地方特色食品 经营,地方特色食品 经营管理办法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于地方特色食品 经营的问题，于是小编就整理了4个相关介绍地方特色食品 经营的解答，让我们一起看看吧。

1. 你的家乡有哪些特色小吃和特色习俗？
2. 想做个食品的代理，在自己的城市怎么推广？
3. 饭店特色菜可不可以委托有食品生产许可证企业，代加工后进入市场？你怎么看？
4. 你家乡有哪些美食？这些菜有哪些特色？

你的家乡有哪些特色小吃和特色习俗？

我的家乡有特色奶食品，奶豆腐，奶酪，黄油，还有纯手工制作的酸奶糖，有特色当地手把肉，碳烤牛肉干等，我们这边有草原那达慕，摔跤比赛，还有***，射箭，安代舞，还有祭敖包，祭火的习俗。

我来自美丽的古城定州。千年文化古城。景点有中华第一塔。孔子办学文庙。当年苏东坡来定州种下两个槐树。至今还活着。史称东坡双槐。定州的产非常多。熏肉，闷子，手掰肠。等等。我最爱吃的就是闷子了。太香了。

都说故乡月亮比较圆，大部分中国人都有恋乡情节，俗话说一方水土养一方人。出门在外，最想念的就是家乡的美食，家乡的小吃。

我是广西柳州人，以前去东北上学，待了五年，那时候也是非常怀念我们家乡的小吃，因为在外地根本吃不到，或者吃到的也不是那个味道。说起我们家乡的特色小吃和特色习俗，那是非常多的，而我本身又是少数民族，接下来给大家介绍几个。

第一个、螺蛳粉，说起柳州可能有些人不知道，但是说起螺蛳粉，知道的人应该不少。螺丝粉是我们广西柳州的特色小吃，这几年是越来越受欢迎，而且还卖到了国外去，外国友人也是又爱又恨啊，闻起来臭，但是吃一口就停不下来了。我在长春的时候也有去桂林路吃过螺蛳粉，那味道真不敢恭维，实在没法和当地的比，不过身在外地没办法也得去解解馋。现在回到家乡工作了，想天天吃都行，只不过也不会天天吃，挺辣的，怕上火。

第二个、油茶，油茶应该算是我们县的特色小吃，油茶的原材料主要是农家茶叶、“阴米”（蒸熟晾干的糯米）、油果等，配菜有各种肉类、葱花、糍粑等。油茶在我们当地有“侗族咖啡”之称，因为喝了能提神醒脑，和咖啡的功效差不多，但是口感可完全不一样。

第三个、牛瘪，人家说有些广东人喜欢吃牛欢喜，而我们那里则喜欢吃牛瘪。牛瘪有些人误以为是牛粪火锅，其实不然，牛瘪的主要原料是牛胃及小肠中尚未完全消化的食物，而这些食物是人们在宰杀牛之前喂食的中草药。牛瘪火锅一般都是招待贵客才会用到，其味道微苦，具有清热解火功效，有独特的香味。牛瘪在贵州的黔东南少数民族聚集地也很流行，我们县其实就挨着贵州，牛瘪确实是一道不可多得的美食，没吃过的朋友可以尝试一下。

接下来说说特色习俗吧，毕竟我也是少数民族，我们这边侗族的特色习俗主要有几个。一个是送新娘，送新娘就是从男方家把新娘送回娘家，然后再接回来，这个送的过程非常隆重，上百号人穿上少名族服饰，挑着各种酸鸭酸鱼，以及自家的特产，还有各种各样的礼品组成庞大的送亲队伍，走着去新娘家，过程很壮观。二是吃冬，就是到每年农历的十月份，当地人会根据今年的生肖来选择合适的几天作为吃冬的日子。这几天就是轮流到各个家去吃饭，而根据不同的姓氏还有不同节日，吃冬是杨家的，还有什么张家李家，而六甲族（56个民族中没有列出这个）还有侯家节等。反正就是不同的名族都有自己特定的节日，有很多，这里不一一列举了。

俺是东北黑龙江那旮瘩的，俺们那的特色吃的老多了。血肠，小鸡炖蘑菇，糖葫芦，冻梨，花红。俺们冬天外边就是天然的大冰箱，冰棍雪糕都摆在地上卖。冬天睡火炕，喜欢喝点小酒，生活惬意。

