新昌地方特色,新昌地方特色美食

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新昌地方特色的问题，于是小编就整理了2个相关介绍新昌地方特色的解答，让我们一起看看吧。

1. 新昌麦糕的做法？
2. 新昌县有什么地方小吃？

新昌麦糕的做法？

用料豆 620克冰糖 240克水 310克面粉 150克

麦糕的做法步骤

将做法保存到手机步骤 1space

将剥好的蚕豆（净重620克）放入主锅

步骤 2

space

加入310克水和240克冰糖用30分v键小勺（100度煮35分—40分，根据自家豆子的老嫩来掌控时间）

步骤 3

新昌麦糕，俗名埝藤麦糕，取其形状而名。在调好的面粉中加入石灰水、麦皮、盐、埝成藤状，上锅蒸熟即可。以蜂蜜、蒜泥或腐乳醮食。

麦糕是新昌的一种特色小吃，现在大家都讲究健康，吃粗粮的多了，麦糕也变得流行起来了，餐桌上、街边处处不乏它的身影。

麦糕色泽金黄，柔韧劲道，嚼起来口感很厚实，很香，当然，也很解饥。以蜂蜜、蒜泥或腐乳醮食，味道就更好了。麦糕有一种天然的独特香味，可作农家主食。

麦糕，江浙地区对馒头的叫法，外形与制作方法都与馒头相似。是浙江一种特色地方小吃，常见于浙东等地区，其中象山县定塘镇大塘地区的麦糕较有名。不添加辅料的白麦糕的口味与馒头也很相似，但是添加了艾草的青麦糕、红糖的糖麦糕等相对于馒头却更加香甜酥软。不同地方的做法也有不同，花色也更多，民间还有在麦糕的制作过程中添加牛奶、炼乳、南瓜等辅料，制作成花色麦糕。

1、面粉1000g,发酵粉10g,水2000适量。

2、将发酵粉倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右；

3、面粉放入盆中，在面粉中间挖一个小洞，逐渐的加入发酵粉和温水的混合物并搅拌面粉至絮状

4、和好的面揉光，盆地撒上一层薄薄的干面粉，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上，放置温暖处30度左右进行发酵

5、发酵时间以半小时为宜

6、大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。

7、发好的面团在案板上用力揉二十分钟左右，揉至表面光滑、手感酥软且有粘性为止，并尽量使面团内部无起泡。

8、揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块。

9、取一大块竹板或木板，洗净后盖上湿布，将切好的面团按列置于板上，放置二十分钟左右，使其再次发酵变大。

10、麦糕一般选择用蒸笼蒸煮。在蒸煮麦糕前首先要进行消毒，将空蒸笼放在沸水上蒸煮3到5分钟，煮至蒸笼冒热气为宜。

新昌县有什么地方小吃？

1 新昌县有许多好吃的小吃。
2 因为新昌县位于浙江省，有着悠久的历史和灿烂的饮食文化，同时也是闽南文化和江浙沪文化的交汇地，因此小吃种类非常丰富，例如南翔小笼包、肉绽（千层肉）、糍粑、芝麻糕等。
3 如果你想品尝更多的小吃，可以去新昌县的夜市或者当地的美食街，那里会有更多的选择。

①新昌鸡：新昌鸡是新昌县的特色美食，以肉质鲜嫩、味道鲜美而闻名。新昌鸡的烹饪方法多种多样，有红烧、清蒸、炖汤等多种做法。

②糯米糕：新昌县的糯米糕以糯米为主要原料，加入花生、红枣等配料制成。口感软糯，甜而不腻，是当地人喜爱的传统小吃。

③烤鸭：新昌县的烤鸭以肉质鲜嫩、味道香醇而著称。烤鸭的制作过程需要经过多道工序，包括挑选、处理、腌制、烤制等。

④炒年糕：新昌县的炒年糕是一道传统的家常小吃，以年糕为主要原料，加入肉丝、蔬菜等配料制成。口感Q弹，味道鲜美。

⑤炸酱面：新昌县的炸酱面是一道传统的面食小吃，以面条为主要原料，加入炸酱、豆腐、黄瓜等配料制成。味道浓郁，口感丰富。

以上是新昌县比较有名的一些小吃，当然还有其他的美食，您可以在当地的餐馆或小摊上品尝到更多的美食。

到此，以上就是小编对于新昌地方特色的问题就介绍到这了，希望介绍关于新昌地方特色的2点解答对大家有用。