地方特色野菜,地方特色野菜食品申请流程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于地方特色野菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍地方特色野菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 急求《故乡的野菜》的主题思想和艺术特色？
2. 野菜五撮菜学名？
3. 云南特色野菜“水香菜”有什么功效？怎样做才好吃？

急求《故乡的野菜》的主题思想和艺术特色？

1 《故乡的野菜》是周作***小品散文的名篇之一，通过对家乡野菜的描写，勾勒了一幅幅浙东古朴清纯的民俗画卷，流露出品花赏草的闲适情趣，也表达了作者对故乡的深情怀念。

文章的开头极力申述对故乡并无特别的情份，是一个“只因钓于斯游于斯的关系”，周作人的这种极力的淡化感情的做法，其根本就在于他的审美标准，表现在文学上就是“爱好天然、崇尚简素”，也体现了他在文学艺术上的生活态度和审美理想，从作品来看，文中并非无情，相反地常常是有有一种情切温暖

2 知识性和趣味性也是本文的一大特色，周作人是富有的，他的知识不仅在于丰富的书本知识，更在于他丰富的生活常识。

文中不仅介绍了故乡三种野菜，更介绍了与之相关的风俗民情，所以文中表达的已不仅仅是简单的吃了，而是一种吃的文化，是“吃文化”背后的故乡的风俗和内在的文化含义。实现了野趣和雅趣的结合

3 此外，本文将民谣童谚、中外典故不露痕迹的将其点缀在短小的篇幅中，语言简洁，联想丰富，选材从平凡琐碎处着手，加之作者心境的平和冲淡，使本文显出周作人小品文一贯的平和冲淡的风格。

野菜五撮菜学名？

学名刺五加。

“五撮菜”，一根五个叶子，十分的葱翠，而且在五撮菜的叶子边缘都有一些小刺在，其实它就是刺五加！刺五加熟之后，有些像一个手掌，叶子长度很大，想吃这五撮菜就得趁着大清早，露珠还没有消失的时候，就得去摘。

刺五加吃法很多呢，在我们老家，这五撮菜最经典的吃法就是凉拌，在吃的时候，把叶子连在一起的，放在滚水里烫着一下。然后在上面撒上蒜泥，醋，还有香油，想吃丰富一些的，可以在里面加入粉丝，两者混合一起的口感也是很不错的。

云南特色野菜“水香菜”有什么功效？怎样做才好吃？

水香菜的功效呢，不是专业的就不说了。但是作为吃货，绝对不能错过水香菜好吃的做法，这里我就介绍两种水香菜的吃法吧。

素食主义者最爱：清炒水香菜

简单易做的水香菜，大致两步就做好了：提前把蒜丝放入热油锅煸炒出香味，然后下入水香菜翻炒，放入适量的盐盛出就可以啦！！！

最适合肉食爱好者的菜：水香菜咖喱牛肉卷

水香菜咖喱牛肉卷，咖喱牛肉味道浓郁，水香菜清脆可口，两者完美搭配。做法立即奉上：

1、将洗净的牛肉切块，入锅炖至软烂，锅中剩少许汤汁

这个所谓的水香菜，据说是也叫***芫荽，与我们所俗称的香菜差不多，甚至可能会更加的味道冲吧！

一般，他们可能会比较喜欢用来放在鱼或者是田螺里面吃吧，还有就是做配菜调料也不错的。因为，它是云南的，而我又不是云南的，也并没有去过云南。因此，暂时为止，还只是只闻其名，没有吃过哦！哈哈哈

水香菜是在云南特有的一种特殊野菜，它不仅口感特别好，而且营养价值也是非常高的。水香菜含有丰富的膳食纤维和维生素，在进入胃肠道之后能够有效地预防肠道出现便秘的症状，因为其中含有的大量膳食纤维能够有效地促进胃肠道的蠕动，能够加快胃肠道一些食物残渣的排空。

水香菜作为一种天然的野菜，其中含有的维生素，尤其是维生素c的含量相对来说比较丰富，多吃水香菜能够有效的补充体内的维生素，改善身体的代谢水平和血液循环。

水香菜因为其特殊的口味和口感，还能作为一些实用的香料。并且他的做法也是非常的广，包括煮汤和素炒、荤炒都是可以的，而且它也可以生吃，能够办成凉菜来进行食用，也是一种非常好的食物。

因为本身水香菜性寒凉，所以在夏天的时候适当的吃一些水香菜，具有一定的降火的作用，能够有效的改善身体出现了上火的症状。

水香菜在云南最受欢迎的一种吃法就是做肉丸子的一种佐料，比如可以把肉丸在水中煮一段时间之后出锅之前把水香菜洗净了放进去，用开水一烫它就熟了，这样能够做到荤素搭配，有效地降低肉丸子的油腻性。

并且也可以把水香菜洗干净之后直接蘸一点儿调料，比如说酱油或者辣椒直接吃也是非常好的一种凉菜，具有非常好的清热解毒的作用。

水香菜有什么功效我不清楚，反正是野菜嘛，好吃，在我们这美丽的农村，水沟边到处都是，做法很多，我就介绍一下我们这里的家常吃法吧，仅供参考，大家相互学习，如有不对请指点。

1、首先是焯水，因为味道有点重，焯过水可以去除那种说不出来的味道，记住开水下锅，变色捞出，凉水过凉

2、只要第一个步骤做的好，炒着吃，打蛋汤，随你咯

3、吃过水香菜炒腊肉吗？那味道想当板扎，我是云南文山的，在农村，家家有腊肉，野菜配腊肉，口水都流了

4、记住蒜末是少不了的

作为一个边境人民，水香菜是我们最喜欢吃的野菜之一。水香菜对所生长的水质很讲究，水质被污染、养分过于贫瘠或者肥沃，都不适于它的生长。

记得小时候回外婆家，在山沟沟里的小溪边，长满野生水香菜和水芹菜（水芹菜也超好吃！），择满一箩筐才能一家人吃。

水香菜可以炒着吃、凉拌、煮汤、炸着吃，味道独特，很爽口。水香菜虽然听起来很像“香菜”，但口味完全不是一样的！

1、炒

大多数人推荐的都是清炒水香菜。

但其实用豆豉炒水香菜才是最好吃的，豆豉要用云南德宏、保山那边的豆豉饼，闻着臭吃起来香的那种，然后放点切好的番茄末，在油烧热的时候放入以上调料，chua~香味马上就出来了。

超 好 吃。这是德宏人最常吃的炒法。

2、凉拌

凉拌也是清爽的口感。首先洗好的水香菜放入盆中，撒适量盐，用手抓匀（让才入味），然后再放切好的番茄末、蒜末、小米辣、水豆豉（老干妈牌之类的），还可以挤点柠檬汁。

相信我，这盘凉拌水香菜就是一桌菜中最受欢迎、最下饭的那个。

到此，以上就是小编对于地方特色野菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于地方特色野菜的3点解答对大家有用。