地方特色米糕,地方特色米糕图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于地方特色米糕的问题，于是小编就整理了4个相关介绍地方特色米糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 传统米糕的做法？
2. 涂岭米糕做法？
3. 米糕叫什么？
4. 云南人有吃米糕的习俗吗？

传统米糕的做法？

备用食材：大米255克，水150克，酵母粉3克，温水30克，白糖40克，桂花适量；



制作过程：第一步，首先将所有的食材都称好重量准备好，大米需要事先淘洗干净后，放入在清水中将其浸泡一个晚上的时间，大米充分吸饱水，然后倒掉浸泡的水，将大米放入料理机中；



第二步，然后加上150克的水，将其打成比较细腻的米浆，打好的米浆需要分成三份，第一份差不多50克，第二份150克，剩余的便是第三份，然后先将50克的米浆上锅蒸制5分钟；

主料：大米1罐。

辅料：奶粉适量 ；白糖适量； 发酵粉适量。

步骤如下：

1.大米提前一个晚上浸泡。冬天浸泡可以放室内。

2.将大米和水一起倒入破壁机，打成米浆，如果还有硬小米粒也不用担心。

3.取一大碗，倒入适量的奶粉和酵母粉。

4.倒入米浆和白糖，搅匀。

5.加盖放温暖处让其静静的发酵至明显变大即可。

6.模具底部刷油，加少量的芝麻，倒入米浆，大火约12-15分钟即可。

7.传统米糕就做好了。

涂岭米糕做法？

·配　　料:高粱5杯、小豆2杯、盐1大勺、白糖1/2杯、油1/2杯

烹饪步骤：

·配料:高粱5杯、小豆2杯、盐1大勺、白糖1/2杯、油1/2杯。 ·特色：把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。 ·操作:(1)将小豆煮好后捣碎，并加白糖做馅

(2)把4杯高粱面加1/2杯热水和面，捏成扁圆形

(3)在平锅里放油，并压和好的高粱面煎时，把扁圆形馅迭半粘在上面

(4)热的时候撒白糖。

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和一小团面，用来做米糕的皮

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米糕的做法 步骤2

将面杆成薄薄的面皮，尽量做成方的，便于后面包裹

米糕的做法 步骤3

在面皮上涂上薄薄的一层白砂糖，不能太多，要不蒸的时候会溢出；再把米饭均匀铺在上面，注意米饭只铺一半！把没有铺米饭的一半面皮盖到有面饭的一半，边上剩下的面皮也裹进去

米糕的做法 步骤4

切块，视厚度将两块摞在一起，中间可以用豆沙做夹层

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米糕叫什么？

米糕拥有很悠久的历史，是中国的传统小吃食品之一。

汉朝对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。汉代的扬雄在《方言》一书中就已有“糕”的称谓，魏晋南北朝时已流行。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。

公元六世纪的食谱《食次》就载有米糕“白茧糖”的制作方法，“熟炊秫稻米饭，及热于杵臼净者，舂之为米咨糍，须令极熟，勿令有米粒……”即将糯米蒸熟以后，趁热舂成米咨，然后切成桃核大小，晾干油炸，滚上糖即可食用。

将米磨粉制糕的方法也很早。这一点可从北魏的贾思勰所著《齐民要术》中得到证明。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

云南人有吃米糕的习俗吗？

云南是一个多民族聚居的省份，各个民族都有自己独特的饮食文化和习俗。在云南的一些地区，确实存在吃米糕的习俗。
米糕是一种以糯米或大米为主要原料制作的传统糕点，在云南的一些地方，如昆明、丽江、大理等地，米糕是常见的小吃之一。云南的米糕种类繁多，有甜的、咸的、蒸的、炸的等不同口味和制作方式。
例如，昆明的摩登粑粑就是一种以米糕为基础制作的特色小吃，它是将米糕切成小块，加入鸡蛋、肉末、蔬菜等食材煎制而成，口感香脆可口。在丽江，有一种叫做“鸡豆凉粉”的特色小吃，其中也会加入米糕作为配料。
此外，在一些节日和庆典活动中，云南人也会制作米糕来庆祝。例如，在一些地区的传统节日中，人们会制作五彩米糕，用不同颜色的食材为米糕染色，寓意着吉祥和美好。
需要注意的是，云南地区的饮食文化非常丰富多样，不同地区和民族可能有不同的饮食习俗和特色。吃米糕只是其中之一，还有许多其他的特色美食和习俗。
因此，云南人有吃米糕的习俗，并且米糕在云南的一些地区是一种常见的小吃，体现了云南丰富多样的饮食文化。

到此，以上就是小编对于地方特色米糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于地方特色米糕的4点解答对大家有用。