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1. 小龙虾的肉又不多，壳还不好剥，为什么还有那么多人喜欢吃小龙虾？

小龙虾的肉又不多，壳还不好剥，为什么还有那么多人喜欢吃小龙虾？

每当夏季来临，伴随着湖北江苏的小龙虾的大量上市，长江南北黄河两岸的大小城市，红红火火的小龙虾如同一道闪电劈开了夏日的序曲。十几年前北京东直门外的一条无名小街，每当夜色降临，火红的灯笼点亮街衢，下班的年轻人就会络绎不绝的布满街道，寻找自己喜欢的小龙虾店铺，麻辣鲜香的味道弥漫在空气里，欢快的碰杯声，到凌晨不绝，当地人管这条街于是叫“鬼”街，也就是现在的北京著名吃小龙虾的簋街。十几年过去了，她的魅力依然不减，反而更加旺盛，夜色里不经意间就会看到某某明星，某某老板，更少不了那些俊男靓女来装扮夏季迷人的夜。

不知从何时开始，小龙虾像一阵风吹遍了城市的各个角落，甚至火遍了大半个中国。尤以江苏湖北为最，大概盱眙和潜江的养殖基地影响的吧，所谓近水楼台先得月。小龙虾原名克氏原鳌虾，淡水养殖，易繁殖，生长快，随着小龙虾的风靡，已形成一个庞大的经济产业。因小龙虾有极强的适应环境能力，过去在农村的脏水沟，烂泥塘里经常见到它，认为它很脏，附带细菌***，而产生了很多误解。小龙虾的蛋白质含量很高，且肉质松软，口感极佳，还可化痰止咳。

当然，小龙虾在中国的风靡离不开我国高超的烹饪技巧，看看我们的吃法，让那些外国人只知道油炸和水煮的自惭形秽。油焖小龙虾 麻辣小龙虾 十三香小龙虾 香辣小龙虾 啤酒小龙虾 蒜泥小龙虾 咖喱小龙虾 红烧小龙虾 爆炒小龙虾等等不胜枚举。小龙虾价格便宜，不像大龙虾高高在上，只在大酒店里给少数人显示着尊贵。小龙虾飞入寻常百姓家，无论是各种饭店，酒吧，大排档无不有它的身影。每当一大盘冒着热气，散着麻辣的鲜香，火红的诱人的色彩在年轻人炽烈的目光下，端上桌时必是推杯换盏的***。可谓色香味乐俱全 ，给人一种满足的***。小龙虾本身没什么自身的味道，也就可以随着喜欢的调料而变化出各种随心所欲的味道。例如成都的兔头，武汉的***虽在本地很火，却不能风靡全国。

现在吃小龙虾已不仅仅吃的是虾，吃的是***的热情，吃的是流行的时尚，吃的是对未来的憧憬，吃的是剥的乐趣。同事下班约起吃小龙虾，探讨的是明天的工作，交流的是今天的友谊。情侣约起吃小龙虾，可以观察细节的性格，男孩是否会给女孩剥虾，是否会吃的满身油污，它更像一张考卷。

2018年的莫斯科世界杯，小龙虾加啤酒已是当年的标配，10万只小龙虾通过汉欧铁路发往莫斯科，给无数的球迷带来了销魂的夜晚。我们的国足是没办法进世界杯，但我们的麻辣小龙虾却真的打进了世界杯！

第一，吃小龙虾主要不是吃它的肉，而是它的那个味，主要是调料的味道，那个调料的味道确实很不错。第二，就跟咱们国人的传统观念有很大关系了，咱们国人平时不向外国人直来直去，都想要一个好彩头。而小龙虾经过烹饪之后是红色的，对于咱们国人来说红色是吉祥颜色，就跟那个年代女性婚服一样充满喜庆，都是希望自己各方面都顺！

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！

夏天到了，小龙虾这种“生物”频频成为大家的话题，晋升当代网红。下一个传统节日是端午节，除了吃粽子、一些地区还有吃“五红菜”的驱邪避暑的习俗，传统的“五红菜”是指红苋菜、红油鸭蛋、河虾、烤鸭、黄鳝，如今小龙虾作为新宠，跻身新“五红菜”，受到了很多伙伴的欢迎。小龙虾有它的忠实粉丝，在大小饭店、火锅店、烧烤摊、大排档会常常看看吃小龙虾的朋友，但是不爱吃的伙伴就很疑惑了！

所谓萝卜青菜各有所爱。对于某一样美食，真的是喜欢的人超爱，不喜欢的人碰也不碰，也无法理解喜欢吃的人的心情。所以无论是喜不喜欢小龙虾，都是很正常的。

小时候：我与“小龙虾”的美食缘分

我个人对小龙虾还是有一种特殊的情感，或许是一种对童年的美好回忆吧！

小时候，周末或者暑***的时候，我就时常和妈妈一起去钓龙虾。早晨，太阳还没怎么出来，我和妈妈就一人拎一个桶，去小河边钓龙虾。其实小龙虾没有大家想象的这么脏，那时候的水很清澈，夏天的时候，龙虾就爱出水面透透气，有时候就在水边爬，有时候攀附在竹竿上，这样的龙虾就很容易钓，直接把饵放在旁边，龙虾闻到香，咬食就上钩了。

遇到运气好的，发现一些龙虾洞，玩一出“守株待兔”，把饵放在龙虾洞附近，龙虾闻到香味，就自然上钩了，钓起来很轻松，一会一个，一会一个，听着它们在桶里面爬来爬去，就非常惬意哈。即便是放在水里钓龙虾，也很快；耐心等一小会，感觉竹竿动了，就可以起钩了，小时候钓龙虾真的很轻松哈，到了九、十点，我和妈妈的桶就满了，拎着水桶，我们就心满意足，开开心心的回家了！

到家，妈妈就把钓来的龙虾倒入大盆里，从水井里提上几桶水，先让龙虾在里面爬一爬，会让龙虾更干净。过它一会，妈妈把龙虾用刷子一个个“洗刷刷”干净，龙虾的吃法是很多的，最简单的洗干净放点盐水煮。

也可以把头斜减去一些，抽掉泥筋，然后炒菜椒，不用太多的调味，菜椒自带一点辣辣的口感，搭配龙虾就特别好吃。再精致一点，就是把龙虾剥出龙虾肉，然后搭配炒菜吃，最爱的就是菜椒毛豆炒小龙虾，自然鲜美，现在想起来，就要流口水呀！

长大了：我与“小龙虾”再续前缘

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