地方特色酱汁,地方特色酱汁有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于地方特色酱汁的问题，于是小编就整理了3个相关介绍地方特色酱汁的解答，让我们一起看看吧。

1. 虞城凉面条汤汁配方？
2. 八色五花肉酱料？
3. 臭豆腐的不辣酱汁的配料？

虞城凉面条汤汁配方？

1、准备盐10克，醋20克，生抽50克，麻酱100克，辣椒油50克，蒜50克。

2、蒜洗净切成末，将麻油倒入碗中，加入生抽，醋。

3、再加入蒜末和盐，按顺时针方向搅拌均匀即可。

4、凉面汁做好后，只需要煮好面条，倒入料汁拌匀即可食用，非常方便。不过煮面条也有技巧，煮熟捞起要过凉水冷却，沥干水分后，加入香油拌匀，这样面条就不会黏糊，吃上去非常清爽

食材：芝麻酱、小磨香油、生抽酱油、香醋、蚝油、辣椒酱、蒜蓉、糖

　　1. 先拿一只干净碗，倒入纯芝麻酱。

　　2. 再倒入1勺小磨香油。、

　　3. 再倒入1勺生抽酱油、香醋、辣椒酱、蚝油、蒜蓉、白砂糖。

　　4. 顺着一个方向搅拌调均匀就可以。

先將芝麻醬以等比例的冷開水調開(50克: 50克) 有人習慣加白芝麻油調, 較易乳化均勻, 但希望清爽者, 即用冷開水最好, 以少量多次方式加入, 很容易調勻.

調勻後, 加入2大匙的醬油 白醋1大匙

加鹽2小匙 細砂糖1小匙 味淋1小匙

最後磨入蒜泥3 顆左右

八色五花肉酱料？

所谓八色烤肉,就是用八种不同特色的酱汁(人参、大蒜、大酱、松叶、红酒、花草、辣椒酱、咖喱)制作的调味五花肉和未经调味的原味五花肉供饕客选择,小菜的味道也不错。是一家非常美味又很实惠的烤肉店,主要光顾的都是年轻人。八色烤肉在首尔有多家分店,甚至已经把店开到了中国。

有两种方法

1、梅林辣酱油1汤匙，芥末酱2茶匙，柳橙汁120cc，番茄煳2汤匙，洋葱1颗，姜末1汤匙，蒜头2颗，洋香菜末2汤匙，砂糖100g，盐1茶匙，黑胡椒粗粉少许

2、韩式辣酱3勺、酱油2勺、料酒2勺、辣椒面2勺、玉米糖浆3勺、蒜末1勺、姜末1勺、芝麻油2勺、苹果末2勺、胡椒粉

紅酒、松葉、大蒜、花草、咖哩、大醬、辣椒醬

八种不同酱料腌渍的肉肉，感觉看起来就像一道彩虹，一上桌，不是先动筷子，而是让手机先吃，如此惊人的肉肉，当然要拍照打卡啦！味道从淡到浓分别是：原味、紅酒、松葉、大蒜、花草、咖哩、大醬、辣椒醬，每一份五花肉都有漂亮且精准的刀痕，除了原味，每一块都需要腌制8小时，这样酱料才更加入味哦，真是花了不少心思呢。

臭豆腐的不辣酱汁的配料？

臭豆腐其实最重要的还是酱汁，臭豆腐本期其实就是豆腐，只是把油炸了一下而已，那么臭豆腐的酱汁怎么做呢？下面来为大家介绍一下正宗的臭豆腐酱汁配方！

（1）制豆腐将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入与稀糊同样多的温水拌匀，装入布袋内，用力把浆汁挤出，再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤，如此连续豆渣不沾手。豆浆已挤完时，撇去泡沫，将浆汁入锅用大火烧开，倒入缸内，加进石膏汁，边加边用木棍搅动，约搅15~20转后，可滴上少许水，如与浆混合，表示石膏汁不够，须再加进一些石膏汁再搅。如所滴入的水没有同浆混合，嫌麻烦的话，可以到市场上直接买回来。

（2)豆腐切成小块，用白布包好豆腐块,包好的豆腐块，放在一块木板上，整齐码好 ，上面再用一块木板压上，压上重物压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻。

（3）卤水制法 卤水可根据各个地区的特色去自制，比较简单的制法如下：用卤水发酵后即成卤水，装到坛子里。

（4）将豆腐放入卤水内浸泡，坛子封好口，数天之后取出（浸泡时间越长，味道越佳），白豆腐已成青墨色的臭豆腐干了。（等不及的话，春、秋季需浸泡3~5个小时，夏季浸泡2小时左右，冬季需6~10个小时）泡好后取出，用冷开水略洗，沥干水分，再将茶油全部倒入锅内烧红，放入豆腐用小火炸约5min，放在豆腐洞里即可成。

到此，以上就是小编对于地方特色酱汁的问题就介绍到这了，希望介绍关于地方特色酱汁的3点解答对大家有用。