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1. 小龙虾养殖面积猛增，养殖热是否会造成供过于求？
2. 为什么小龙虾那么火爆？

小龙虾养殖面积猛增，养殖热是否会造成供过于求？

小龙虾野生***已经很少了，吃货却不断在增加，小龙虾养殖产量一直上不去，这于小龙虾生活习性有关，天生好斗所以亩产量很低，养殖面积猛增，暂时也不会造成供过于求的，以上纯属个人见解。

我也是养龙虾的，在监利 。中国最大的龙虾产地，总结今年的龙虾价格，从收购商口中的感觉今年开始的龙虾价格高，到五月份应该会烂市，但是收购中知道今年的龙虾铺遍因为18年初的大雪 造成减产，又因为今年的世界杯给让商家抢存货，还有一点，就是龙虾苗 ，注意，龙虾苗，去年的价格，五月份的时候是3块钱一斤，今年因为新开发的龙虾池需要苗种，本身因为大雪造成缺虾苗，结果就可想而知了……

中国市场还不是完全开放的市场，在供给方有可能供不应求，有可能供大于求，但在消费端，永远供不应求，因为即使产量再高，有中间方控制，他们可以少收购，少供应市场，人为制造供不应求***象，就说现在小龙虾收购价不到10块一斤，到消费者嘴里，变10块钱一只

从2016年开始，小龙虾价格一路走高，农民、渔民养殖小龙虾的积极性得到了极大的鼓舞，出现了以下一些增加小龙虾总产量的行为：

螃蟹养殖户具有甲壳类水产的养殖经验，不仅提升小龙虾的产量，也提升了小龙虾的品质。此类养殖户以洪泽湖养殖区及里下河养殖区为主。

因小龙虾的适应能力较强，低密度养殖的难度较低，农村的塘塘沟沟大多都利用了起来，进行小龙虾养殖。虽然出不了精品及以上的小龙虾，但对整个小龙虾的产量还是产生了较大的贡献。

池塘的数量有是限的，基本农田又不可以挖成池塘来养鲜养虾，但市场的需求量又很大，怎么办？虾稻共生、虾稻连作、虾稻共作、稻渔综合种养等概念便应运而生。以江苏省盱眙县为例，2017年虾稻共生面积为13.5万亩，到2018年猛增至39.5万亩，据当地的虾农介绍，真实的数据还远超过此。虾稻综合种养的面积空间较大，虽然亩产量不高，但总体面积基数非常大，对小龙虾产量的影响是压倒性的。

水产养殖也有一定的技术含量，作为普通农民想入行还是有一定的难度与风险的，但水产动保企业的介入，让大量的小龙虾养殖的“小白”变成了土专家，对小龙虾养殖技术的推广起到了关键性作用。

那么，2019年从事小龙虾养殖还有希望吗？这个行业已经饱和了吗？本人的观点如下：

只要人们仍像2015年、2016年、2017年、2018年这样吃小龙虾，市场就远远没有饱和。至少可以这样说，2018年老百姓还不能放开肚子吃小龙虾，小龙虾还很贵。如果小龙虾哪天不贵了，普通老百姓可以任性吃了，那时可能离市场饱和就很近了。

不出现重大疫情，是小龙虾养殖的关键性因素。

（1）品质差异化。“三白两多”的品质差异，养虾的多了，但品质虾的数量增加并不多。

（2）时间差异化。错开小龙虾上市的高峰时间，调整好上市时间，也是获得收益的方法之一。

| 我是小河农业创始人 | 作为虾蟹产业技术体系淮安综合试验站 | 我们专注于虾蟹养殖 |

从目前小龙虾养殖端这种无序的、不加引导与规划的爆发式增长速度来看，小龙虾养殖热很可能造成市场供过于求。

2017年初全国小龙虾养殖面积已经突破1000万亩，2018年依据各小龙虾主要产地信息反馈，今年各区域小龙虾养殖面积爆发式增加，特别是各地的虾稻养殖面积增幅较大，长江流域的湖南、湖北、安徽、江苏等地小龙虾养殖面积较去年增加至少40%以上。从2017年起很多地区已经将小龙虾稻虾综合作为特色产业来发展，养殖面积增幅都是呈几何倍数。

小龙虾消费端在2017年消费量突破了100万吨，较2016年增长约20%。相对于养殖端的增幅，以目前市场行情来看，消费端的增长速度是很难赶超养殖端的出产量的，因此相对来说小龙虾养殖端已经开始显现出供大于求现象。

2018年前3个月市场还是表现出小龙虾紧缺的行情，但小龙虾总的行情并不能依据这段时间。小龙虾出产受气候、季节、消费需求等因素影响较大，一般在5-7月的市场才是真正能够代表整个行情的市场，如果今年这段时间不出现灾害性气候，预计小龙虾市场将开始显现“过剩”，最终导致小龙虾价格暴跌。

为什么小龙虾那么火爆？

谢邀请，为什么小龙虾那么火爆？这个我说了不算，得由消费者说了才算。

目前，随着夏天的来临，宵夜摊、大排档，到处都打着吃小龙虾的招牌。小龙虾就冰啤酒，就是人生的一大快事，要是你说去吃了宵夜，说没有吃小龙虾，那么你都不好意思吹了。

近年来，随着地方的推广，各地举办各种各样的龙虾节。***节目的推广，电视上或网络上大秀吃小龙虾的各种比赛，使小龙虾成为名副其实的″网红″虾。

随着小龙虾越来越受欢迎，到处都是供不应求，催生了小龙虾养殖面积的大范围发展，同时也给各位吃货们供应了充足的货源。大街小巷到处上演吃龙虾的风气，总之我国八大菜系，每个菜系都有独特的做法，总有一款适合你的。

好了，不吹了，小龙虾到底火不火各位看官心里清楚，喜欢我的欢迎关注我，有不同意见的，可以在下方留言。

以前，小龙虾还没有引进，大众都不知道这是啥。等到小龙虾被大众知道以后，秉持着“不浪费”的原则，要对它进行各种加工处理，尝试做菜，发现其美味，自然就要宣传利用，所以就火咯。

谢邀。

开始就是口感好，还便宜，也属于海鲜类。我们北方人，把吃海鲜当做最高档的。颜色好看，红彤彤的一堆一片的，看着喜庆，吃着喜庆。越来越多的人开始追捧。就像当年“红焖羊肉”一样的火爆了。但是比红焖羊肉的时间长，因为可以当喝酒的菜，并且这个菜热了凉了都可以吃。

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