地方特色鱼面,地方特色鱼面图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于地方特色鱼面的问题，于是小编就整理了3个相关介绍地方特色鱼面的解答，让我们一起看看吧。

1. 宝应范水长鱼面怎么做？
2. 宝应范水长鱼面哪家最好吃？
3. 连江鱼面怎么做？

宝应范水长鱼面怎么做？

1。新鲜的鲅鱼，片掉鱼肉另作它用，用鲅鱼头、鱼骨，如果是小鲅鱼，直接用整条的，我用的这条鲅鱼有5斤重； 

2。锅中放足量的清水，放入鱼头、鱼骨等，放入葱段、姜片，大火烧开，小火慢炖，炖20分钟，鱼汤变白； 

3。 捞出鱼，把鱼肉剔下，鱼比较大，剔下一小碗鱼肉，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀；

4。再次把炖鱼的汤烧开，把鱼肉拨回锅里，用筷子搅匀，大火烧开，烧开后鱼肉浮在表面； 

5。用盐调味； 

6。另起一锅下鲜面条，自己用压面机现压的； 

7。捞出面条，浇上一勺鲅鱼卤子，放点香菜，味道鲜美的鲅鱼面开吃。

配料配料一：1.黄鳝 2.面条(跳面) 3.特色汤料配料二：1.生菜 2.香干 3.青椒 4.红椒 5.豆芽做法：

1.将黄鳝洗净，开水烫熟放置旁边。

2.将配料二所用材料改刀，放置旁边。

3.烧水翻滚后下面条，随后放入小锅盖在上面翻滚，掌握火候时间无需太长。

4.捞起放入配料二物品在水中过一遍（提前改刀，时间无需太长）。

5.在碗中放入锅盖面特有汤料。

6.将配料二物品放入碗中，提前处理好的长鱼放入碗中，舀一勺水，放入面条，一碗香喷喷的长鱼锅盖面就好了。

宝应范水长鱼面哪家最好吃？

宝应范水长鱼面是宝应县的特色美食之一，有许多餐馆供应。在选择最好吃的餐馆时，可以考虑以下几个因素：口味、食材新鲜度、服务质量和价格合理性。

根据网上评论和口碑，有一家叫做“范水长鱼面”的餐馆被认为是宝应范水长鱼面最好吃的餐馆之一。他们的鱼面汤底鲜美浓郁，鱼肉鲜嫩，面条口感弹牙，服务态度也很好。当然，个人的口味偏好也会影响选择，建议可以多尝试几家餐馆，找到自己最喜欢的。

吃长鱼面的时间在早上，其他时间都是不营业的。清晨六点多钟，跟着爷爷步行前往面馆。走走说说，十分钟便到了。面馆在堤上公路边，门朝东对着整个范水镇，身后就是大运河。早有满满一堂的人在吃早点，这面馆叫“胡家饭店”，按理说行行都有，可这一堂人清一色的都是吃长鱼面，没有其他。

跟着爷爷他们一帮老食客拐进了饭馆深处一张大圆桌边，这是他们的固定地点。

熟悉的服务员过来擦桌子，还不时和老食客聊聊天，贫贫嘴。

连江鱼面怎么做？

1. 煮清水，加入生姜、花椒煮开。

2. 草鱼片去鱼肉，放入清水锅，加精盐煮20分钟。

3. 捞出鱼肉，剔除鱼刺，加入料理机搅拌成鱼肉糜。

4. 将鱼肉糜倒入容器，撒上花椒水，挤入花椒水。

5. 煮鱼汤，煮开后捞出，加入绿菜叶或白胡椒粉。

6.开动料理机，把鱼肉搅成鱼肉糜。

7.把鱼肉糜倒入大一些的容器里，撒入香菜末。

8.用筷子顺一个方向搅拌，变搅拌边倒入花椒水（以鱼肉粘稠为准）。

9.鱼肉糜搅拌上劲，至能站住筷子。

10.搅拌好的鱼肉糜倒入裱糊袋或食品袋。

连江鱼面是一道具有福建特色的美食，下面是制作连江鱼面的简单步骤：

材料：

- 鱼肉：新鲜的鱼肉可以使用淡水鱼或鱼）500克

- 面条：中细面条适量

- 虾米：适量

- 鱼骨熬汤：鱼骨头、姜片、葱段、料酒各适量

- 蔬菜：芹菜、香葱适量

- 食用油盐、胡椒粉适量

步骤：

1.肉处理：将鱼肉洗净，刀切成约2-3厘米的厚片。鱼骨头用水洗净，放入锅中加水煮沸撇去浮沫，加入姜片、葱段和料酒，慢火炖煮约30分钟。

到此，以上就是小编对于地方特色鱼面的问题就介绍到这了，希望介绍关于地方特色鱼面的3点解答对大家有用。