宣威火腿美食节2021,宣威火腿美食节2021年

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于宣威火腿美食节2021的问题，于是小编就整理了3个相关介绍宣威火腿美食节2021的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何介绍自己是宣威的？
2. 云南火腿肉需要烧皮吗？
3. 高档火腿的吃法？

如何介绍自己是宣威的？

说起宣威那只能说说火腿，我是土生土长的宣威人，宣威火腿举世闻名，独特的腌制方法和特殊的烹饪方式让宣威火腿更有特色，色香味俱全。现在宣威每年都要举办火腿文化美食节，到了美食节这一天呀全国各地的朋友都会买个票来尝一下宣威火腿。还可以看节目呢 一边吃着火腿美食，一边欣赏着节目，那叫享受。有着游乌蒙山，品宣威火腿的美誉！欢迎各地朋友到宣威做客！

我的家乡是宣威,宣威东与贵州省盘县接壤,南与富源县、沾益县相连,西与会泽县隔牛栏江相望,北至东北与贵州省威宁、水城县山水相依,距省会昆明不远。

我爱我的家乡宣威，我为自己是宣威人自豪。

云南火腿肉需要烧皮吗？

云南的火腿肉不需要烧皮了，因为是火腿通过一年的腌制甚至会有腌制好几年的，皮子和肉都己很香了，只需把边上的黑皮脏肉削掉清洗干净就可以煮吃了，所以云南的火腿肉不需要烧皮了。但也是少数的人喜欢烧一下皮，认为烧了以后更煮出来更香。

作为一个云南人对这个问题来说真的是很具有说服力。

火腿指成年猪宰杀后卸下的整条猪后腿肉称为火腿，一头猪只有两只火腿。

火腿一般分为新鲜火腿、两年期火腿和陈年火腿。保存期为三年及以上的为陈年火腿。

对于新鲜火腿和两年期火腿吃的时候都需要烧皮，烧皮之后再洗干净煮。为什么需要烧皮呢？因为猪皮相对猪肉比较难煮，等猪皮煮熟透可能猪肉已经煮浓了。所以先烧皮，把皮烧熟，煮火腿的时候就不会出现刚才说的那种情况。

第二点，因为火腿长时间保存，可能会出现一些霉菌难洗，先用火烧一下，便于清洗干净，吃起来卫生，不影响口感。

对于陈年火腿那就不用烧皮了，吃的时候得用刀削去表面层，陈年火腿保存好的已经腌制入味了，保存不好的不能吃了。陈年火腿可直接食用，不用煮了。

关于云南火腿肉需不需要烧皮取决于个人需要，多数地方都喜欢烧，因为烧皮更利于去毛，清洗，更利于烹饪，把火腿肉的香味发挥到极致，烧过皮的火腿会更香更容易煮熟火腿皮子

如果要吃皮子的话，烧一下的，皮子煮熟后，吃起来就比不烧皮直接煮熟吃起来要香得多，如果不吃皮子，吃里面的肉，那皮子就没必要烧了。存放三年以后的老火腿皮子不用烧，吃起来也是非常香的，当然还是取决于你是否喜欢吃什么口味来决定烧不烧皮了！

高档火腿的吃法？

1、蒸食：将修割清洗好的整块火腿至于盘中，隔水蒸，并注意： a、肥膘（皮面）朝上瘦肉朝下 b、如用钢筋锅或铁锅蒸的，500克重的火腿块约蒸35分，再文火焖5分，若去火腿皮蒸的，约蒸30分，再文火焖5分；若用蒸笼蒸，需蒸40分，焖5分；若用蒸汽蒸，约蒸25分，焖5分。

不宜用高压锅蒸。c、蒸好后取出，去汤（汤克另用），凉透 d、切片食用，要先去皮，肥膘朝上，按横纹切，片越薄越好。

2、蒸淡水鱼：将生火腿切成若干薄片（约50克），鱼一般选鲫鱼、扁鱼、鲤鱼、甲鱼等，洗净后稍摸点盐，将火腿片盖在鱼上，塞一些在鱼肚内，将鱼蒸熟即可

3、炖食： a、炖鸡、鸭、鲜猪蹄膀或鲜猪爪等。火腿洗刮干净，先入水中炖，再加入鸡、鸭、鲜猪蹄膀或鲜猪爪等，加盐适量炖烧焖透。b、火腿块放沙锅内，用文火炖煮成熟，横纹切片。c、用火腿配以鲜猪肉、牛肉、家禽、海味等，用沙锅炖。

4、用火腿丝（片）还可烧黄鳝、豆腐、冬瓜、羽翅、蚌肉、鱼头等

5、制作甜食：火腿块配以蜜饯、果脯、莲子、樱桃等，加入少量白糖或冰糖，用文火炖煮。

6、做火锅底料。特别提示：1、食用前须将发黄肥膘削除，修去瘦肉表面氧化部分 2、不宜***用红烧、酱炙、卤制等方法烧煮 3、忌用茴香、桂皮、花椒、米醋等香料和调料

到此，以上就是小编对于宣威火腿美食节2021的问题就介绍到这了，希望介绍关于宣威火腿美食节2021的3点解答对大家有用。