大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于地方特色锅饼的问题,于是小编就整理了3个相关介绍地方特色锅饼的解答,让我们一起看看吧。
天津市区,我所了解的是西青区。大寺镇,永旺***市中心里边1楼都是吃饭的商户,其中有一家是专门卖锅饼的,挨着吉祥春饼,锅饼味道,非常好,远近闻名,路过的人都可以闻到香味儿,一般情况下路过都会买一张尝尝,非常有特色。
锅盔。
锅盔(英文:guokui),又叫锅魁、干馍,是陕西省关中地区以及甘肃省地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。
饼大直径二尺外,又圆又厚像锅盖。
料取麦面精粉,压秆和面,浅锅慢火烘烤。
省外人编成的顺口溜“陕西十大怪”中,有一怪为“烙馍像锅盖”,指的就是锅盔。关中较为著名的有乾州锅盔、泾阳锅盔.武功县锅盔、长武县锅盔、岐山县锅盔,扶风县锅盔,凤翔县锅盔,西和锅盔。
以下的糕点里都有“”锅”
稻香村糕点:山楂锅盔
西北糕点:焜锅馍
京郊农村糕点:小锅饽饽
扬州糕点:枣泥锅饼
上海特色糕点:豆沙锅饼
山西糕点:原平锅魁
山东糕点:大锅饼
1、砀山酥梨
砀山酥梨是我国果品中的名产。它以果实硕大,黄亮美色,皮薄多汁,肉多核小,甘甜酥脆等特点,驰名海内外。
2、砀山西瓜
地锅鸡、板面、丸子汤、砀山蝎子爪、砀山烧饼、砀山煎包等。地锅鸡:铁锅大火炖草鸡,多放些干辣椒。特别之处在于锅的四围贴上一圈死面锅饼,沾到菜汤的一端味鲜,沾不到菜汤的一端焦脆。板面:煮好的板面,清白润滑,晶莹剔透。放上青菜,浇上汤料。白的面条,绿的菜叶,红的汤料,使人食欲大增。
地锅鸡、板面、丸子汤、砀山蝎子爪、砀山烧饼、砀山煎包等。
1、地锅鸡:砀山早城地锅鸡贴饼子真是一绝,家乡的小吃,一口黑铁锅,大火炖上只笨鸡(草鸡),可以放些土豆或是山药,多放些干辣椒。特别之处就是在锅的四围贴上一圈死面锅饼,沾到菜汤的一端味鲜,沾不到菜汤的一端焦脆,这就是正宗的地锅鸡。
2、板面:煮好的板面,清白润滑,晶莹剔透。放上青菜,浇上汤料。白的面条,绿的菜叶,红的汤料,使人食欲大增。加一颗卤蛋,放点卤豆,香气扑鼻,回味无穷。
3、丸子汤:砀山的丸子汤,主要有两种馅,胡萝卜和辣萝卜,在大街小巷随处可见,别的地方也吃不到这酸爽味儿。
4、砀山蝎子爪:燎豆子,也叫蝎子爪,原料就是黄豆,做法和炒花生炒瓜子相同,平时不吃,只在每年的农历二月二那天才吃。
5、砀山烧饼:又叫扣炉烧饼是砀山久负盛名的一种风味食品,该烧饼工艺独特,内芯层多,芝麻满面,外焦里软,面黄酥脆,香味醇厚。其做法一般是两人操作,面粉发酵和面,最后撒上白芝麻。
6、砀山煎包:煎包,早饭最重要的一样。下锅前和包包子一样,下锅码满后,先倒上水盖上锅盖至六七成熟,浇上油,约三四分钟后开始翻个,再过个三四分钟就可出锅了。煎包主要有猪肉、羊肉和素馅三种,尤其羊肉馅的最为可口。
砀山酥梨,砀山酥梨是我国果品中的原产,它以果实硕大,黄亮,美色皮薄多汁,肉多核小,酸甜酥脆的特点,驰名海内外,砀山西瓜,登山西瓜,以个大皮薄,香脆甜度高卖出问卷,销全国各地被列为安徽省特产瓜果之一桃桃果肉金黄的灌汤中州市州市里面
到此,以上就是小编对于地方特色锅饼的问题就介绍到这了,希望介绍关于地方特色锅饼的3点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.plskw.com/post/17318.html