地方特色粗粮饼的做法-粗粮饼怎么做好吃

本文目录一览：

• 1、五谷杂粮饼的做法
• 2、粗粮饼的做法,粗粮饼怎么做好吃,粗粮饼的家常
• 3、五香烫面粗粮饼的做法,五香烫面粗粮饼怎么做
• 4、粗粮酥饼的做法步骤图,粗粮酥饼怎么做好吃
• 5、红豆粗粮饼的做法步骤图,红豆粗粮饼怎么做

五谷杂粮饼的做法

将粗谷物粉、40克大豆、40克绿豆、50克碎玉米、50克黄米挤到料理机里，打碎。在杂粮面粉中加入350克普通面粉、一勺盐和5克小苏打，慢慢加入500毫升清水，搅拌均匀。搅拌均匀后，用勺子压10分钟，让面糊更浓。

五谷杂粮饼的做法小贴士：鸡蛋要充分搅拌后加入杂粮面糊中。锅内油不能多，否则会滑，很厚也不好看。我的经验是一滴油，用姜擦锅，滴一次可做两张煎饼，第二张不用放油，用姜擦一下即可。

五谷杂粮煎饼所需材料： 白面粉、玉米面粉、绿豆粉、黑豆粉、黄豆粉、荞麦面粉、小米粉、高梁粉制作煎饼对材料的要求： 对玉米面粉、绿豆粉等杂粮面的精细程度要求。因为杂粮面粉如果粗糙了。

做法如下：面粉放入小盆。准备鸡蛋 2枚。鸡蛋打成蛋液。把杂米面加水和鸡蛋液和成糊。把生菜和小葱清洗干净。小葱切成段和酱准备好，我用的是吃剩下的炸酱。把面糊一大勺子放入锅内转匀。

山东杂粮煎饼的做法：制作老面。50g面粉加0.5g酵母（一点点，随手抓，不用称量），再加水调成糊状，夏天室温下放半天，或者冰箱放一天，发酵成老面。制作杂粮粉。用料理机把家里现有的五谷杂粮打成粉即可。

准备好杂粮面糊。（磨制面糊，是把麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊状物。

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主料 燕麦 300克 酒鬼花生 150克 辅料 油 适量 盐 适量 糖 50克 面粉 60克 鸡蛋 1个 步骤 燕麦放进料理机。准备花生。燕麦打成粉末。花生也打成粉末。盆中放油。

主料 胡萝卜 2根 土豆 2个 苦菊 2棵 鸡蛋 2个 面粉 适量 玉米面 适量 油 适量 盐 少量 步骤 胡萝卜土豆洗净去皮擦丝，苦菊洗净，三样蔬菜和一起，刀切成短丝。打入鸡蛋，加油盐搅拌，加入面粉玉米粉搅匀。

准备食材：火龙果汁泥240g、鸡蛋2个、低筋面粉120g、盐2g、泡打粉4g、玉米油20g、甜菜根适量。火龙果打汁，打入鸡蛋搅散搅匀再打下一个鸡蛋，与火龙果汁拌匀。筛入面粉，过筛不可省。

菜谱做法：地瓜蒸熟，。掏成泥。面粉加糖和清水揉成面团。醒发。醒好的面团再次揉匀取适量的面团压平放上加好糖的地瓜泥。做成饼子坯。做好的饼坯。做好的饼坯放进热油锅里油煎。翻面。

小贴士 粗粮饼半发酵既可。烙饼时一定不要心急，小火烙10-12分钟，一面烙至金黄后，再翻面烙另一面。豆腐配上香菇做馅，鲜香无比。

五香烫面粗粮饼的做法,五香烫面粗粮饼怎么做

玉米200克准备好。用开水烫一下，要边倒开水边搅。烫好的玉米稍凉一下，再倒上剩余的食材。再倒上适量的温水和成面团，于温暖处发酵。发酵母至二位大即可。

取面粉一碗，将刚烧开的水用勺子一点一点地往面里面加，边加边用筷子快速搅拌。直至搅拌成面团，面团要稍微软点。让面团在盆儿里稍微醒一会儿。

将玉米面粉放入盆内，将沸水慢慢倒入盆内，边倒边用筷子搅拌，至无干粉，全部成团，凉凉。放入面粉、发酵粉、适量的白糖，慢慢加入清水，和成面团。将面团放温暖的地方发酵，至两倍大。 将面团揉至光滑。

烫面油酥饼 原料：面粉300克、盐3克、开水200克，食用油30克；面粉20克、食用油25克 做法： 盆里加入300克面粉，3克盐，倒入烧热的开水，边倒开水别搅拌，搅拌成大面絮。

用开水烫面：一边倒水一边用筷子搅拌面粉，然后在倒入凉水搅拌成絮状。和成面团，和好的面团饧半小时取出简单揉光滑。分成小面剂子，每个大约有40克。

第一步：制作面糊，首先将白面和玉米面一比一的比例过细萝备用，鸡蛋打在碗里用筷子打散，然后将两掺的面粉倒入盆中搅匀，接着慢慢加入冷水做成面浆直到用勺子舀起来能够轻松地往下流即可。

粗粮酥饼的做法步骤图,粗粮酥饼怎么做好吃

把醒发好的面团和油酥分别分成合适大小的剂子，大小根据自已喜好。再将油酥包入面团中，就像包包子一样包好收口捏紧。用手将面团压扁，再用擀成薄圆片。千层椒盐香酥饼 把薄圆片卷成长条。

这样才能使酥饼的心子提起，使其涨发。约3分钟后，拿开上鏊，给酥饼淋50克清油，逐个按火***况调换位置，防止烤焦、再将上鏊盖上，1分钟后将酥饼翻身调换位置，达到火色均匀，两面酥黄出鏊即成。

糖酥饼 食材 主料 面粉 540g 玉米淀粉 30g 玉米油 145g 糖 135g 清水 160g 辅料 盐 2g 蛋黄 1个 白芝麻 适量 黑芝麻 适量 步骤 先制作糖馅：120克面粉放入干净的锅中，用中小火慢慢干炒。

红豆粗粮饼的做法步骤图,红豆粗粮饼怎么做

1、红豆泡一晚！加三倍的水按煮饭键，慢慢熬40分钟！盛出来，用勺子压成泥！根据个人口味不压也行！这里压成红豆沙。

2、将裸麦面粉、豆渣、酵母混合，加入少量温水搅拌成絮状。然后把它揉成一个面团，再盖上保鲜膜静置发酵30分钟。把山药洗干净，切段，放上蒸锅蒸10-15分钟。蒸软之后，把山药和牛奶放进料理机打成泥状。

3、红豆提前1晚上泡好，用电饭锅煮熟，红豆用手一碾就碎就好了。2 玉米面用100克左右的沸水烫成小颗粒状，加入两种面粉。3 120克温水加入酵母用筷子搅拌均匀后分次倒在混合面粉中（注意少量多次）。

4、先把麦片打成粉，喜欢粗粮口感的可以就一小部分整片麦片，不过我用的麦片打成粉口感也很粗砺。由于家里买的麦片太硬，直接泡起来吃不太好吃，所以全部打成粉用来做饼干。