地方特色红烧羊肉,地方特色红烧羊***片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于地方特色红烧羊肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍地方特色红烧羊肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 徐州红烧羊肉做法？
2. 云南红烧羊肉做法？
3. 闽南红烧羊肉做法？
4. 乡村食叔红烧羊肉的做法？

徐州红烧羊肉做法？

材料：羊肉500克，白萝卜1个，葱半根，姜3片，蒜3瓣，八角2个，花椒1小把，料酒1小勺，生抽1小勺，老抽1小勺，香叶1小把，孜然1小把，香菜2棵，植物油适量。

　　做法：

　　1.将羊肉切块，洗干净，白萝卜切块。

　　2.锅内放水，加少许花椒和姜片、料酒，放羊肉焯水备用。

　　3.炒锅烧热，加油，放入葱姜蒜和调料(香叶、花椒、八角、孜然)小火炒香，后倒入羊肉，翻炒1分钟。

徐州红烧羊肉是徐州地区的传统名菜之一，其做法如下：

主料：

- 羊肉：750克

配料：

- 姜片：10克

- 葱段：30克

- 料酒：20毫升

- 冰糖：50克

- 食用油：适量

- 盐：适量

云南红烧羊肉做法？

1/5

准备食材：羊肉2千克、白萝卜一根、红枣、枸杞、生抽、老抽、棕糖、八角各适量。

2/5

羊肉切块，冲洗干净，锅中放清水，羊肉冷水下锅，中火煮开后再煮上5-10分钟，撇去浮沫。

3/5

氽水后的羊肉捞出，用流动的水冲洗干净，冲洗干净的羊肉放入锅中，加入足够量的水，大火煮开。

4/5

闽南红烧羊肉做法？

1、把羊肉改刀成块，放置一会备用

2、锅上火，加入凉水的量没过羊肉即可，把羊肉和凉水同时加热去除羊肉的腥膻味

3、开锅之后把血末去掉然后把羊肉捞出备用

4、锅上火，下入底油，油烧热。然后把八角、桂皮放入锅中煸出香味，爆香之后放入大葱大姜放入锅中，炒出香味之后放入一勺泡椒酱，煸出红油即可

5、炒出红油后，放入耗油20g，将焯过水的羊下锅煸炒一下，不要炒太干

步骤1

依据羊肉的量准备好香料：姜片，大葱，干辣椒，香叶，花椒，党参，八角（可放可不放），枸杞，冰糖，有桂皮的话可以放两块桂皮（我这边没有就先省略啦）

步骤 2

白萝卜半根，切滚刀块，可以切大块点没关系，白萝卜炖煮后会缩小

步骤 3

大葱稍微切一下，味道更好

步骤 4

羊肉洗净焯水，冷水下锅

步骤 5

水开撇去浮沫

1. 闽南红烧羊肉的做法是充足的。
2. 因为闽南红烧羊肉是一道传统的闽南菜品，其做法相对简单，主要是将羊肉切块后用酱油、料酒、糖、盐、姜蒜等调料腌制一段时间，然后煮熟至肉质酥烂即可。
这个做法不需要太多复杂的步骤和材料，所以时间充足。
3. 此外，如果想要增加闽南红烧羊肉的口感和味道，还可以加入一些特色的调料和配料，如八角、香叶、草果等，这样可以使得菜品更加丰富多样。
同时，可以根据个人口味的喜好进行调整和创新，例如加入一些辣椒或者其他调味料，使得闽南红烧羊肉更加符合个人口味。

用料

羊后腿肉 1000克，青蒜 120克，大葱 1根，生姜 1块，草果 2个，八角 2个，桂皮 1块，花椒 一小撮，干辣椒 2个，红枣 6-7颗，老抽 25克，生抽 20克

做法步骤

1、准备材料

1.锅中加水，放入生姜，水开后放入羊肉焯水。

2.放入适量的食用油，加入冰糖，让其融化，加入生姜、葱煸炒。

3.加入辣椒、桂皮、香叶、八角和红枣，加入羊肉煸炒，开大火。

4.加入小半碗料酒，大火翻炒，加入酱油翻炒上色，加水炖半小时即可。

乡村食叔红烧羊肉的做法？

主料：羊肉800克

辅料：姜1块，冰糖10克，桂皮3小块，香叶2片，植物油适量，小葱10克，枣(干)10颗，干辣椒4个，酱油半碗，料酒半碗，啤酒1瓶，青蒜8克，八角1个

做法步骤：

步骤1

羊肉切块后清洗干净

步骤2

锅中加水，放入用刀背敲碎的生姜，水煮开后放入羊肉焯水

步骤3

煮开后再煮5分钟左右，用水再次冲洗

步骤4

到此，以上就是小编对于地方特色红烧羊肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于地方特色红烧羊肉的4点解答对大家有用。