想做个食品的代理，在自己的城市怎么推广？

谢谢邀请。

仔细看了一下你的提问，你是想代理你朋友做的鸡爪是吧？如果质量确实合格的话我认为还是可以的。

不过现在国家很重视食品安全的，因为食品安全关系着每个老百姓的生命是否会受到威胁。

改革开放以来，好多商人一昧的为了赚钱，在很大的程度上忽略了食品的安全生产，给人民群众的食品安全带来了很大的困惑和隐患。

所以，你在确定做这个代理之前，必须首先确定这个产品的质量，你朋友的这个鸡爪加工是一个小作坊还是有一定规模的大加工企业？他有没有商业管理部门颁发的营业执照，食品卫生许可证……等等。

***如他有一切的合法手续，并且产品已通过当地食品监督局的检验合格的话，那你还是可以确定做的。注意，象鸡爪这种加工食品，一定要是真空包装，保质期至少也得两个月。

关于推广这个产品的方法，你可多管齐下：

一，在本市打广告招分销商，因为你是一级代理。让别人给你分销的话，销量会特别的大，这也就是平时所说的薄利多销吧。

二，可以联系某些零食连锁店总部，跟他们签约，搭载他们的连锁店平台进行销售，这个消量也会是巨大的。象：零食很忙，盐津铺子，零食工坊，小嘴零食……等等。

三，可以联系当地的酒店，饭馆，小食餐饮，美食街，夜宵摊……等等，请人为他们送货。

谢谢诚邀！我在快消品行业有12年工作经历，从台企到外资以及上市公司，见证小品牌从小到大发展历程，希望通过我的从业经历，能够从多个角度解答您的问题，在开始回答之前还有几个小问题值得关注，比如：

1、该品牌在当地知名度如何？产品有没有通过国家认证？保质期多久？毛利多少？

2、预计投入资金多少？有没有渠道***？有没有推广团队？

第一个问题是想了解，做这个产品，能不能赚钱？赚多少钱？如果是知名度较高的品牌，推广起来比较容易，保质期短意味着损耗较大，毛***才有钱赚。

第二问题是你想要代理这个品牌，就要投入，超市进场要收钱，租仓库要钱，请人推销要钱，派车送货要钱，上淘宝也要钱！钱越多，销售的渠道就越广！其次你没有接触这个行业，意味着渠道得重新建立，你得招熟悉业务的人，才能快速打开市场。

接下来，聊一下悟空最关心的问题，如何推广？下面从4P来分析

产品

鸡爪应该属于像周黑鸭类的休闲食品，如果就一个单品，很难赚到钱，因为消费者的喜好是多样化的，不会单一喜欢吃鸡爪，你要用鸡翅、鸡丝等满足需求。所以在产品上，还要多样化，形成一个休闲系列。

渠道

下楼的答案说得很对，我想告诉你的用最低的成本完成渠道的开发，首先找当地有一定知名度的大型商超，做一场大型促销活动，具体怎么做，以后再跟大家聊。然后找当地大一点连锁便利店合作，同时每周末请临时促销员进行推广，最后选择一些***场所合作，比如电影院、***、洗浴中心、游戏厅等，所以在渠道上，先在大型超市推广，再做便利连锁和***渠道。

建议你抓住社区小超市商业渠道！

因为食品最能贴近消费者的地方，就是目前普遍兴隆的社区商超或士多店了。让这些渠道卖你的食品有几大好处:一是贴身消费者出货快，二是若你选的代理食品口味好，极易产生重复消费，三是便于进行网络营销......仅供参考！

饭店[_a***_]可不可以委托有食品生产许可证企业，代加工后进入市场？你怎么看？

在现代化科技企业中来说，这个想法无非不是异想天开。是真真确确可以实现的。

不过我想分析一下几点，第一，饭店特色菜在进入加工厂后，是否可以保持如初的质量？

第二，谁都知道工厂上班不像是在饭店一样，是固定的人，固定的做，固定的配方，固定的环境。

第三，储存。在任何食品的代工厂上，全部基本都会添加食品添加剂，这样子可以使食品放久，不过的确味道会有所大减。

第四，菜品是否有要求温度。一般来说，我们进饭店，特色菜绝对肯定是热乎着吃才好吃，进入代工厂后，各种东西都会变成包装食品，那么会不会大大打折扣？这是我本人的一些建议，望作者好好思考。

