阜宁地方特色大锅,阜宁地方特色大锅菜有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于阜宁地方特色大锅的问题，于是小编就整理了1个相关介绍阜宁地方特色大锅的解答，让我们一起看看吧。

1. 阜宁五香萝卜干腌制方法？

阜宁五香萝卜干腌制方法？

五香萝卜干是一种比较常见的腌制方法，需要白萝卜、粗盐、花椒、大料等调料。具体做法如下：

将萝卜去根须削顶洗净，从中切开，放入干净的缸内，加粗盐和清水，水要淹过萝卜面，腌制1个月后即成腌萝卜。

将萝卜切成粗条，晾晒至干；把腌萝卜的卤汁撇去上面的污物和浮沫，轻轻倒入大锅内，（不要倒出缸底渣物）加花椒大料，熬至卤汁发红色时离火，晾凉。

将萝卜再放入缸内，倒入卤汁搅拌均匀，闷放2天后，萝卜干回软。如过干可加卤汁使萝卜干湿润为准。

到此，以上就是小编对于阜宁地方特色大锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于阜宁地方特色大锅的1点解答对大家有用。