地方特色糯米糍粑,地方特色糯米糍粑怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于地方特色糯米糍粑的问题，于是小编就整理了5个相关介绍地方特色糯米糍粑的解答，让我们一起看看吧。

1. 南方的糯米糍粑的做法？
2. 南方冬至吃什么糍粑？
3. 湛江糯米糍粑做法？
4. 五华糯米糍粑传统做法？
5. 糍粑的多种做法？

南方的糯米糍粑的做法？

主料

糯米1500克

清水1500克

辅料

食用油2勺

食盐半勺

1. 将糯米洗干净，按照1：1的比例兑好水，上高压锅蒸制20分钟。

2. 蒸熟的糯米饭。

3. 加入1/4勺食盐。

4. 用木铲搅拌均匀。

南方冬至吃什么糍粑？

南方冬至吃**糯米糍粑**。具体如下：

1. 冬至这天有两种糯米做的美味是必须的，一种是“冬节丸”，另一种就是“嘎罗糍”。

2. “嘎罗糍”其实就是糍粑，类似北方年糕，做法比较简单。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

湛江糯米糍粑做法？

馅料：花生炒熟去红衣压碎

芝麻炒熟压破把这二

样加入糖里摇匀备用

步骤 2

糍粑皮：糯米粉加入开水，边加开

水边用筷子搅拌，搅成絮

样就把它揉成团

步骤 3

把粉团分成几个小粉团稍微压扁

把压扁的粉团放进煮好开水的锅

五华糯米糍粑传统做法？

1、糯米用清水洗净，后浸泡约40分钟

　　2、糯米静泡后沥干水分(须确实完全沥干，以免水分过多造成麻糬过于软烂)

　　3、面包机桶中依序加入清水+牛奶+沥干的糯米

　　4、选择面包机程序中的 [ 年糕/糯米团 ] 模式。开始启动运作，过程需费时80分钟

　　5、听到完成警示音即可将面包桶取出(面包机与面包桶都很烫，要小心烫手)

　　6、准备一个塑料袋，袋子中加入1匙色拉油， 后将麻糬团从面包桶中用软刮刀(需抹油)取出，直接放入袋中

　　7、用双手揉捏塑料袋，使袋子中的麻糬团外表均匀沾上油。后静置20分钟，等凉透

　　8、等待期间，将芝麻粉或花生粉+糖粉均匀混和搅拌成为沾料

　　9、凉后的麻糬团很方便分割，可先捏成数个小麻糬团沾做法8的沾料，或是传统吃法~将大块麻糬团端上桌，边吃边切割沾料食用

　　10、也可包裹夹入喜欢的豆沙，莲蓉或红枣各种馅料~在外皮滚上芝麻花生沾料，即成为夹馅麻糬

将糯米用盆淘干净备用，在大锅里加入比较多的水（用于煮糯米，所以得多一点）加热煮沸，加入备用的糯米随便煮一下，记得，糯米不能像大米一样煮，不然会变稀。

把煮好的糯米与米汤分开，糯米漏掉多余水分，糯米用木制饭甑蒸熟。

把蒸熟的糯米倒入口袋或者槽中，用木锤不停的捶打，翻滚着捶打，直到糯米全部粘成一团，并可以了

把捶好的糯米团倒入干净的容器中，用手均匀的把糯米揉成拳头大小的糍粑团，每个糍粑隔一点距离放好，以免粘连（此时的糯米还是热的，所以会粘连）

趁热吃是最好不过了，沾上黄豆红糖粉味道更好，冷却后的糍粑需要加热吃，不然是硬的。

材料：糯米250克、小米15-20克、紫米15-20克、藜麦15-20克

方法/步骤：

1、准备各种谷物、玉米渣等都可以

2、糯米在清水中浸泡一晚

3、将各种谷物浸泡在清水中一晚

4、这是泡了一整夜的糯米和谷物

5、把浸湿的谷粒洗干净，放在抽屉布上。蒸25分钟

6、蒸完后，取出盘子冷却

7、这时，把糯米放在抽屉布上蒸25分钟，然后放凉一点

8、在砧板上倒点食用油

糍粑的多种做法？

糯米、温水、食用油、黑白芝麻、红糖、白糖、

制作步骤：

第一步：糯米放入碗中，加水清洗干净，然后把洗净的糯米继续放在清水中浸泡两个小时或者一晚上，浸泡至用手轻轻一捏就碎的状态即可。

第二步：把浸泡好的糯米捞出来，均匀地铺到笼布上，上锅蒸约35分钟，把糯米蒸熟；接着把蒸好的米饭倒入大碗中，戴上一次性手套，根据自己喜欢的方式，充分揉、抓、踹；如果太干了可以适量加少许温水，太粘手了就加入少许清油，充分搓揉10分钟左右，把糯米揉成细腻的状态；最后包上保鲜膜备用。

第三步：小碗里准备黑白芝麻一小把，加水清洗干净；然后倒入锅中小火炒至芝麻在锅中跳动；稍微放凉后把芝麻装入保鲜袋中用擀面杖擀碎备用。

第四步：把擀好的黑芝麻碎倒入碗中，再根据个人喜欢的甜度加入适量白糖和红糖，充分搅拌均匀。

第五步：揪一块揉好的糯米在手心整成饼，再包上芝麻馅儿，直接捏合好。

第六步：平底锅或者电饼铛预热刷油，然后把包好的饼放入锅中，并用勺子压薄；煎至煎至底面发黄即可翻面，继续煎至两面都微微发黄即可出锅装盘。

制作关键点：

1.煎制过程中，两面不用煎得特别黄，不然太硬了影响口感。

到此，以上就是小编对于地方特色糯米糍粑的问题就介绍到这了，希望介绍关于地方特色糯米糍粑的5点解答对大家有用。