首先肯定这个思路非常好，当然也非常可行，我们就在具体操作这样事，有几个步骤说出来供有这方面想法的人士参考：寻找有加工能力的厂家请他们提供他的产品图样、价格给我们，***购部分样品回来。头脑中构思相应的菜品，这时候要想我要做什么菜？是简餐、快餐还是做饭店堂食的菜品，我的菜品卖给哪些人？他们的消费能力怎么样？愿意花多少钱来买我们的菜？再想我们要的利润是多少？我们***购回来的半成品成本和我们再加工成本是多少？我们设定的每天卖多少菜品，能让我们房租固定成本摊销稳定并且下降？这些问题自己考虑清楚有助于你下决心，坚持并且长久的做这件事，持续做不半途而废成功几率就大。

在工厂加工产品半成品这件事的可行度，是工厂加工成本的控制，因为工厂原材料***购是规模化所以成本低，通过工厂加工工艺和机械化规模化，制造成本也会很低，这些都是我们自己加工所不能比拟的。而且随着你在工厂***购半成品产品数量增加，工厂一般还会给你一些优惠和返利等支持，这些都可以作为你前面计算并且摊销过成本以外的纯利润了。还有你在店里把半成品提供配料加热等加工过程，也会因为流程优化、熟练程度增加，逐步降低成本，这些都是盈利的部分。随着这些事逐步展开的过程中，一些有利因素不断显现，当然不利因素也会出现。那么就需要我们在持续过程中克服不利因素，发挥放大有利因素，不断优化流程、增加加工熟练过程。增加人手***这些成功过程和经验，这也是我们扩大盈利的有效方式方法，有了这些过程，这件事就会变得有意义有价值了。

我觉得饭店特色！就是在你自己开的饭店能吃到，其它饭店吃到和你一样的菜，可能味道都没你家饭店的好才叫特色菜！食品厂应该可以包装出来，但不一定就是自己家那个味道的特色菜了吧！

你家乡有哪些美食？这些菜有哪些特色？

乔面圪坨羊肉汤、手工凉面很吃香、凉皮碗托淀粉做、调和五味香四方、陕北杂粮样样有、水土纯良五谷香、牛羊百草天然养、入锅一炖就飘香，陕北是个好地方！不信就来试品尝。

我的家乡在东北，杀猪菜是当地的特色，每年杀猪时所吃的一种炖菜，叫做杀猪菜。

那是儿时的记忆，每年家里都会养猪，开春时会抓小猪仔在家养，给猪吃些玉米面、糠、野菜之类的食物，养到年底猪最少也要有200多斤，就会在年前杀肉。现在很难吃到原来家中饲养猪肉的味道了！

杀年猪的时候，一般都会有好多人来帮忙，邻居、亲戚、朋友，是非常热闹的，每年杀猪的时候几乎都得摆上2-3桌，大家来帮忙也是来吃猪肉的，家家如此。

众人会合力把猪抓住，然后杀之，用大盆接猪血，稍后留着灌肠，大家就会用滚烫的开水浇在猪的身上，用剃毛的工具将猪毛退掉，之后会将猪分割合适的大小，分类整理，同时会拿出一些肉去煮。这时大家会各有分工、切酸菜、灌血肠、收拾猪肠子，清洗等。一般猪心、猪肝、猪肺、猪头会留到二月二吃，二月二龙台头烤猪头。猪蹄会留着过年吃，意思是猪蹄挠钱。这时已将刚杀好的猪肉，分割成大块放进大锅里加入水、放上盐，大料葱姜简单的调料，然后边煮边放上东北特有的酸菜，等到肉烂菜熟后再把灌好的血肠倒进锅内煮熟，上菜时一盘血肠，一盘酸菜，一盘肉加上蒜酱，酸菜与肉同煮，肉嫩汤鲜，肥而不腻，又滑又嫩，开胃解馋，那味道，你就流口水吧！想吃正宗的东北杀猪菜，只有在农村过年的时候来，才能吃到地道的杀猪菜。

好吃的可多了！我讲了你们也许听不懂！还是来我们家乡一趟吧！比如“牛瘪、山老鼠、红肉”等等！听说过吧，还有“扁米、油茶、腌鱼、腌肉、小蝌蚪、青苔”敢吃吗？这些都是好好吃的，祖祖辈辈都是这样吃的，快来吧朋友！贵州从江县等着你！好吃还有好多好多……

到此，以上就是小编对于地方特色食品 经营的问题就介绍到这了，希望介绍关于地方特色食品 经营的4点解答对大家有用。