做地方特色月饼,做地方特色月饼怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做地方特色月饼的问题，于是小编就整理了4个相关介绍做地方特色月饼的解答，让我们一起看看吧。

1. 混糖月饼介绍？
2. 广州酒家月饼的特色？
3. 如何做孝义月饼？
4. 五仁月饼的特色？

混糖月饼介绍？

混糖月饼

流行于山西，内蒙等中国北方中西部一带的汉族小吃。制作方法符合北方人豪爽，豪放的性格，成为中国北方中西部最受欢迎最普遍的中秋月饼。也是每年八月十五受欢迎的地方特色月饼，它的存在更是由于当地的人文水土，气候环境，比起广式月饼，上海月饼，更有传承的意义和文化脉络的延续。为千年以来中国文化的传承留下了重要的一笔和宝贵的财富。

广州酒家月饼的特色？

广州酒家的月饼一直以制作精细、口感香醇而闻名，其最大的特色在于传承了广式糕点制作精华，选用优质原材料，与传统月饼口感不同，无添加防腐剂，有多种口感、口味的选择，既有传统口味，也有新颖口味，如红茶、绿茶、芝士、黑巧克力等，为顾客带来全新的味觉体验，此外，广州酒家的月饼以外观精美、包装精致著称，以吸引消费者的眼球，深受广大消费者的喜爱。

广州酒家的月饼口感独特，制作精细，馅料丰富，外皮酥脆，内馅鲜美，能够提供更好的口味享受。

此外，广州酒家作为一家历史悠久的餐饮品牌，拥有丰富的制作经验和传统工艺，能够保证月饼的品质和口感。

广州酒家作为一家有着百年历史的餐饮品牌，一直以来都注重产品质量和口味的提升。

他们在制作月饼时，选用优质的原材料，***用传统工艺，注重细节和口感的完美结合。

因此，广州酒家的月饼不仅在广州地区享有盛名，也受到了全国各地消费者的喜爱。

如何做孝义月饼？

孝义月饼一大特色就是大。准备好糖馅（花生，红糖，核桃，葡萄干，等，依口味自调），准备好月饼模具（孝义有卖，样子自选）。

第一步，准备好面粉，热油和面，醒一会；

第二步，像常规包包子，饼子那样包好月饼，面团大小自调，估量包好糖后刚好适应模具空间大小为准。

第三步，将包好的面团放入模具，稍压一压，使模具花纹完全刻到面团上，将面饼磕出。

第四步，将面饼放在案板上，花纹一面用刷子刷一层色，（上色用的料主要是由焦白糖，油，水组成），用毛衣针在表面扎出几个孔，以便烤时出气。

第五步，将面饼放入烤箱，调节温度，至月饼烤好出炉。

主料：精粉。

配料：精板油、冰糖、蔗糖、核桃仁、橘饼 。

操作

1，面皮：低粉、高粉过筛与糖粉和油，放入搅拌缸内慢慢搅拌均匀，加入水搅拌到表皮光滑即可。

2，油酥：低粉地过筛和油充分拌匀即可，备用。

3，馅料：冰糖、橘饼、熟粉、潮州粉，和油拌匀即可。

4，整形：面皮压扁包油酥，收口务必包妥朝上。再压扁，用擀面棍擀平，由上而下卷起，接口进上再擀开卷起，成小螺丝卷状松弛15分钟，擀成圆薄片包入馅料，收口要收好。

5，烤焙温度，上火150℃，下火200℃。低火上色后，翻上约15分钟即可。

五仁月饼的特色？

五仁月饼是中国传统糕点之一，在中秋节各式月饼中最为著名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。 这种月饼呈鼓形，花纹和字迹清晰，不破皮，不露馅，边角分明；边缘呈象牙色，底面棕红色；口味香甜，绵软带酥，有多种果仁香味。
五仁月饼内馅多***用植物性原料***，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、莲蓉、红小豆、枣泥等，对人体有一定的保健作用。植物性的***含不饱和脂肪酸高，以油酸、亚油酸居多，对软化血管防止动脉硬化有益；含矿物质，有利于提高免疫力，预防儿童锌缺乏、缺铁贫血。

到此，以上就是小编对于做地方特色月饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于做地方特色月饼的4点解答对大家有用。