地方特色薄饼,地方特色薄饼怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于地方特色薄饼的问题，于是小编就整理了4个相关介绍地方特色薄饼的解答，让我们一起看看吧。

1. 口货饼的做法和配方窍门？
2. 兰州市有什么饼子？
3. 五毒饼是哪五种？
4. 卫生饼又叫什么？

口货饼的做法和配方窍门？

食材：

馅料用量：白萝卜丝400g，葱花15g，火腿丝30g。面团用量：清水75g，中筋面粉125g，食用油2.5g，食盐1g。

步骤：

1锅中水煮沸后下入萝卜丝，等再次水沸后煮一分钟捞出过凉水，再用手挤干萝卜丝的水分备用。

2锅中热油，下入火腿翻炒片刻炒出香味即可，连锅放在一旁待冷却。

3将萝卜丝加入翻炒后的火腿丝里拌匀，加一勺食盐（2.5g)，一勺白糖（2g)，一勺鸡精(1.5g)，一勺香油（2.5g)，葱花拌匀，放冰箱冷藏三十分钟。

面团用料全部混合揉成团，盖盖子醒面十分钟再揉几下，再醒十分钟，再揉几下光滑即可（该方子含水量较大，无需多揉，揉光滑即可）

5面板上撒干粉，将面团分成十个小剂子，再均匀裹上干粉（一个剂子20g)。

取一个剂子擀成薄片（直径9cm)，裹入萝卜丝馅料，收口。

7全部整好后收口朝下，放入平底锅中，盖上锅盖中小火每面煎三分钟即可。

兰州市有什么饼子？

兰州市的饼子很多，这里我讲一下家里常买常吃的饼子就是平凉干面大饼一块五一个有面香味很好吃，除此之外还有静宁锅盔很厚很大也很香，还有农家乐里常供应的破布衫子也叫破皮袄的油饼也很香，最近市里出现的福字烧饼也是老人爱吃的饼子。

兰州市的饼子品种非常多。但是主要有以下几种：

一，油胡璇。也叫酥饼。是兰州最具代表性的饼子。

二，油饼子。也叫油香。

三，囷锅子。是用柴火灰的余热烤出来的模子饼。

四，干旋子。是用苦豆子花椒叶子等特殊香料制作的饼子。

五，烫面葱花饼。我曾经把兰州好吃的饼子带到南方，把当地人都吃傻了，一直问我怎么这么好吃。他们以为是食品厂做的糕点呢。

五毒饼是哪五种？

五毒饼是中国传统节日食俗，端午节特色食品，即以五种毒虫花纹为饰的饼。[1]五毒饼其实就是玫瑰饼只不过用刻有“五毒”形象的印子，盖在酥皮儿玫瑰饼上。

人们用玫瑰花瓣作原料，先捣成玫瑰酱，再加以上等好白糖和蜂蜜在锅里熬稀，拌上松仁儿等果料，调成馅儿，做成雪白的翻毛酥皮饼，然后盖上鲜红的“五毒”形象的印子，就成了《京都风俗志》中所说的“馈赠亲友，称为上品”的五毒饼了。如果说插艾草、菖蒲，耳鼻涂雄黄酒是为了“避毒虫”，那么吃五毒饼则是把“五毒”吃掉，使它们不能毒人，透着北京人的诙谐和风趣。

五毒饼是中国传统节日端午节食俗，以五种毒虫花纹为饰的饼。它实际上是模压有五毒虫图案的饼子，盖在酥皮的玫瑰饼上。分别有杏蓉、枣泥、绿豆蓉、台湾卤肉、黑麻香蓉五种馅。五毒饼的饼面印有蜈蚣、毒蛇、蝎子、壁虎和蟾蜍五种形象，主要食材是樱桃、荸荠、桑椹

  五毒饼的寓意是强身健体、软化血管、解毒清心。它主要是对中华民族一个传统节日的继承、发展和纪念。五毒饼是北方端午节的特色食品，每年初夏时节正是毒物滋生活跃的时候，因此古人会食用“五毒饼”以希望消除疾病，增强健康。五毒饼的图案是刻有蝎子、蛤蟆、蜘蛛、蜈蚣、蛇“五毒”形象的印子，盖在饼上，内有五种不同颜色的饼。吃五毒饼的寓意是把“五毒”吃掉，使它们不能毒人。

卫生饼又叫什么？

 卫生饼又叫老婆饼，老婆饼是以糖冬瓜、小麦粉、糕粉、饴糖、芝麻等食材为主要原料而制成的一种广东潮州地区的特色传统名点。是广东潮式月饼中用料最少、做工最简且最为人们所熟知的饼类。

起源自广东潮州点心老婆饼，外皮烤成诱人的金***，里头一层层的油酥薄如棉纸，酥松得不得了，一咬下去碎屑便掉了满地，每一口都尝得到蜜糖般的香甜滋味。

到此，以上就是小编对于地方特色薄饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于地方特色薄饼的4点解答对大家有用。