地方特色腐竹,地方特色腐竹有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于地方特色腐竹的问题，于是小编就整理了3个相关介绍地方特色腐竹的解答，让我们一起看看吧。

1. 豫怀府怀山药腐竹怀山药含量多少？
2. 油炸腐竹的描述？
3. 高安特产哪里买最正宗？

豫怀府怀山药腐竹怀山药含量多少？

豫怀府怀山药腐竹是一种以山药和豆腐皮为原料制作的特色美食。根据豫怀府制作该食品的传统工艺，怀山药含量是比较高的，大约在50%左右。而豆腐皮和其他配料的含量则相对较少。但是具体的含量还会因制作工艺和配方的不同而有所差异。同时，不同厂家生产的怀山药腐竹产品也会存在一定差异。因此，建议在购买前查看产品包装上的成分表以了解具体含量。

豫怀府怀山药腐竹的含量为无法确定。
1. 因为豫怀府怀山药腐竹的生产厂家没有公开该产品的详细成分和含量，所以我们无法得知其具体含量。
2. 但是，豫怀府怀山药腐竹属于药膳佳品，不管其具体含量如何，制作的技巧和用料都十分考究，具备一定的营养价值和美食价值。

油炸腐竹的描述？

传统的烹调，腐竹不用油炸。干腐竹一炸就焦。湿腐竹炸时很耗费油，而且很难嚼。你实在想炸，只有在外面挂一层薄薄的淀粉芡。首先,把腐竹放在水里浸软,再捞上来晾干水分,然后,用快火进行油炸,就能把腐竹油炸得像市场上卖的腐竹一样漂亮。

炸腐竹是无需通过浸泡的,直接油炸就是了。如果浸泡,腐竹会烂,烂后会有很多水份,这时就无法油炸了。

用料

腐竹 若干

油 若干

油炸腐竹（支竹）的做法步骤

步骤 1

先将腐竹掰成小段，这样便于操作。腐竹无需泡水，直接使用即可。

步骤 2

将油倒入锅内，烧至六成热。六成热也就是将筷子放入，筷子周边开始冒小泡泡即可，千万不要将油烧得过热，以免腐竹炸焦。也可以将一小段腐竹扔入锅内，腐竹冒小泡泡就可以了。

步骤 3

油温合适的时候，需将火力调小。将腐竹放入锅内，开始腐竹会发出噼啪的声响，几秒后腐竹没有声响了，就可以马上捞起来了。

炸腐竹的制作材料：主料：腐竹150克调料：鸡蛋75克,花生油50克,料酒5克,淀粉(豌豆)10克,盐1克,味精1克,大葱5克,香油5克,花椒3克炸腐竹的特色：酥脆鲜香，味美可口。

炸腐竹的做法：

1.将腐竹放入开水中浸泡，待腐竹回软并无硬心取出，切成3.5厘米长的段，放入碗内，加盐、料酒、香油、味精腌渍10分钟。

2.取小碗一个，放入花椒，加适量温水浸泡，至水变色，花椒变软时，拣出花椒不要，留汁；将葱剁碎，挤出葱汁，连同花椒汁一起放入腐竹碗中拌匀，另取一碗，打入鸡蛋，加入淀粉，调成蛋糊。

3.锅架火上，放油烧至五六成热，将拌好的腐竹蘸匀蛋糊，逐个下入锅炸，用中火炸至表面发挺，内部熟透时，捞出控油，原锅放回火上，待油温升至七八成热时，投入复炸，至表面酥脆时迅速捞出，控净余油，码放在盘内即可食用。

高安特产哪里买最正宗？

      高安特产应该到原产地购买最正宗，或者到高安土特产专卖店也正宗。

      例如：高安大米，高安腐竹，高安大观楼腐竹，高安瑞田老酒，宜春茶油，白莲山庄园根雕……，这些高安特产都是原产地的特产品，其他地方不可代替。

      当然，还有高安特产中的特色小吃也是其他地方不可代替的。例如：湖田挂面，粉皮炒肉，高安炒米粉，高安腌粉……。尤其是高安腌粉，优质晚米做的米粉，久泡不烂、韧而不硬，拌着吃，味道非常好。高安腌粉，色香味俱全，加上独特的汤汁，好看又爽口，让人垂涎欲滴。

到此，以上就是小编对于地方特色腐竹的问题就介绍到这了，希望介绍关于地方特色腐竹的3点解答对大家有用。