地方特色小块豆腐,小块的豆腐叫什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于地方特色小块豆腐的问题，于是小编就整理了3个相关介绍地方特色小块豆腐的解答，让我们一起看看吧。

1. 一块豆腐私房菜怎么做？
2. 一块豆腐两块绕口令？
3. 200g豆腐几块？

一块豆腐私房菜怎么做？

烹饪步骤：

1.豆腐切薄片，取锅坐水，水里放一点点盐，水开后下入豆腐中小火焯烫5分钟左右（去豆腥气），捞出放入冷的纯净水里（豆腐既筋道又嫩口）；葱蒜切片，辣椒清洗干净，因为我不太吃辣，所以没切开，让辣椒起个配色作用

2.蚝油、生抽、淀粉、少量盐，兑入适量清水，调匀成料汁儿备用。多加些清水，把料汁儿备足

3.热锅热油，下入葱蒜和辣椒小火炒出香味

4.倒入料汁儿，用锅铲顺着同一个方向轻轻搅动，大火烧开。淀粉在料汁儿里的比例不能高，不然这一步很难操作

5.倒入豆腐，转小火，炖上5－8分钟左右。不要翻动豆腐防止豆腐破碎，用锅铲小心地推豆腐边缘即可

6.大火收汁，不要把汤汁收干，留一部分汤汁，让豆腐浸在汤汁里食用，每一块豆腐都沾满鲜美的汤汁，非常美味

烹饪小贴士：

豆腐事先加盐焯水，为的是能更好地去掉它的豆腥味；焯水后浸冷水是为了它的口感和不易碎便于操作

淀粉在兑料汁儿的时候就放进去，量要掌握好，宁少勿多，不然在以后的操作中会变的困难甚至导致失败

豆腐各家有各家做法，这道菜是自家私房菜，希望能得到您的喜欢。

用料

豆腐

 1块五花肉丝 适量葱丝 少许姜丝 少许料酒 1勺红烧酱油 1勺淀粉 2勺番茄沙司 2大勺生抽 2勺胡椒粉 适量蚝油 1勺糖 少许盐（根据自己的口味决定是否添加） 少许清水（小碗多半碗） 适量香葱 3根

私家红烧豆腐的做法步骤

步骤 1

1、先把豆腐切块，片稍微厚点。用盐水泡上十分钟。 2、热锅凉油，把控干水份豆腐片后放入油锅。定型五分钟之后摇动油锅，让锅里豆腐受热均匀。再等五分钟用铲子将豆腐翻面，照此继续炸制，直到炸至两面金黄，把豆腐捞出。 3、炸制豆腐过程中，调一个碗汁。将淀粉、番茄沙司、生抽、胡椒粉、糖、蚝油用清水调成碗汁。

步骤 2

锅里留底油，将肉丝、姜丝、葱丝放入，炒香后倒入一点料酒、一点红烧酱油。翻炒均匀。倒入碗汁。滑炒、冒泡、粘稠后倒入炸好的豆腐，翻炒均匀，让所有豆腐都挂上芡汁后撒上葱花，装盘盛出。

一块豆腐可以做很多种口味的。可以做麻婆豆腐，也可以把豆腐切成小块，直接用小火煎至两面金黄，然后加上生抽香菜就可以出锅了，还可以做一道有名的平桥豆腐羹，有条件的可以用鸡汤做平桥豆腐，没有鸡汤也可以用用猪油替代，起锅前一定要加上香菜，淋上麻油哦

一块豆腐两块绕口令？

　　会炖我的炖冻豆腐，

　　来炖我的炖冻豆腐，

　　不会炖我的炖冻豆腐，

　　就别炖我的炖冻豆腐。

　　要是混充会炖我的炖冻豆腐，

　　炖坏了我的炖冻豆腐，

　　哪就吃不成我的炖冻豆腐。

　　关于豆腐的绕口令二

　　你会炖我的炖冻豆腐，

　　你炖我的炖冻豆腐，

200g豆腐几块？

200g豆腐20块。一碗带卤豆腐脑的重量大概在100克左右，含有热量50大卡。属于一种低热量的食物，摄入体内之后一般不会引发肥胖现象。但是带卤豆腐脑中的钠离子含量比较高，摄入过量容易引发高渗性缺水，所以建议不要摄入过多。

而少量的喝一些带卤豆腐脑可以吸收其中的大豆异黄酮和维生素e，不但可以调节体内激素水平，还可以对抗自由基、美白皮肤。

到此，以上就是小编对于地方特色小块豆腐的问题就介绍到这了，希望介绍关于地方特色小块豆腐的3点解答对大家有用。