。12月15日，湘潭市农业农村局通报，湘潭市特产“壶天石羊”凭借独特的优良品质和悠久的人文历史，顺利通过农业农村部第三次农产品地理标志登记评审。这是湘潭市继湘莲、沙子岭猪、九华红菜薹、矮脚白之后的第5个农产品地理标志保护产品。 

此外，壶天鳝鱼粉丝汤、褒忠山寒菌烧肉、黄焖中沙水鱼煲、水煮水府桂子鱼、干锅姬松茸、泉塘农家坛子菜、潭市香煎白豆腐、梅龙笋干焖腊肉等等也都是湘乡名菜。

什么湘乡文化？

湘剧早期主要流行于“长沙府十二属”（即长沙、善化、湘阴、醴陵、湘潭、湘乡、宁乡、益阳、攸县、安化、茶陵）及江西与湖南毗邻的北起修水、南至吉安的各县。当时民间习称为“大戏班子”、“长沙班子”或“湘潭班子”。

“湘剧”名称最早见诸民国9年（公元1920年）长沙印行的《湖南戏考》第一集。因它是用中州韵、长沙官话演唱的，故一度称为“长沙湘剧”。湘剧有高腔、低牌子、昆腔和弹腔（南北路及一些杂曲小调）四大声腔、现有传统剧目682个，其中弹腔剧目有500个以上，高腔剧目近百个。 湘乡话通行于古湘乡地区，包括今天的湘乡市，双峰县，娄星区以及涟源的一部分(1952年以前一直是一个县）。据查证，湘乡话是目前保存最完整最古老的两个古语之一，湘乡话属古楚语。

说湘乡话的代表人物有陈赓（十大将军之一），谭政（十大将军之一），黄公略(36位军事家之一）等。

湘乡话虽属于湘语，但与新湘语有很大的区别。新湘语是以长沙话为代表的，发音以清音为主。而其受到西南官话的侵蚀太大了，所以，长沙话为代表的新湘语并不是很难懂。

在湘乡市区以及西郊一带，甚至出现由于湖南铁合金集团有限公司和湖南湘铝有限责任公司两大企业影响下产生的湖铁话和湘铝话。这两个企业诞生于上世纪五十年代，人员以湘乡本地为主，同时吸纳了邻近的湘潭县，娄底市，邵东县等地人，所以建厂初期口音复杂。随着时间的推移加上两家企业规模较大，加上在过去的集体制度中比较封闭，很少与外界往来。所以形成了颇具特色的厂矿方言--湖铁话和湘铝话。湘乡话难度较高，甚至于相邻市县都听不懂。

●水府水节

青山、秀水、湖光、倒影、龙舟竞渡，白鹭高飞......位于湘乡市的湖南水府旅游区，风景优美，景区面积170多平方千米，其中水面40多平方公里，是镶嵌在湘中大地上的一颗旅游明珠。区内大小岛屿星罗棋布，地下奇洞雄伟壮观，洞内绝景丛生。湖光山影，天风林语，优美迷人。水府融漓江之旖旎，怀西湖之温馨，有“人间瑶池”的之誉。

●赛龙舟

湘乡每到赛龙舟的时候常常出现街空巷净的局面。涟水两岸有塞龙舟的传统习俗，多以宗族社团为单位组织船队，船首扎龙头，也有扎公鸡、鲤鱼及兽头的。民国年代的赛期间是：初一谷水，初二溪口，初三羊古、初四薛家渡和潭市，初五杏子铺和县城（有段时间县城因涨端午水之故，议定改在六月初

到此，以上就是小编对于湘乡地方特色的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘乡地方特色的2点解答对大家有用。