大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于地方特色辣子的问题,于是小编就整理了5个相关介绍地方特色辣子的解答,让我们一起看看吧。
托县红辣椒是茄科辣椒属植物,别名“灯笼红”,其色鲜、肉厚,果实富含丰富维生素C和维生素A,以香而不辣著称。夏秋时节,鲜椒上市,是托县炖鱼、托县炖豆腐、粉汤等地方特色食品的主要调料
托县辣椒以其色鲜、肉厚,且果实富含丰富的维生素C和维生素A而著称,于2010年获得国家地理标志认证商标。
长在地里是希望,摊在场院是丰收,一串一串挂起来,就成了风景。
三樱椒,又名朝天椒,是一种辣味强、植株紧凑、椒果向上生长的簇生型小辣椒。茎直立生长,分枝能力强,为有限分枝型。果实为浆果,长卵形,果实弯曲,上端形似鹰嘴,单果重0.45克。三樱椒大田生长期120—135天。一般株高40—60厘米,每株结椒150—200个,一株最多可结椒500个。按一般技术进行种植、管理,春播亩产干椒250—350公斤。三樱椒喜欢凉爽气候,不耐严寒霜冻,喜土壤肥沃又怕因氮肥过多而造成植株徒长和抗逆性减弱。 汾阳市种植三樱椒的时间较长,技术成熟,产量逐年扩大,年种植面积4万亩,产品经专门设备加工,提取食品用色素用途广泛,市场紧缺,前景十分看好。
三樱椒,又名朝天椒,是一种辣味强、植株紧凑、椒果向上生长的簇生型小辣椒。它有非常稳定的市场,而且产量高效率稳定种植技术也低,并且三樱椒还有投资少,收益高的优点,因此是可以作物脱贫产业来发展的农作物。
材料
碎辣椒(tablespoon)10大匙,豆豉1大匙,花椒1大匙,芝麻3大匙,蔥花適量,姜末適量,蒜蓉適量,素油15大匙,米醋3大匙,鹽1小匙,生抽2大匙
做法
1.把碎辣椒,豆豉,花椒和芝麻放在一個大碗中混合。一定要保持無水。喜歡麻辣重口味的朋友可以把花椒粉碎一下。芝麻可以隨意,黑白都可以。
2.用素油充分拌勻碎辣椒等材料。不要加蓋,微波1分鐘,拿出來攪拌一下,繼續打1分鐘。這個時候應該很香了。
辣菜是对中国朝鲜族凉拌菜的统称,是吃冷面时的配菜。在东北尤为著名 。辣菜在鸡西得到了发扬,是鸡西市的特色。辣菜与冷面齐名,其主要特点是开胃,爽口。有甜口、咸鲜香辣之分。
中文名
辣菜
分类
东北菜
口味
甜、咸鲜、香辣
主要食材
干豆腐,海桔梗,山桔梗,牛肉,黄花菜,海蜇皮,牛肉,猪耳朵,蕨菜
别名
辣***,是东北人四季必备的一种家常小吃,很多南方人家里,入冬后也会腌上一两坛放在家里,当作开胃前菜也好,当作小零食也好,用来炒肉吃也好,口感脆爽,又酸又辣超好吃,开胃下饭。
早在唐朝的时候,当时薛仁贵将军被发配高丽时,所带的一支队伍,是他们将腌菜的技术传入了朝鲜半岛。
传入高丽后,经过一系列改良,泡菜中又多了水果、海产等辅料。
16世纪之后,辣椒传入韩国,泡菜又多了一味绝佳的调味品。就形成了现在的韩国泡菜。
白辣椒是湖南的特色腌辣椒,用来烧菜极为美味,香辣不过分,开胃下饭。
在腌辣椒里,白辣椒是用来配菜,需要另行加工,其他腌法都可直接调味开吃。所以,在腌法上有点区别,多了道晒干的工序。
白辣椒做法和步骤如下:
第一步,挑选辣椒。
如今辣椒供应充足,不仅表现在量上,品种也多样选择,买辣椒时要挑选那种生长成熟的青辣椒,不很辣的,很辣的,瘦弱的都不要。从郑州市场看,二荆条品种比较合适,辣度适中,大小胖瘦都不错。
第二步,清洗辣椒。
辣椒买回后,先要仔细逐个的挑选一遍,有虫、受伤或长势不很好的都不要。关键要个个完整饱满,然后洗干净。
第三步,焯水。
锅里烧水,水开放入辣椒,一次不要放多,免得煮不透,发生煮过火现象。待到水再开,辣椒变深色,就焯好了,捞起来。
第四步,暴晒。
到此,以上就是小编对于地方特色辣子的问题就介绍到这了,希望介绍关于地方特色辣子的5点解答对大家有用。
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