地方特色厨艺,地方特色厨艺大赛

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于地方特色厨艺的问题，于是小编就整理了3个相关介绍地方特色厨艺的解答，让我们一起看看吧。

1. 地方菜特色做法？
2. 焖锅是哪个地方的特色？
3. 中国岭南美食都有一些什么？

地方菜特色做法？

材料

植物油150克，粉丝200克，肉沫80克，葱、姜、蒜瓣20克，豆瓣酱30克，汤150克，干辣椒30克

做法

1.用冷水将粉丝提前浸泡半小时。

2.锅内冷油，放入姜蓉，蒜蓉爆香，.放入肉沫煸炒至熟，

3.放入豆瓣酱2/3大匙，料酒1大匙，炒至出红油，.放入泡软粉丝。

4.倒入高汤2/3杯，生抽1/2大匙，中火煮开后，转小火煮至水即干未干的状态。

5.最后临出锅前撒上些香菜葱花就行了。

1.将草鱼治净，切片，过热水，捞起，煨盐、料酒、淀粉和蛋清。

2.豆芽洗净后，开水汆烫，捞出放入盆的最底部，撒盐。

3.在炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后放入葱、姜、蒜、花椒、红辣椒小火煸炒。

4.出味后加热水，烧开，将鱼片放入，5分钟后把煮好的鱼及全部汤汁倒入盛豆芽的盆中。

5.另置一锅，倒入大量油(以将盆中的鱼和豆芽全部淹没为准)。

                      答：不同地方的菜特色及做法各有特点。以下以四川菜特色做法举例：

四川菜，又名川菜，以麻辣口味闻名，其以色香味俱佳，变化丰富的特色成为中国八大菜系之一。四川菜的特色做法包括复杂的调料和独特的烹饪手法。以下以一个著名的四川菜—宫保鸡丁为例。

宫保鸡丁做法：

1. 准备主料：鸡胸肉切成丁，红、黄彩椒切小块；

2. 鸡肉腌制：将鸡肉丁加入料酒、生抽、蛋清、玉米淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟；

1. 四川麻婆豆腐：将豆腐切成小块，用热水焯一下，放入平底锅中加入豆瓣酱、牛肉末、花椒粉、辣酱等配料，翻炒几分钟，最后加入豌豆尖和葱花点缀即可。

2. 广东糖醋里脊：将猪里脊肉洗净切成小块，用蛋清和淀粉调匀后裹上，放入热油中炸至金***，将糖、醋、番茄酱、葱姜蒜等混合成汁，将炸好的里脊浸泡在酸甜汁中翻炒几分钟即可。

3. 湖南口味剁椒鱼头：将鱼头洗净斩成小块，用白酒和酱油腌制20分钟，将剁椒、葱姜蒜等细切成末，放入锅中炒香，再加入鱼头和水、盐、味精等调味料，煮至鱼头熟透即可。

4. 北京炸酱面：将肉末煮熟后用油爆炒，加入甜面酱、豆豉、辣椒、酱油等调味料加热翻炒，另起一锅水烧开加入面条煮熟，捞起沥干，加入炸酱和葱花拌匀即可。

以上仅是一些例子，不同地区的特色菜有着各自独特的做法和口味。 

焖锅是哪个地方的特色？

1焖锅起源于清朝光绪年间的西安。

2和厨师千老还乡，将这道宫廷菜肴秘方带到民间传于后人。其后人以“七品焖锅炉”为招牌菜开店经营，很快在民间广为流传被称为“昔日宫廷御膳，今为百姓佳肴”流传至今。。

3焖锅是一种烹饪做法,焖锅前的“衔头”是个特色特点。

中国岭南美食都有一些什么？

要说到岭南的美食，那可多了去了，下面我就给你推荐一下这款岭南美食吧

南方气候非常适宜，这就使得当地的很多东西都有很多的特色，比较著名的就是农副产品，品种非常多，所以岭南一直都有“鱼米之乡”的美称。

说到南方的水果，就不得不提起南方的，一种水果——荔枝，荔枝绝对就是当地最富有价值地位的水果，可以是水果之王了。荔枝，果肉晶莹剔透，饱满多汁，爽滑顺口，让人吃了就停不下来，荔枝的品种种类诸多，比如有、妃子笑、桂味和糯米糍等等，而且每一种种类的口感，甜度，价格都不一样，荔枝每年都会在六七月份上市，不知道住在北方的朋友有没有吃过荔枝呢？

到此，以上就是小编对于地方特色厨艺的问题就介绍到这了，希望介绍关于地方特色厨艺的3点解答对大家有用。