地方特色蕈油面,蕈油面介绍

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于地方特色蕈油面的问题，于是小编就整理了4个相关介绍地方特色蕈油面的解答，让我们一起看看吧。

1. 哪里吃蕈油面最有名？
2. 苏州十碗面排行榜？
3. 常熟有什么特色？
4. 菌菇面怎么做？

哪里吃蕈油面最有名？

常熟虞山北麓的兴福寺有一家老面馆——“兴福老面馆”，他家的“蕈油面”不但在当地，就是放在全国也是名声在外。

兴福寺旁边，有一片地，被歪而圪蹴的古树环绕，其间的露天茶铺随意地摆着一坝子的竹椅茶桌，人们在喝茶闲聊之余，点上一碗“蕈油面”，边喝边吃，不耽误谈天，不耽误说地，吃了窝子不展，继续悠哉。十分方便。日常烟火气弥足可叹。

苏州十碗面排行榜？

NO1：枫镇大肉面

同得兴精品奥面馆：沧浪区十全街624号(近凤凰街)，同得兴：苏州平江区人民路嘉馀坊6号，裕兴记：平江区西北街11号(近朱鸿兴面馆)

NO2：蜜汁肉排面

　　琼琳阁面庄：沧浪区书院巷20-4号(近十全街路)

NO3：两面黄

01、苏虞九宫面  02 、雕花楼老面 03、太湖十八浇  04、花山菩萨面  05、太平素面  06、昂刺鱼面  07鲜青蟹面  08、凤羊肉面  09、蕈油面  10、昆山奥灶面

常熟有什么特色？

蕈油面

蕈油面是江苏常熟的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，最早只是常熟兴福寺和尚食用的一道素食。蕈油面的制作工艺并不复杂，选用虞山松树蕈油，面条为主要原料，再配以桂皮、八角、香叶等佐料，所制作出来的蕈油面鲜美异常，十分美味。

叫化鸡

叫化鸡是江苏省苏州常熟的地方传统名菜，有着悠久的历史了，相传创始于明末清初年间，其制作方法相对来说比较简便，选用鸡为主要原料，然后宰杀除内脏洗净，用黄泥将鸡全部涂抹，然后置于火中煨烤，这样制作出来的叫化鸡酥烂肥嫩，风味独特，还含有蛋白质，氨基酸等丰富营养。

酒酿饼

酒酿饼是江苏常熟的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，面是用清酒酿来发的，由于气候的原因，往往只适合卖一季，最佳的品尝时节是在清明前后，其制作工艺十分精细，所制作出来的酒酿饼甜肥软韧，油润晶莹，色泽鲜艳，滋味分明。

菌菇面怎么做？

菌菇有很多种，我在这里就讲一下香菇鸡丝面的做法

首先，你要备好以下材料

新情香菇鸡脯肉，挂面蒜，香葱老抽，淀粉，料酒，盐，糖，耗油，水

1.将香菇洗净之后切成片在沸水中将香菇焯水大约两分钟之后捞出来拎干水分

2.鸡肉切丝后放在碗中加入料酒和淀粉搅拌均匀备用

3.蒜切片,香葱切碎

4.把顾中加入热油加入蒜片爆香，再加入鸡丝进行翻炒,变色后再加入香菇

5.最后再加入调料,在放些热水,水开后调小火熬煮15分钟至汤味香浓。

6.另外取一个汤锅注入水，然后烧开之后把挂面煮熟,在捞了防治碗里面

7.最后我们将熬好的香菇鸡丝汤放入面碗里,在撒上香葱就可以了.

分享一道菌菇面，味美易做。

【菌菇鸡汤面】

材料：母鸡半只，姜4片，大葱1颗；香菇80克，平菇60克，白玉菇，拉面1袋。

做法：鸡清洗干净后放入铸铁锅内，一次性的加满清水，再放入葱段姜片。

加盖大火煮开后转最小火，慢慢煲炖1个小时左右，至用一根筷子能顺利穿透鸡肉即可。火调到最小，让锅内保持微微沸腾，但盖着锅盖还不能外溢的状态，这样既不能挥发过多的水份，汤的质量也能慢慢煲煮的越发醇厚。

煲炖好，将汤过滤到另一锅中；鸡捞出，鸡肉剔骨撕成条状。

鸡肉，加葱丝、盐、米醋、生抽、白糖、小米椒，拌匀即成手撕鸡。

桃妹来解答。

如何做菌菇面呢？在桃妹看来，如果你不熬菌菇油的话，那就不要做菌菇面，你无非做了一碗蘑菇汤面而已，菌菇面的关键就在于它浓浓的菌菇味道，如果你仅仅的把蘑菇炒一下，或者直接放入汤里煮熟的话，怎么能叫菌菇面呢？

那做菌菇面，菌菇油才是关键，有高汤更好。但是需要注意的是，蘑菇的嘌呤是比较高的。高汤的嘌呤也很高。所以你单纯的用蘑菇和高汤的话，这碗面就不太健康了，特别是痛风的人群，很容易诱发。所以，如何让菌菇面，做的好吃，清淡又鲜美，菌菇油就非常重要了。

下面桃妹就来说一下，家常版菌菇面的做法。

所以最后桃妹总结了一下，菌菇面的三要素。

到此，以上就是小编对于地方特色蕈油面的问题就介绍到这了，希望介绍关于地方特色蕈油面的4点解答对大家有用。