南方熟食地方特色,南方熟食地方特色有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于南方熟食地方特色的问题，于是小编就整理了5个相关介绍南方熟食地方特色的解答，让我们一起看看吧。

1. 沈阳有啥特产可以带南方的？
2. 东北熏酱适合外地人吃吗？
3. 冬天邮熟食不用冰袋可以吗？
4. 什么叫烧腊？
5. 想在三亚开一家东北熏酱店，配方和味道和一手店基本差不多，请问可行吗？

沈阳有啥特产可以带南方的？

沈阳市是辽宁省省会城市也是东北地区最大的城市沈阳的土特产很多很多，其中最有名的排名第一的土特产是盘锦大米，排名第二的是老龙口白酒，排名第三的土特产是东陵红树梅。

东北熏酱适合外地人吃吗？

东北熏酱外地人也喜欢吃。

熏酱作为一道独特小吃，在东北广大地区流传，有人说它是东北人的生命之光，不管小时候还是现在，满满当当一大桌子的熏酱，都是大家接待客人的最高标准。不管条件再好，桌子上没有一点香肠、酱牛肉，吃起来就不给劲。在东北的大街小巷，有很多好吃的混肉点，酱的卤的熏的口味不同，但是真材实料，大口吃肉喝酒，真是太过瘾了。不同肉不同位置的熏酱口感不同，有肥有瘦有嚼劲，爽口好味。

冬天邮熟食不用冰袋可以吗？

不可以！因为熟食容易变质，而且既然是邮寄，那么可能会送到外地去，如果是南方的话，即使是冬天也有十几度，食物放几天就变质了，要是热带地区会变质得更快，事物散发的热量会产生水分，与袋子里的氧气会有些微的反应，多少都会有点不好，氧气与水反应，是导致事物霉变的原因之一。所以冬天邮熟食不用冰袋不可以吗。

冬天邮熟食不用冰袋不可以，除非是邮寄到北方，冰天雪地的环境下，户外的低温远远低于冰袋。

但是如果邮寄到南方，比如在四季如夏的海南岛，哪怕是冬天，也动不动升温到30摄氏度以上，邮寄熟食只要进入南方，第二第三天食物可能就会变质了，所以冰袋还是有必要的。

什么叫烧腊？

烧腊是南方的一种食品，相当于北方的熟食，这是因南北方环境温度不同造成的，南方全年汽温较高，煮熟的食物很快就霉掉了，为了延长食物保存时间，人们常用盐浸烟熏的方式把肉制成腊肉，肉肠制成腊肠，猪蹄制成腊猪蹄，食用时再将其烧熟，这就是烧腊。

烧腊是一种色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种，但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫，都不太在乎种类了。烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味，是老广记忆深处的美食。

想在三亚开一家东北熏酱店，配方和味道和一手店基本差不多，请问可行吗？

我认为「不行」

我每年寒***来三亚有十年光景，中间看了很多家熏酱店开门关门，我觉得不太行的理由有以下几点：

第一，地点问题

三亚目前正在打造大旅游环境，最繁华的地带居民少，游客多。游客惯常买纪念品和当地特色，对熏酱的购买欲望不大。如果选择居民区，还要考虑到很多人是候鸟老人，一年有一半的时间人流少的可怜。

第二，房子问题

三亚的房子真是一言难尽，当地人盖的房子被拆的几率很高，很可能你装修好了，开业没几天就被拆掉了，而正常的商品房房价又很高。

第三，物料来源

当地猪和东北的猪生长周期不同，油脂含量不同，肉更瘦更柴，鸡鸭也一样，做出来的熏酱制品口感会发生变化。这边的香料虽然种类多，比内陆便宜，但因为天气缘故不易保存，虫多。此外，这边肉价比较有意思，鲜肉里面，猪肉价格持平（内脏价格低），鸭***宜，鸡肉奇高，特别过年期间，一只活鸡可以顶十多斤猪肉。所以物料的来源是个大问题，海南还是“边远城市”，网购需要付邮费的。如果是小本生意，从内陆运货的成本也要考虑。

第四，存储问题

熏酱在东北放个三天左右没问题，冬天扔到外面，天然大冰柜。可三亚一年只有夏季和“秋”季，一年只冷两个月，最冷不低于十五度，剩下十个月最高没边，熏酱不易保存。电费得计入成本。

到此，以上就是小编对于南方熟食地方特色的问题就介绍到这了，希望介绍关于南方熟食地方特色的5点解答对大家有用。