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四川小吃与川菜一样,在全国居于首屈一指的地位,成都小吃尤其如此,素有"成都小吃甲天下"的美誉。
成都地处成都平原中心,物产丰富,商旅如云,文星荟萃,加之这里在整个历史长河中少有战乱之虞,民安逸乐,因此成都人舍得在吃上花功夫,历史和生活给了他们充裕的时间、精力和志趣。
成都小吃品种繁多,制作精美,选料严谨,味道多变,色香味形俱全,包罗了四川小吃的精华(据统计品种不下200种)。全市有1/3的店铺是小吃铺,大街小巷随处可见小吃店。如此众多的小吃可谓全国之冠。
成都名小吃多由小商小贩在实践中创制出来。他们在长期经营中,或肩挑手提,或沿街开店设铺,在吃食的色、香、味上精心制作,天长日久,逐渐创制出某人或某个地点的名小吃,如春熙路的龙抄手,总府街的赖汤元,荔枝巷的钟水饺,耗子洞张鸭子,洞子口凉粉,长顺街治德号小笼蒸牛肉等等。如今,许多名小吃店虽已迁新址,但仍沿有旧名。
成都名小吃从各色小面到抄手、包饺,从腌卤佳肴到凉拌冷食,从锅煎蜜饯到糕点汤元,品种繁多。
面食类名小吃有担担面、宋嫂面、钟水饺、龙钞手。
中国那么大,小吃多了去了,看你怎么去发现了。
我觉得成都的小吃,最多也最好吃,成都的小吃种类繁多,担担面,陈麻婆豆腐,龙抄手,韩包子,钟水饺,麻辣兔丁,锅魁,赖汤圆儿,还有棒棒鸡,冰粉,夫妻肺片,腊肉板鸭,成都的麻辣香肠,咸烧白甜烧白,还有口水鸡,粉蒸排骨,粉蒸肉,还有各种火锅,干锅,串串,麻辣烫,泡菜等等数不胜数,成都就是美食天堂,尤其适合喜欢吃麻辣的朋友们。
作为一个广东人,小吃最多的城市当然是广州了,去逛逛广州的上下九各种小吃五花八门,钵仔糕、猪脚姜、肠粉、煲仔饭,竹升面。茶楼里的各种点心、茶点、炒饭炒粉炒面应有尽有。去旁边远一点的香港、澳门也有很多很多的地方特色小吃,穿街过巷的深度游就能吃到非常多好吃的😋当地小吃。
要说哪个城市小吃最多?我觉得这个问题没得什么肯定的定论,因为每个城市都有许许多多的特色小吃,根本就不可能数的过来,所以也就没法比较。你们认为呢?
我是云南的,我们这边就有很多的小吃,我自己都没吃全过,现在还在努力中,😊😊😜😜
我推荐几个我们云南比较实惠有好吃的小吃吧,以后远道而来的朋友们来云南旅游可以去尝尝哦:昆明的过桥米线,官渡粑粑,烤饵块,烧洋芋,大理的烤乳扇,昭通的小肉串,玉溪的冰稀饭……我推荐的都是我吃过的比较喜欢的,但是还有很多很多的就不一一说了,那就只有你们自己来品尝体验了……
顾名思义 长沙 长沙小吃文化多元化 有闻起来臭吃起来香的臭豆腐,有糯而软金灿灿的糖油粑粑,有当作零食吃又可下饭的凉拌捆鸡,有麦芽糖制作的各种糖画,有竹筒蒸出来软而香各种颜色的糯米糕,有独具长沙风味的辣子拌凉面等等。
在主要的红酒产地,都有用红酒来炖牛肉的做法,最有名的是勃艮第炖牛肉。加入大量蔬菜与香料,与牛肉一同慢炖,凝缩风味。
英国没有红酒,便用麦芽酒(一种啤酒)来炖牛肉。甚至,还有把炖牛肉包进酥皮,制作馅饼的做法。
牛肉也能用来炖汤,既是为很多酱汁增添鲜味的基础,也可用蛋清澄清之后制成清汤,与鲁菜扫汤的技术异曲同工。清汤本是法式技术,奥地利人则发扬光大,加入煎饼丝或肝丸,便是一道完美的汤菜。
著名的意式肉酱面,其实就是用牛绞肉,加入各种蔬菜末,慢慢熬煮,并持续加入牛奶或高汤,不断浓缩风味。
比起牛肉,法国人更爱吃小牛肉,也就是还在吃奶的小牛犊。小牛脸肉胶质丰富,炖到入口即化,比蹄髈还软糯。白汁小牛肉也是一道经典菜。
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