地方特色卤面图片,地方特色卤面图片大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于地方特色卤面图片的问题，于是小编就整理了1个相关介绍地方特色卤面图片的解答，让我们一起看看吧。

1. 北京烤鸭、天津麻花、莆田卤面、西天尾扁食，你知道还有多少有地域特色的美食吗？

北京烤鸭、天津麻花、莆田卤面、西天尾扁食，你知道还有多少有地域特色的美食吗？

喜欢这种有这地域代表性的美食，我的家乡在陕西西安，今天我给朋友分享一下，具有陕西特色名扬海外国宴美食菜品“葫芦鸡”。

葫芦鸡因制作时，将整鸡捆绑形状似葫芦而得名葫芦鸡。

葫芦鸡做法十分讲究，制作分为三个阶段，先煮、后蒸、在油炸三道制作方法。

首先，选鸡拔毛再清洗，凉水寖泡除血污。清煮，用麻丝将鸡捆好，以保持鸡的整形，凉水下锅，鸡、葱、姜、料酒、大料包，锅开改小火慢煮除浮沫腥味。一般煮两小时捞出备用。

第二阶段，蒸煮，将煮熟后捞整鸡出控水备用，保持整鸡形状，准备继续上笼蒸煮，锅开后改小火慢蒸。蒸透基本达到，稍微用力就可肉骨分离即可。

第三阶段，油炸，就是葫芦鸡上菜前最后工序，大厨的烹饪方法，打一盆鸡蛋液搅拌均匀，将整鸡粘沾鸡蛋液捞出，油温八成热投入整鸡，油炸至外皮金***、大漏勺捞出沥油，随即盛盘中整形，上桌时花椒孜然粉盐蘸料。

这道陕西特色美食葫芦鸡，色泽金黄艳丽，外皮脆酥鸡肉嫩滑，味香味醇入筷骨落。是一道美味陕西特色国宴美食的佳品。

到此，以上就是小编对于地方特色卤面图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于地方特色卤面图片的1点解答对大家有用。